Leipomo-liiketoimintasuunnitelma. Avaa leipomo tyhjästä. Leipomotuotteiden mini-leipomon liiketoimintasuunnitelma

Lähetä hyvä työ tietopohjaan on yksinkertainen. Käytä alla olevaa lomaketta

Opiskelijat, jatko-opiskelijat, nuoret tutkijat, jotka käyttävät tietopohjaa opinnoissaan ja työ ovat hyvin kiitollisia sinulle.

Samankaltaiset asiakirjat

Yrittäjäprojekti lyhyt, tarkka, kohtuuhintainen ja ymmärrettävä kuvaus suunnitellusta liiketoiminnasta, tehtävä: tavaroiden ja palveluiden indikaattorien määrittäminen, tuotantokustannusten arviointi. Liiketoimintasuunnitelman ominaisuuksien huomioon ottaminen, vaiheiden analysointi.

kurssit, lisättiin 11.12.2013


Perustelu Yrityksen liiketoimintasuunnitelman suunnittelu ja täytäntöönpano lähimpään ja pitkän aikavälin kaukosäätimiin markkinoiden tarpeiden mukaisesti ja mahdollisuuksia saada tarvittavat resurssit. Tuotannon, voittojen ja kannattavuuden tekijöiden tehokkuuden arviointi.

kurssityö, lisätty 07/18/2011


Mikä on liiketoimintasuunnitelma? Liiketoimintasuunnitelman kehittämisvaiheet. Liiketoimintasuunnitelman rakenne ja sisältö. Markkinointisuunnitelma. Organisaatiosuunnitelma. Taloussuunnitelma. Tutkimus- ja kehityssuunnitelma. Liiketoimintasuunnitelman suunnittelu ja tyyli.

tiivistelmä, lisätty 05/21/2006


Lyhyt yhteenveto, liiketoimintasuunnitelman tavoitteet ja tavoitteet Stroygipsin pakkauslevyjen tuottamiseksi LLC. Tuotantosuunnitelma, johtoryhmä ja organisaation henkilökunta. Kehityssuunnitelman markkinointi. Tulo- ja kulut, mahdollisten riskien arviointi.

kurssityö, lisäsi 08/31/2012


Pohjimmiltaan ja taloudellisen sisällön, yritysten pääosien, päävaiheiden ja sen täytäntöönpanon vaiheiden soveltamisen piirteet, vahvuuksien ja heikkouksien arviointi. Menettely asianomaisten siirtokuntien pääomantamisasteen ja vaiheiden laskemiseksi.

tutkimus, lisätty 11/27/2009


Liiketoimintaprojektin kehittäminen klubin solariumin "luonnonvaraisen kissan" luomiseksi. Markkina-analyysi, kilpailu, markkinointisuunnitelma. Tuotantosuunnitelman määrittäminen ja alkupääoman suuruus. Suunnittelevat taloudelliset tulokset, tehokkuuden ja riskianalyysin arviointi.

liiketoimintasuunnitelma, lisätty 04/05/2009


Liiketoimintasuunnitelmassa säädetään yrityksen strategisten ja taktisten tehtävien ratkaisemisesta. Mahdolliset mahdollisuudet liiketoiminnan, vahvuuksien ja heikkouksien analysointi. Investointitavoitteiden muodostuminen suunnitellulle kaudelle.

kurssit, lisättiin 23.02.2009


Liiketoimintasuunnitelma liiketoimen suunnitelman ohjelmana ja vastaanottaa tällä perusteella voitot, tavoitteiden huomioon ottaminen. Vakuutusalan kehitysongelmien analysointi. CJSC: n toiminnan ominaisuudet "suostumus", liiketoimintasuunnitelman ominaisuuksien tuntemus.

opinnäytetyö, lisäsi 02/07/2016

Mikä voi olla miellyttävämpi aamulla kuin tuoreen leivän tuoksu? Ja maukkaampi upea cupcake, jolla on valtava ilmahattu kermavaahtoa? Kyllä, se on vain unelma! Mutta voit ymmärtää unelman ja tehdä rahaa siihen. Tehdä tämä, se kannattaa avata mini-leipomoa ja rakentaa onnistuneen liiketoiminnan.

Tuore leipomo

Liiketoimintasuunnitelma

Jos päätät tehdä tällaista jaloa leipää leipää, kannattaa harkita tulevista kustannuksista. Tehdään mini-leipomon liiketoimintasuunnitelma laskelmilla. Tässä ovat kulut:

• laitteiden hankinta 550 tuhatta ruplaa;
• huoneen tarkkuus elintarviketuotannon vaatimusten mukaisesti 75 tuhatta ruplaa;
• vuokra 50 tuhatta ruplaa. kuukaudessa;
• yhteiset palvelut 80 tuhatta ruplaa. kuukaudessa;
• palkkahenkilöstö 280 tuhatta ruplaa. kuukaudessa;
• mainostuotteet 35 tuhatta ruplaa. kuukaudessa;
• raaka-aineiden hankinta 100 tuhatta ruplaa. kuukaudessa.

Tee välittömästi varaus, että huone on parempi ostaa, eikä vuokrata. Muussa tapauksessa liikkuminen on mahdollista, että se ei ole parempi vaikuttaa yrityksellesi. Tulevaisuuden investointien summa tulee 625 tuhatta ruplaa - tämä edellyttää tilojen vuokrausta. Kuukausittaisten kulujen määrä on vähintään 545 tuhatta ruplaa.

Mini-leipomo liiketoiminnan, henkilöiden henkilökohtaisesta kokemuksesta, jotka harjoittavat ja harjoittavat tätä, maksaa spriningly vuodessa. Tällaisen liiketoiminnan kannattavuus on vähintään 30 prosenttia, mikä on hyvä indikaattori.

Voit saada suurimman voiton jatkamalla makeisia tai eliittituotteita, joihin voit tehdä suuren merkin. Kannattavuus voi olla 50% ja takaisinmaksuaika on noin 6 kuukautta.

Dokumentointi

Koska leipomo on elintarviketuotanto, on välttämätöntä saada "terveys- epidemiologinen johtopäätös tuotantoon". Lisäksi valmistettu tuote tarvitaan myös SES - "saniteetti- ja epidemiologisen päätelmän tuotteista". Ilman näitä kahta asiakirjaa ei tuota eikä tuotteiden myyntiä olla laillisia.

Lisäksi tarvitset:

• omistusasiakirjat;
• palontarkastuksen lupa;
• vaatimustenmukaisuustodistus;
• hygieeninen sertifikaatti.

Koska tämä on olennaisesti elintarvikkeiden tuotanto - on erittäin tärkeää antaa kaikki luvat. Muussa tapauksessa, kun suoritat tarkastuksia, saatat joutua vaikuttavan rangaistuksen ja tuotannon sulkemisen.

Huone

Leipomo

Kuten edellä mainittiin - huone on parempi ostaa, eikä vuokrata. Tällaista liiketoimintaa johtavien kokemusten kokemuksesta tulee selväksi, että kaikki huoneen, elintarviketuotannon osalta on annettava terveysstandardien mukaisesti. Se on melko kallista, ja jos vuokraat huoneen, siirrytään uuteen, sinun täytyy tehdä tämä uudelleen. Jos varat eivät salli ostaa huonetta, ainoa hyväksyttävä lähtö voi olla pitkäaikainen vuokra vähintään 2-3 vuotta.

Leipomo yrityksenä - mahdollisuus toteuttaa rohkeimmat ideat, koska kysymys syntyy, miten avataan tuotantosi, onko se kannattavaa vai ei leipoa ja myydä leipää itseäsi?

Leipä- ja leipomotuotteiden tuotanto - prosessi, joka aina löytää kuluttajansa. Kuinka monta kuuluisaa lausuntoa on omistettu täsmälleen täsmälleen tämän tyydyttävän ja maukkaan tuotteen! Entisen Neuvostoliiton avaruudessa asuvat ihmiset syövät leipää ehdottoman kaikkeen - ja maukas ja viitataan.

Tuore leipää suuressa kaupungissa tänään on melko vaikea löytää. Useimmat ihmiset ovat tottuneet hankkimaan tämän tuotteen supermarketeissa, joissa sen laatu ei aina täytä tarvittavia vaatimuksia. Sinun ei pitäisi puhua leivonnan monimuotoisuudesta tällaisissa myymälöissä ja sanoa - et tuskin löytää tuoretta, vielä lämpimästä pankista, jota voit miellyttää perheesi.

Leipomo löytyy lähes jokaisesta suuresta kaupungista ja jopa pienestä kylästä. Suuret yritykset kattavat laajan alueen, koska heillä on paljon vaikeampaa tarkkailla kaikkia kuluttajiensa mieltymyksiä - tässä korostetaan massatuotannon ja kaikkien kansalaisten luokkien, jolla on kysyntää.

Samanaikaisesti kannattavuus on ilmeinen - yksityinen tuotanto ja pienempi määrä ihmisiä auttavat vastaamaan lähes kaikkien tarpeisiin ja tarjoavat kuluttajille oikeuden valita riittävän suurelta valikoimalta. Sen leipomo voi olla todellinen lahja pienelle kylään, ja suuri kaupunki, jossa ihmiset ovat pitkään jääneet tuoreita leivonnaisia.

Merkitys ja näkymät

Leipomo on monipuolinen prosessi, joka edellyttää yksityiskohtaista tutkimusta markkinoista ja hyvästä mainonnasta. Jos tuotteen laatu on korkea, ja myymälän sijainti on kätevä, kuluttaja tekee hyvän mainonnan - tiedot lähetetään suusta suuhun ja satunnainen ohikulkija ei voi ohittaa.

Mini-tuotanto on kannattavaa, koska hänellä on paljon helpompaa säätää asiakkaiden suoraa toiveita ja rakentaa laitteita uudelleen. Leivonta leipä voi olla vain aloitus suurelle yrittäjyydelle - myymälä ei saa rajoittua tähän tuotteeseen.

Onnistuneen kaupankäynnin vakuus on valikoima. Jokainen henkilö haluaa hemmotella itseään paitsi yksinkertaisella leipää, joka sopii mihinkään ruokalaji, mutta myös alkuperäiset leivonnaiset, ruokavaliotuotteet ja makeiset tuotteet. Tällöin leivonnaisen tuotteen määrä riippuu kysynnästä.

Leipäliiketoiminta onnistuu siinä tapauksessa, että valitsit oikein huoneen paitsi ruoanlaittoon, vaan myös tuotteen myyntiin edellyttäen, että se on tarpeellisilla laitteilla ja raaka-aineilla, ja tietenkin löysi leipurin, joka voi olla pitää yrityksesi päällikkö.

Luova lähestymistapa ei vahingoita - kokeilu, lisää jotain tuotannossa, ja hyvin pian brändi tulee tunnistettavissa, ja tuotteiden tuotanto vapautetaan.

Voit ladata ilmaiseksi näyteeksi.

Lähtöpääoma ja asiakirjat

Leivonta liiketoiminnan paistaminen edellyttää alustavia investointeja - sinun on täytettävä tilojen vuokraus, laitteiden hankinta, työntekijöiden palkka. Kaikki kustannukset riippuvat siitä, millaista tuotantoa suunnittelet. Pienellä leipomolla voi usein olla tarpeeksi ja kolmesataa tuhatta ruplaa, mutta lisääntyneillä määrillä määrä voi kasvaa useita kertoja.

Alkuvaiheessa on tärkeää käsitellä laskelmia tuotannon avaamisesta. Kodin liiketoiminta vaatii paljon pienemmän määrän kuin täysi leipomo. Vuoden kustannukset koostuvat seuraavista luokista:

Voit rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä ja avata yrityksesi yksinkertaistetulla tavalla, ja voit laajentaa mahdollisuuksia ja luoda osakeyhtiö. Suunnittelu ja kulut eivät ole paljon erilaisia, mutta jokaisella näkymällä on omat ominaispiirteet:

1. Yksittäinen yrittäjä on oikeudellinen vastuu yrityksen toiminnasta ja korkeiden kustannusten ja leivinpallon alhaisen kannattavuuden osalta on vakavia taloudellisia tappioita. Jos liiketoiminta on kannattavaa, hanke perustelee itsensä.
2. Henkilön rekisteröinti yksittäisenä yrittäjänä tapahtuu ilman asianajajien väliintuloa lyhyessä ajassa, ja osakeyhtiö liittyy asianajajan palveluihin.
3. Koska SP on paljon halvempaa rekisteröintivaiheessa ja rekisteröinnissä oikeushenkilön.
4. Paahdetun leivän ja muiden tuotteiden ja teollisuuden myynnin uuni on paljon helpompaa rekisteröinnistä LLC: ksi. Joten voit helposti muuttaa toimintansa käytännössä rajoittamatta kykyjäsi.
5. LLC: n rekisteröinnin yhteydessä tehdyt leipomotuotteet saavat enemmän kiinnostusta kumppaneihin.

Joten liikemies on paljon helpompi käsitellä suunnittelua ja haluttaessa poistaa liiketoiminnan.

Dokumentointi

On tärkeää kerätä seuraavat paperit:

• Asiakirjat, jotka vahvistavat tutkimuksen kulkua ja määrittämään terveysvaatimusten noudattamista.
• Vaatimustenmukaisuustodistus, joka mahdollistaa oman valmistuksen leipomotuotteiden kaupankäynnin.
• Tilojen paloturvallisuudesta saadut asiakirjat.
• Luvat raaka-aineiden, tuotteiden, leipävalmistajien, suurten tuotantolaitteiden tarjontaan ja myyntiin.

Kerää asiakirjoja tarvitaan välittömästi vuokrauksen jälkeen, sillä tämä vähentää aikaa ennen projektin avaamista ja mahdollistaa ideoidesi mahdollisimman pian.

Suunnan valinta

Jotta voit määrittää toiminnan tyypin ja laskea oikein voimasi, sinun on huolehdittava suunnasta, jossa yrityksesi toimii.

Nykyään mini-leipomo on paras vaihtoehto ainakin siksi, että tällaisen kaupan kapealla yrityksellä on ollut suuria yrityksiä. Jos on olemassa vähäisiä kustannuksia, voit peruuttaa yrityksen suuremmalle tasolle, mutta sinun on kehitettävä hanke yksityiskohtaisesti.

Jos kaupungissa on suuri tuotetuotanto, ja suunnitelmasi sisältää paistamisen analogia, voit tuskin nopeasti saada hyvää voittoa ja voit johtaa asiakkaan. Tässä tapauksessa sinun on vähennettävä hanketta, vähentää tavaroiden ja palkan kustannuksia työntekijöille.

Yksi suosituimmista kohteista on mini-leipomo, joka valmistaa ainutlaatuisia tuotteita, jotka ovat hyvin erilaisia \u200b\u200bkuin suuren tuotemerkin. Esimerkiksi leivonnan ei tarvitse olla makea - monia käyttöjuhlaaja ja valkosipulia ja jopa lihavalmisteita.

Optimaalinen vaihtoehto yhdistää leipomo kahvilaan tai pikaruokaravintolaan, jossa asiakkaat eivät voi vain saada tuoreita pullaita, vaan myös nauttia niistä viihtyisässä ilmapiirissä. Samanaikaisesti valikon tulisi olla täydellinen lounas kaikille kuluttajaryhmille, myös pienille lapsille. Älä unohda ruokavaliota.

Huone

On melko vaikeaa aloittaa jopa mini-leipomo tyhjästä, koska sen on tehtävä ehdottoman kaikesta tyhjästä - etsiä sopivaa huonetta, korjaamaan sen, suorittamaan tarvittavat viestintä- ja liitäntälaitteet.

On kannattamatonta järjestää pieni tuotanto suuressa huoneessa - jos sinulla on paljon käyttämättömiä tiloja, käytät vain ylimääräistä rahaa vuokralle. Huoneessa on oltava sopiva koko ja tyyppi.

On syytä miettiä kotitalouspaikkoja, joissa työntekijät pystyvät pitämään henkilökohtaisen ajan lounaalle sekä pukuhuone ja kylpyhuone, jossa kaikki viestintä kädet ja hiustenpuhdistus pidetään.

Pienestä huoneesta voit myydä pienen ikkunan tai mini-käyvän kautta - joten säästät tilaa, mutta voit suorittaa kaikki organisaation toiminnot, mukavasti palvelee asiakkaita. Pienien uunien hanke ei vaadi suurta tilaa, mutta leipää venäläisestä uunista ja Tandan leipästä viittaavat yksittäisiin huoneisiin tuotteiden valmistukseen.

Laadukkaat laitteet, aivan kuten hyvä huone, avain organisaation menestykseen. Se voi ostaa asteittain tarpeen mukaan ja mahdollisuuksilla, mutta voit ostaa kaiken välittömästi. Pienen leipomon hanke edellyttää seuraavia tehtäviä:

Ei ole suositeltavaa hankkia huonolaatuisia laitteita, koska se uhkaa paitsi tuotetta vaan myös paloturvallisuutta. Edellä esitetyn lisäksi sinun on ostettava lisää huonekaluja, esittely- ja kassakoneita tuotteiden toteuttamiseksi.

Video: Kuinka avata leipomo - askel askeleelta ohjeen.

Henkilökunta

Leipomon ja vierekkäisen myymälän työntekijät ovat ihmisiä, jotka tarjoavat kuluttajalle maukkaita ja laadukasta tuotetta sekä kohteliaasti palvelemaan ostohetkellä. Samaan aikaan jokaisen työntekijän on tiedettävä hänen työstään hyvin, jotta tulevaisuudessa ei ole väärinkäsityksiä. Kiinnitä huomiota terveysluettelon koulutukseen, kokemukseen ja saatavuuteen.

Merkintä! Ilman voimassa olevaa saniteettitapaa asiantuntijoita ei sallita.

Jokaisen leipomojen avainhenkilöiden joukossa on oltava läsnä:

1. Teknologian tuotanto.
2. Puhdistaja.
3. Kirjanpitäjä.
4. Leipomot.
5. Kuormain.
6. Pakkaaja (valinnainen).
7. Kuljettaja.
8. Myyjä.

Mayback riippuu suoraan sekä tuotantotekniikasta että tietyn yrityksen tuottamasta tuotannosta. Samalla ei ole tarpeen säästää mainontaa ja laitteita - nämä tekijät, jotka takaavat voitot lyhyessä ajassa. Mayback vaaditaan etukäteen, jotta ei menetä rahaa, on suositeltavaa palkata pätevä asiantuntija.

Jos olet löytänyt virheen, valitse tekstin fragmentti ja napsauta Ctrl + Enter..

Mini-leipomo on yritys, joka valmistaa leipomotuotteita ja vähittäismyyntiä.

Minibaarien käsite on leipää tuoretta leipää ainutlaatuisissa resepteissä sekä luoda kodin ja lämmin ilmapiiri, jossa kävijät voivat syödä: "Poistamatta lipputulot".

Leipomon kohdeyleisö on naapurimaiden asukkaita sekä ihmisiä, jotka seuraavat terveyttä ja mieluummin leipää ilman keinotekoisia lisäaineita.

Leipomoiden tärkein kilpailuetu on suotuisa paikka, jonka avulla voit kattaa kaksi asuinlohkoa, joiden väkiluku on noin 30 000 ihmistä.

Mini Leipomoiden valikoima sisältää kolme pääasiallista suuntaa: vakiotuotteet, yksinomainen leipä sekä ranskalaiset croissantit. Jokainen suunta koostuu kolmesta tuotteesta. Tämän rakenteen avulla voit tyydyttää koko kohdeyleisön kysyntää sekä tehdä tuotantolaitteiden vähimmäismäärän.

Keski-leipomotarkastus on 100 ruplaa. Patenssi päivän aikana voi olla jopa 1000 henkilöä, mikä takaa poistua tuotantokapasiteetin loppuunsaattamiseksi 3 kuukauden toiminnasta.

2. Liiketoiminta, tuote tai palvelun kuvaus

Leipomon avaamisen ilmeinen etu on, että huolimatta väestön tavaroiden ja palveluiden kustannusten yleinen taantuma, leivän kysyntä pysyy vakaana. Lisäksi samankaltaiset tuodut tuotteet kasvaa hinta, ja kotimaisten leipomoiden tuotteet eivät pysty kilpailemaan leipomotuotteiden kanssa makuominaisuuksista.

Teemme tärkeimmät painotukset leivonnan valmistuksessa käytettävien tuotteiden laadusta ja ylläpitää kunkin tuotteen ainutlaatuista reseptiä.

Leipä, jota myydään suurissa myymälöissä, niin hiljaisesti mauton ja sisältää monia vihannesten rasvaa ja sokeria. Samankaltaisten leipomoiden osalta he keskittyvät piirakoiden valmistukseen ja käytännössä ei ole ruokavaliotuotteita.

Alue on esitetty kolmelle leivontaohjeelle: Ranskan leivonnaiset, merkkituotteet niille, jotka pitävät terveellistä ravitsemusta, venäläistä leipää. Jokaisessa suunnassa teemme kolme erilaista tuotteita.

3. Myyntimarkkinoiden kuvaus

Hankkeen kohdeyleisö jaetaan kahteen segmenttiin:

• läheisten talojen asukkaat, jotka ovat käteviä ostaa tuoreita leivonnaisia \u200b\u200bleipomme;
• ihmiset, jotka noudattavat terveellistä syömistä, seuraa kuvio ja ovat kiinnostuneita ostamaan merkkituotteita ainutlaatuisilla resepteillä.

Leipomo kilpailee vastaavien yritysten kanssa seuraavissa parametreissa:

• Tuotteen laatu: On tarpeen käyttää korkealaatuisia ainesosia ja ainutlaatuista reseptivalmistusta.
• Tuotteen hinta: Mallituotteita myydään keskisuurilla hinnalla.
• Alue on esitetty kolmessa leivontaohjeessa: Ranskan leivonnaiset, merkkituotteet niille, jotka noudattavat terveellistä ravitsemusta, alkuperäinen ravitsemus.
• Tietoa alueesta: Asuinalue (leipomo leipomo), kätevä pysäköinti (on mahdollista päästä keskuskadun keskustasta).
• Workshopin ikkunan läsnäolo, jonka avulla kuluttaja voi tarkkailla keittotuotteiden prosessia.

SWOT Analyysi mini leipomosta

4. Myynti ja markkinointi

5. Tuotantosuunnitelma

Tavaroiden myynti toteutetaan kauppahuoneessa. Tavaroiden toimittaminen hankkeen käynnistämisvaiheessa ei ole toimitettu.

6. Organisaatiorakenne

Leipomon käynnistyksessä sekä toimintansa alkuvaiheessa voit tehdä henkilöstön vähimmäismäärän.

Johtaja Leikkaa tuotantoprosessin ja tuotteiden myynnin järjestäminen, vastaa leipomon ja oikea-aikaisen vianmäärityksen jatkuvasta työstä. Lisäksi se suorittaa tavaraliikenteen kuormatraktorin toiminnot, suorittaa asiakirjanhallinnan, joka tekee lipun päivittäin, määrittää yhtiön kehitysstrategian. Koska leipomo liikevaihto alkuvaiheessa on suhteellisen pieni, voidaan olettaa, että näiden tehtävien yhdistelmä on mahdollista yhden kannan puitteissa. Tämä asema merkitsee 6 päivän työaikataulua klo 10.00-19.00 lounaalla 1 tunnin ajan.

Myyjä Cashier Harjoittaa asiakaspalvelua ja työskennellä kassalla. Joka ilta myyjä - Cashier täyttää erityislehdessä, jossa kassakoneet ja pitää myös kaikkien tarkastusten läsnäolon tukemat toiminnot. Lisäksi myyjä hyväksyy valmiit tuotteet työpajasta, tuo tavarat telineisiin, seuraa järjestyksessä kauppahuoneessa. Myyjän-kassan työpäivä on samansuuntainen leipomon työn kelloa ja kestää 8.00 - 20.00. Lounastaukon myyjän ja kassan työtä ei tarjota, mutta koska asiakkaiden virta ei ole yhtenäinen, sillä on aikaa siirtää. Työaikataulu - 2 päivää työtä Vaihda 2 päivän lepoa.

Leipuri Alkaa työskennellä klo 6.00 ja päättyy klo 16.00. Leipuri hallitsee täysin tuotantosyklin: raaka-aineiden säilyttämistä valmiiden tuotteiden läsnäollessa. Sen tehtävät säilyttävät myös puhtauden ylläpitäminen työpajassa, oikea-aikaisesti pilaantuneita tuotteita sekä ylläpitää pakokaasuputkien lokit. Bakerin työaikataulu - 2 päivää työtä Vaihtoehtoisesti 2 päivän levätä.

Kunkin työntekijän palkka koostuu kahdesta osasta: vilkkaasta (kiinteä määrä) ja riittämättömät (liikevaihdosta).

Tulevaisuudessa mahdollisuus ottaa käyttöön avainhenkilöiden ylimääräinen taloudellinen motivaatio on kokkien lisäkoulutus.

Raportointita varten oletamme ulkoistamiseen liittyvää tilinpitäjää.

Tuotannon kasvu ja tarjottujen palvelujen laajentaminen tapahtuu uudet avoimet työpaikat yrityksellä: kuljettaja, siivous nainen, ylläpitäjä, kokki leivonnaiset.

Valokuvan yksityiskohtainen laskenta, ottaen huomioon rahoitusmallissa, on edustettuna palkkio-osa ja vakuutusvälineitä.

7. Rahoitussuunnitelma

Laske leipomon käynnistämiseen tarvittavat alkuperäiset investoinnit. Ne muodostavat 1 589 811 ruplaa. Harkitse enemmän niiden koostumusta.

Laitteet:

Oman liiketoiminnan avaaminen ravitsemusalalla on jalo asia, koska ihmiskeho on järjestetty niin, että elämän ylläpitämiseksi hän tarvitsee syödä. Siksi yrittävät ihmiset ajattelevat ensisijaisesti tapauksen avaamista ruoanlaittoon. Suosittu kohde on mini leipomo liiketoiminnan.

Yksityiset pienet laitokset ovat kysyntää, ja monet yrittäjät asettavat melko korkeat tuotteitaan: se ei useinkaan ole laatua, vaan brändille. Usein maku ja muut tuotteen ominaisuudet jäävät parhaiten, joten kun avaat tällaisen suunnan liiketoiminnassa, ajattele, jos voit tarjota tuotteita asianmukaisella laadulla, oletko valmis tekemään liitteet tekemään yrityksen toimimaan sen pitäisi.

Leipomo -mot liiketoiminta käytännössä missä tahansa alueella

Leipomo-liiketoimintasuunnitelma

Hän toimii tärkeimpänä asiakirjojen tyypinä ennen toiminnan hallinnan aloittamista. Monet aloittelevat yrittäjät sivuuttavat tämän asiakirjan. Sen avulla voit tunnistaa päätavoitteet, jotta voidaan määritellä tapauksen vahvuudet ja heikkoudet sekä määrittää rahoituskustannukset, markkina-analyysi, kilpailijat. Dokumentaation lopussa kannattaa johtaa kahta keskeistä suunnitelmaa, joille tapahtumat tulevat esiin: positiivinen ja negatiivinen.

Tavoitteen kehitys on aina liiketoimintasuunnitelman ensisijainen osa liiketoiminnassa. Ei vain olennaisia \u200b\u200bindikaattoreita, vaan muut. Jotkut yrittäjät paljastavat tällaisen liiketoiminnan, koska ne eivät ole tyytyväisiä markkinoiden tällä hetkellä olemassa olevien tuotteiden laatuun. Joku luo asiaa köyhiä väestön köyhiä kerroksia, ei tarvitse rajoittaa rajoitusta vain voiton vuoksi.

Joten tavoitteiden määrittämisen jälkeen sinun on aloitettava jotain. Perinteisesti tämä laskee määrän, joka vaaditaan toiminnan suorittamiseen. Täällä tärkein asia on rekisteröidä kaiken pienimmille yksityiskohtaisille yksityiskohtaisille, että ei ole odottamattomia olosuhteita. Tämä auttaa työmarkkinoiden alustavaa tutkimusta, kiinteistöjen ominaisuuksista, jotka vuokrattiin kaupalliselle toiminnalle. On myös tarpeen tehdä määritelmä halutuista tuotantomääristä tietyn ajanjakson ajan. Seuraavaksi käännymme leipomo-liiketoimintasuunnitelman seuraavaan vaiheeseen.

Valitse huone

Koska se on tarpeen tarjota sijoittelu yhdelle huoneelle useista elementeistä, se on valittava oikein ja on tarpeellinen alue. Se olisi sijoitettava työpaja, useita varastoja ja tiloja työntekijöille. Hallinnollisessa osassa annetaan myös tietty paikka - tämä on kirjanpitäjä, johtaja ja johtaja.

Pienille leipomolle: Kaikki nämä viestit voidaan yhdistää yhteen. Toinen tekijä, jolla tilojen valinnan erityispiirteet riippuu leipomon avaamisen tarkoitus. Jos tämä on pieni laitos, johon sisältyy vain tuoreen leivän leivonta, huone sopii yhteensä 100 neliömetrin pinta-ala. m. Suurelle tehtaalta tarvitaan jotain muuta vaaditaan enemmän. Jos haluat avata yrityskaupan mini-leipomon alueella, varmista, että lähellä ei ole kilpailijoita. Samaan aikaan kauppapaikka olisi sijoitettava ihmisten suuren kertymisen vieressä, ei kaukana liikekeskuksesta, toimistotilasta. Keskimääräiset tilat maksavat 300 000 ruplaa kuukaudessa.

On tarpeen tutkia segmentti, jossa aiot avata tuotantolinjan. Leipomo liiketoimintasuunnitelma, jossa kustannukset viittaa hankkeeseen luojan henkilökohtaiseen osallistumiseen, eivätkä peitä tätä velvollisuutta muille olkapäille kahdesta syystä. Ensinnäkin itsenäinen lähestymistapa tarjoaa sinulle valtava kokemus, ja toiseksi henkilökohtaisesti paremmin. Vaikka jotain epäonnistuu, voit vain syyttää itseäsi.

Henkilöstöhaku

Aktiivisuuden aloittamiseksi sinun on palkattava pätevä henkilöstö. On parasta kiinnittää huomiota asiantuntijoihin, joilla on kokemusta vähintään useita kuukausia, koska leipää leivontaa on melko monimutkainen ja osittain ongelmallinen prosessi. Jos eräässä vaiheessa tehdään virhe, tämä viittaa siihen, että tilanteen korjaaminen ei ole helppoa.

Tuotettavien ihmisten lukumäärä riippuu yrityksen määrästä. Jos aiot tuottaa leipää ja leipomotuotteita mini-leipomossa, tarvitset vähintään yhden työntekijän leivonnan ja 1 johtajan tekemiseen. Pään sijainti voidaan yhdistää roolinsa kanssa.

Katso myös: Kone Arbite-lohkojen tuotantoon

Tässä tapauksessa ei ole tarpeen kiirehtiä vain "menossa" mahdollisimman pian, on tarpeen löytää ihmisiä, jotka haluavat tehdä rahaa ja samalla tutkia jotain uutta. Vain kun olet varmistanut, että heidän osaamistaan \u200b\u200bvoidaan tarjota riittävä maksu heidän työstään.

merkintä: Elintarviketuotteiden valmistuksen tärkein edellytys on saniteettitakki. Se on osallistuttava, sinun ei pitäisi ottaa työntekijöitä sairauksien kanssa.

Laitteet

Ottaen huomioon kysymys leipomon avaamisesta tyhjästä, harkitse laitteiston ominaisuuksia, jotka pitäisi olla läsnä siinä. Se edustaa ulkomaisten valmistajien markkinoilla sekä kotimaisia \u200b\u200belementtejä. Jos haluat valita haluamasi yksikön, yrityksen palvelut, joissa aiot ostaa laitteita, voidaan tarvita. Lisäksi omilla asiantuntijoillaan on käsiteltävä uunien, taulukoiden, hyllyjen, toimittamista ja asennusta leipää. Olisi hyvä huolehtia siitä, että tämä yritys osallistui aggregaattien takuupalveluun: se säästää aikaa, rahaa ja hermoja.

Periaatteessa mini-leipomon alku on mahdollista jopa sata ja pieni tuhatta ruplaa. Tämä on yhdistelmä edullisin paistettua kaappi ja venäläisen tuotannon testauslaite, mutta kaikki muu on tehtävä manuaalisesti. Tällaiset "käynnistykset" ovat kuitenkin perusteltuja, jos on tarpeen leipoa jopa 200 kg päivässä. Markkinatilanteen yhteydessä tällainen yritys voi tarjota leipää paitsi pieneen ratkaisuun, vaan myös kahden tai kolmen henkilön työtä. Mutta laitteiden epätäydellisyys yhdessä leipomossa ei voi taata vakaa leivontalaatua.

Jos puhumme jo lisää tuotteita ja laaja valikoima, tällaisen tuotannon investointi kasvaa merkittävästi. Yksi viimeisimmistä leipävarusteiden hankkeista on pieni leipomo, jossa on kahvila yhdellä Kazakstanin suurimmista kaupungeista. Omistajan toive on 1000 kg tuotteita päivässä, mutta ensimmäisessä vaiheessa. Leipomon käynnistämiseen kesti noin 600 000 ruplaa investointeihin laitteisiin, joiden pitäisi tarjota päälajan muotoinen leipä, baton, baguette, leipomotuotteet ja piirakat. Toisessa vaiheessa erikoistuneiden laitteiden järjestys - jakajat ja laitteet puff leivonnaisille ovat.

Valitsemalla laitteita mini-leipomon suuntaan asiakkaiden tärkein argumentti on pitkään säilynyt "ensimmäisen hinnan" tekijäksi. Markkinoiden pääsyn kustannukset ovat erittäin tärkeitä erityisesti "pienille verkostoille". Usein tämä on erittäin alhainen laatu, alhainen resurssi ja korkea toimintakustannukset. Tällaisia \u200b\u200bleipomot kuljetetaan jatkuvasti jatkuvasti vuoroista huoneesta toiseen kuin vähentämään jo alhaisen laitteiden resurssia.Mini leipomot, jotka on rakennettu "yhden henkilön liiketoiminnan" periaatteeseen, muotoiltu täysin eri tavalla. Tällaisten leipomoiden laitteet valitaan vahvuus-funktionaalisuuden periaatteen mukaisesti. Tällaiset yritykset voidaan palauttaa vasta 15-20 vuoden kuluttua.Samanaikaisesti käyttökustannukset ja poistokustannukset ovat erittäin alhaisia \u200b\u200blaitteiden suuresta resurssista. Totuus, sääntö yleensä jonnekin keskellä.

Jos lähetät leipomo-miehen, sitten tietenkin leipomon sydän on uuni, luuranko on taikina ja leipuri - tämä on pää. " Kuten kehossa, sydänresurssi takaa hänet monien vuosien ajan ja leipomossa uunin takuu menestyksen suunnittelussa ja luotettavuudessa. Samanaikaisesti ei pelkästään metallin paksuus tai "Vite" elektroniikan kannalta, mutta myös palvelun ja varaosien saatavuus uunin koko elinkaaren ajan. Tämä voi tänään taata enintään 10-15 tuotantolaitosta. Niistä on sakkoja Sloveniasta, CIMAV: stä Italiasta, Irvysristä Venäjän federaatiosta.

Korkealaatuinen testaus on myös perustavanlaatuinen edellytys erinomaisten tuotteiden tuottamiseksi, ja tässä valitettavasti kotimaisella tuottajalla ei ole lähes mitään tarjottavaa avata mini-leipomoa. Testauskoneiden segmentillä, joiden kuormitus on 2-40 kg jauhoja, kertaluonteiset johtajat ovat italialaisia \u200b\u200byrityksiä, mutta niiden laatu vaihtelee suuresti. Hinta ei myöskään voi olla luotettavuusmerkki, on esimerkkejä voimakkaasti yliarvostetusta teknologiasta.

Pienin testaajan ydinteknologian segmentissä tilanne edullinen kotimainen laitteet ovat edelleen surkeattomia. Teollisuus ei edelleenkään jätä tämän osan markkinoista, tämä markkinarako on eurooppalaisten valmistajien käytössä. Suosituimmat Macpan -1Lilian tekniikat ovat suosituimpia: jakajat, reitit, tilaukset, annostelijat, jotka tarjoavat erinomaisen tuloksen suhteellisen pienille rahalle. Haluatko hankkia tekniikoita vakavammaksi voi tarjota Alankomaiden Daubin laitteita. Luokassaan tämä laite on käytännössä ole yhtä suuri kuin hinta ja hinta ja tulostunut. Ei ihme, monet tämän yrityksen tekniset ratkaisut saivat suuria palkintoja suurista kansainvälisistä näyttelyistä.

Otamme yhteenveto seuraavista laitteista:

• kone testauskokeen - Tee kaikki omat kädet tarpeeksi kauan, tällaisen auton hinta on 150 000 ruplaa;
• kone valssaustestille - 20 000 ruplaa;
• kaappi testin nostamiseksi ennen kuin jatkat paistamisen tekemistä - 50 000 ruplaa;
• leipomo-uuni - siinä voit leipoa pelkästään leipää, vaan myös leipomoa, kakkuja. Kustannukset ovat noin 600 000 ruplaa;
• jäähdytysjärjestelmä - sen avulla leipätuotteet voivat säilyttää ruokansa pitkään. Yleensä leipä jäähdytetään ennen viipaloitua;
• pakkauskone - mini leipomo ensimmäisissä vaiheissa, se on vapaaehtoista, mutta ajan myötä on huolehdittava hänen ostoistaan;
• välineet jauhot - sen arvo on 10 000 ruplaa;
• ammattilaitteiden lisäosat - telineet, pöydät, huput, muodot, veitset ja muut elementit.