Culture et soins des épinards en plein champ. Épinards - poussent et poussent à l'extérieur Epinards poussent et poussent à l'extérieur

Les épinards sont un invité relativement rare sur lits de légumes dans les pays de l'ex-Union soviétique. Personne ne conteste les bienfaits des épinards, mais les jardiniers en sèment encore peu. Et ce malgré le fait que la plantation et l'entretien ultérieur des épinards dans terrain ouvert non pas qu'ils ne soient pas compliqués, mais d'une simplicité obscène. Intrigué ?

Photos d'épinards plantés :

Pour la germination des graines, les épinards n'ont besoin que de 2 à 5 °C de chaleur, donc timing optimal il n'a pas de semis. Les épinards peuvent être semés du milieu du printemps au début de l'automne. Le premier semis est effectué lorsque le sol se réchauffe à 8-10 ° et que la menace des gelées nocturnes disparaît. Le dernier semis est effectué fin août et dans les régions méridionales plus chaudes, il est possible même à la mi-septembre.

La température optimale pour la croissance et le développement des épinards en plein champ n'est que de 15°. Au moment de décider du moment du semis, il faut garder à l'esprit qu'à une température plus élevée et à 14 heures d'ensoleillement, les épinards poussent rapidement et deviennent impropres à la nourriture. Par conséquent, au printemps, il est préférable de semer des variétés d'épinards précoces qui donnent une récolte 4 à 5 semaines après le semis.

En automne, la lumière du jour diminue, il n'y a aucune menace de tir. Par conséquent, pendant cette période, il est préférable de semer des variétés à maturation tardive, avec une période de maturation de 6 à 7 semaines, afin d'augmenter la durée de consommation des épinards.

Il est également possible de semer des épinards en hiver - à la mi-octobre (pour régions du sud- Fin octobre). Dans ce cas, l'épinard parvient à former une petite rosette avant l'hiver, dont la partie moulue meurt pendant l'hivernage, mais à partir de la racine au début du printemps, une semaine ou deux après la fonte des neiges, une nouvelle pousse, permettant de manger des épinards frais d'ici la mi-avril.

Sélection du site et préparation du site

En termes de sol, l'épinard est l'une des cultures les moins exigeantes, il peut pousser sur presque tous les types de cultures. Mais, comme la plupart des cultures maraîchères, la préférence est donnée aux sols limoneux et sableux bien drainés.

Les épinards aiment beaucoup l'humidité. Et, bien qu'il n'aime pas la longue stagnation de l'eau, mais, étant donné sa maturité précoce, il peut être semé en été dans les plaines. L'automne et surtout débarquements d'hiver il est préférable de faire les épinards sur de petites collines, de sorte que les pluies d'automne ou l'eau de fonte n'inondent pas le site pendant longtemps.

Les épinards aiment le soleil, même s'ils poussent bien à l'ombre partielle. Mais, si vous voulez obtenir la récolte le plus tôt possible, réservez un endroit ensoleillé pour la plantation, à l'abri des vents froids. De plus, au soleil, avec des soins appropriés, les épinards forment une rosette puissante, donnant un rendement élevé.

La préparation du site pour la plantation d'épinards se réduit à ameublir le sol et à le "faire le plein" nutriments... Il est préférable de préparer le site à l'automne, après avoir creusé en profondeur - à la baïonnette pleine d'une pelle - tout en introduisant simultanément des engrais organiques et minéraux dans le sol.

À partir d'engrais organiques, on utilise de l'humus ou du compost - 5 à 7 kg / m².À plantations d'automne l'engrais vert est souvent utilisé à la place comme source d'engrais organiques. A partir de minéraux, du superphosphate (30 g/m²) et du chlorure de potassium (15 g/m²) sont ajoutés pour creuser. Il est préférable d'appliquer des engrais azotés (urée ou nitrate d'ammonium) directement lors du semis des graines (20 g/m²)

Pour une bonne croissance, les épinards ont besoin d'un sol légèrement acide ou neutre. En cas de forte oxydation du sol à l'automne, lors de la préparation d'un site de désoxydation, de la farine de chaux ou de dolomie est ajoutée.

L'épinard est presque la seule culture légumière qui n'a pas d'antipodes parmi les autres légumes et peut pousser après presque n'importe quel prédécesseur, tant qu'il y a suffisamment de nutriments dans le sol.

Les exceptions à cette règle sont les betteraves, les courgettes et les asperges. Et même alors pas parce que les épinards poussent mal après eux - ces plantes ont des parasites qui peuvent ensuite se déplacer vers les épinards. Par conséquent, il vaut mieux ne pas faire pousser des épinards un peu après eux, comme dans le quartier avec eux.

Semer des graines, pousser en plein champ

Les graines d'épinards germent dans la nature pendant une longue période - 1,5 à 2 semaines. Pour accélérer le processus de germination en plein champ, les graines sont trempées pendant 1,5 à 2 jours dans de l'eau ordinaire à température ambiante, en la changeant régulièrement toutes les 6 à 8 heures. Les graines gonflées sont légèrement séchées afin qu'elles ne collent pas les unes aux autres, et sont immédiatement semées dans le sol. Il est impossible de trop sécher, sinon tout l'intérêt de la préparation avant le semis est perdu et la germination des graines s'aggrave.

Les épinards n'ont pas de tendance particulière à endommager les plantes par les maladies et les ravageurs. Mais néanmoins, il vaut mieux désinfecter ses graines avant de les tremper en les plaçant pendant 10-15 minutes dans une solution légèrement borée de permanganate de potassium

Les graines d'épinards sont semées dans des rainures peu profondes (3 à 4 cm), en les saupoudrant d'une couche de terre de 2 à 2,5 cm. Pour faciliter le traitement du site, l'espacement des rangs est de 30 à 35 cm. Après le semis, le le sol sur le site est légèrement compacté et arrosé.

Essayez de semer les graines d'épinards pas trop épais : idéalement espacés de 8-10 cm. Bien que, compte tenu de la taille des graines, cela soit presque impossible. Et dans tous les cas, après la formation des rosettes, les épinards devront être éclaircis, il ne faut donc pas trop s'inquiéter à ce sujet.

Avec le début plantation de printempsépinards, vous pouvez organiser une serre impromptue sur le site en installant des arcs et en tirant une pellicule de plastique sur eux. Cela vous permet d'accélérer la levée des semis et, par conséquent, d'obtenir une récolte précoce de pousses d'épinards vitaminées.

Culture inter-rangs

Parce que les épinards poussent et mûrissent rapidement, ils se marient également bien avec la plupart des cultures de jardin, jardiniers expérimentés le principe de la plantation compactée est souvent utilisé, dans lequel les épinards jouent le rôle de compacteur.

Il peut être cultivé dans les allées de pommes de terre, tomates, aubergines, poivrons doux, toutes sortes de choux, maïs. Il se sent aussi bien dans les allées de petits pois, d'ail et d'oignons. Mais en raison de l'espacement des rangs, qui est plus petit pour ces cultures que celles énumérées précédemment, il peut être difficile de prendre soin à la fois des épinards et de la culture principale.

Soins de plantation

Prendre soin du lit sur lequel poussent les épinards n'est pas difficile, mais il présente un certain nombre de caractéristiques. Les principaux ingrédients d'une culture réussie : arrosage régulier, maintien du sol meuble, alimentation correcte et l'élimination des mauvaises herbes en temps opportun.

Au stade initial de la formation des rosettes, lorsqu'elles ont 2-3 feuilles, les cultures sont éclaircies, laissant une distance de 15-20 cm entre les plantes voisines.Avec une telle densité, les plantes adjacentes toucheront à peine les extrémités des feuilles, sans interférer avec la croissance de l'autre.

Il convient de mentionner ici une caractéristique biologique de l'épinard - c'est une plante dioïque. Celles. il a des plantes femelles et mâles. En même temps, les plantes femelles se développent mieux et forment une grande rosette. Par conséquent, lors de l'éclaircissage, il est nécessaire d'essayer, si possible, d'éliminer exactement les spécimens de plantes mâles.

Pour se régaler plus longtemps légumes verts juteux, il est important de détecter et d'éliminer les tiges florales à temps. Mais si vous voulez vous approvisionner propres grainesépinards pour une culture future, alors vous devrez sacrifier plusieurs plantes et les laisser.

Arrosage

L'épinard est l'une des plantes de jardin les plus humides. Lors de la préparation d'un site, surtout s'il y a une légère pente du relief, de nombreux jardiniers font spécialement des côtés bas en terre le long de ses bords afin de retenir l'eau de pluie dessus.

En fonction de la température de l'air, l'arrosage est effectué à intervalles de 2-3 jours, et si le temps est chaud, sec, puis tous les deux jours. Taux d'irrigation - 8-10 l / m². Après chaque arrosage, lorsque l'eau est complètement absorbée et que la surface du sol sur la plate-bande passe du noir au gris, il est impératif d'ameublir le sol, seulement cela doit être fait très prudemment autour des plantes afin de ne pas endommager les jeunes exutoires.

Top dressing

Si, lors de la préparation du site, vous l'avez bien fertilisé, les épinards en plein champ ne sont pas nécessaires, ils pousseront et se développeront rapidement et donneront une excellente récolte. Mais si vous remarquez que la croissance des plantes a ralenti, vous pouvez les "stimuler" en introduisant une petite quantité de nitrate d'ammonium ou d'urée.

Cependant, il ne faut pas être zélé avec la fertilisation azotée : les feuilles d'épinards verts ont tendance à accumuler des nitrates. De plus, vous ne devez pas utiliser d'engrais à base de phosphore et de potasse pour l'habillage : ils auront un effet minime sur la croissance des feuilles, mais ils peuvent provoquer une pousse prématurée, puis une floraison, rendant les plantes impropres à l'alimentation.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Les épinards tombent rarement malades et ne sont presque pas endommagés par les parasites. "Presque" - parce que le puceron omniprésent ne prive pas son attention et ses épinards. De plus, si des betteraves poussent à proximité, une mouche minière peut apparaître sur les épinards.

Parmi les maladies, les plantes sont le plus souvent affectées par de faux oïdium... À soins inappropriés l'apparition de pourriture des racines sur les plantes est possible. L'épinard est rarement affecté par d'autres maladies, même si, en raison de l'inexpérience du propriétaire, sa culture est laissée à elle-même.

L'épinard étant une plante qui mûrit rapidement, il est catégoriquement déconseillé d'utiliser des remèdes chimiques pour lutter contre les maladies et les ravageurs. Le principal moyen de lutter contre les maladies est leur prévention constante: contrôle du niveau d'humidité, assouplissement régulier de la couche arable, élimination rapide des mauvaises herbes.

Pour prévenir l'apparition de maladies fongiques, vous pouvez utiliser manières folkloriques protection: traiter les plantes avec une solution de cendre ou une teinture pelure d'oignon... Pour préparer une solution de cendres, deux verres de cendres sont versés avec trois litres d'eau, portés à ébullition et laissés refroidir. Ensuite, le mélange refroidi est filtré à travers une étamine pliée en 3-4 couches, la quantité de liquide est portée à 10 litres et les plantes sont traitées avec cette solution.

L'infusion de pelure d'oignon peut être préparée de la même manière. 200-300 gr. les cosses sont versées dans 10 litres d'eau, mises au feu, portées à ébullition, puis laissées refroidir et infuser pendant 2-3 jours. L'infusion résultante est pulvérisée avec des plants d'épinards.

Si vous remarquez des signes de maladie sur les épinards, la seule façon d'arrêter la propagation de la maladie est d'enlever et d'éliminer la plante malade.

Pour lutter contre les pucerons, la plante est pulvérisée avec de la teinture de tabac ou une solution de cendre et de savon. Pour obtenir le résultat, la plante doit être traitée 4 à 5 fois avec un intervalle de 1 à 2 jours. Contre un ravageur dont la propagation est souvent incapable de s'arrêter même préparations chimiques, les méthodes ne sont pas les plus efficaces, mais il n'y en a pas d'autres dans l'arsenal de l'agrotechnique pour la culture des épinards.

Dans le cas des épinards, pour se protéger des parasites, il est conseillé de disposer ces appâts dans les sillons directement lors du semis des graines. L'efficacité de ces appâts varie généralement de 3 à 4 semaines, c'est-à-dire en fait, autant que les épinards poussent, les dommages causés par l'ours seront minimes.

Récolte et stockage

Il est préférable de commencer à récolter les épinards en pleine terre lorsqu'ils forment une rosette de 6 à 8 feuilles. Certains jardiniers, afin d'obtenir une récolte plus importante, attendent que les plantes forment une rosette de 10-12 feuilles, mais il faut se rappeler que plus les feuilles sont vieilles, plus leur valeur nutritive est faible et plus le goût est mauvais.

De plus, il convient de garder à l'esprit que les épinards semés en été auront initialement des feuilles moins juteuses que celles semées au printemps, en outre, dans leur arrière-goût, il y aura une amertume notable, bien que très faible.

Pour une consommation fraîche, vous pouvez couper les feuilles inférieures et relativement anciennes des alvéoles - puis la croissance, et avec elle l'utilisation de feuilles d'épinards fraîches, peut être étirée pendant 1,5 à 2 semaines.

La durée de conservation des feuilles fraîches ne dépasse pas 24 heures. Après avoir bien séché les feuilles et les avoir emballées dans de petits sacs en plastique, vous pouvez les conserver jusqu'à 10 jours. Mais si vous ne les séchez même pas un peu, les feuilles humides commenceront à pourrir et vous devrez jeter tout le sac. Par conséquent, pour un stockage à long terme, les feuilles sont congelées.

Pour la congélation, ils creusent toute la sortie avec la racine, enlèvent la racine, lavent, broient et sèchent un peu, emballent dans de petits sacs et envoient à congélateur... Une autre méthode de stockage à long terme, qui est récemment devenue populaire - après le lavage, les feuilles sont broyées dans un mélangeur et congelées sous forme de purée.

Certaines ménagères ajoutent immédiatement des assaisonnements à cette purée, et congèlent ainsi avec, non plus seulement en préservant les épinards, mais en préparant en fait des produits semi-finis. Aussi, pour conserver longtemps les épinards, ses feuilles peuvent être complètement séchées, salées ou en conserve.

L'épinard est une culture à faible entretien qui ne prend pas beaucoup de place dans le jardin. Mais les avantages en sont énormes - c'est un véritable réservoir de vitamines, de minéraux et d'acides organiques nécessaires au corps humain.

Il est à noter qu'avec n'importe quel traitement, même thermique, les feuilles d'épinard conservent leur couleur verte, et presque tout le monde matériel utile, bien que leur nombre puisse diminuer légèrement. De plus, c'est un produit hypocalorique, ce qui est important pour les adhérents alimentation équilibrée... Par conséquent, ce légume mérite de prendre sa place à la fois dans nos lits et dans notre menu.

Un peu de botanique curieuse

L'épinard est une herbacée annuelle ou bisannuelle, que les botanistes ont récemment "rebaptisée", en faisant référence à la famille des amarantes, bien qu'avant cela se sente bien parmi les représentants de la famille des hamsters. La patrie de l'épinard est l'Asie, où il était cultivé comme légume même dans l'ancienne Perse.

Extérieurement, cela ressemble à une oseille, mais ses feuilles sont plus arrondies. De plus, contrairement à la couleur vert clair de l'oseille, elles sont d'une riche couleur vert foncé. Et le goût de ces plantes est différent : les feuilles d'épinards ont plutôt le goût d'une salade, mais ont une légère amertume piquante.

Les épinards, comme toute culture maraîchère, peuvent être cultivés à partir de semis. Mais, étant donné sa "maturité précoce" - du semis à la récolte ne prenant que 4 à 5 semaines, la grande majorité des jardiniers pratiquent la culture en semant des graines en pleine terre. De plus, puisque le plus grand la valeur nutritionnelle représentent les jeunes feuilles d'épinards, alors la méthode de semis par convoyeur est souvent utilisée, semant ses graines avec un intervalle de 2-3 semaines.

Peu de gens savent comment faire pousser des épinards dans le jardin, comment les cuisiner délicieusement, à quel point c'est utile. La culture des épinards est populaire dans de nombreux pays. V Europe de l'Ouest même produire des moissonneuses pour la récolter. Au Japon, avec une pénurie aiguë de superficies cultivées pour les épinards, jusqu'à 24 000 hectares sont alloués, soit 2 à 2,5 mètres carrés. m par personne. Et dans notre territoire de Krasnodar, à en juger par le nombre de graines vendues, ses cultures en pleine terre ne dépassent pas 2-3 hectares pour 5 millions d'habitants du Kouban, soit 0,02-0,03 mètre carré. m par personne. Très probablement, cela est dû à l'ignorance de quel type de culture il s'agit, comment et quand planter des épinards.

Les nutritionnistes, les nutritionnistes estiment qu'il devrait être consommé au moins 3 à 4 kg par an, ce qui est utilisé non seulement comme salade, mais également comme plante médicinale.

L'épinard comme plante utile

Épinards du jardin - plante annuelle... Ils mangent des feuilles charnues, parfois ils sont ondulés, ont une forme ovoïde, arrondie ou en forme de flèche. C'est une plante dioïque, et les femelles sont plus feuillues, végètent plus longtemps que les mâles. En termes de quantité de protéines contenues, les épinards sont juste derrière les légumineuses (pois, haricots). Ses feuilles contiennent des sucres, des vitamines C (65-75 mg%), des groupes B, P, PP, K, E, A, divers acides organiques, des sels de potassium, calcium, sodium, fer, cuivre, phosphore et autres substances utiles. .

Les feuilles d'épinard éliminent les substances nocives du corps, telles que les toxines, les sels de métaux lourds, le cholestérol. Les Français l'appellent le « balai d'estomac » car il a un effet positif sur l'activité des glandes digestives, les obligeant à travailler plus intensément. De plus, les épinards, en raison de leur teneur en saponines, améliorent la motilité gastrique.

Quand semer les épinards en pleine terre dans le Kouban

C'est une plante résistante au froid. Et par temps sec et chaud, ayant formé 4 à 6 petites feuilles, elles commencent à tirer, devenant impropres à la consommation. Par conséquent, le semis d'épinards à la fin du printemps dans notre territoire de Krasnodar ne doit pas être pratiqué.

En journée courte, lorsque le semis est effectué au début du printemps ("fenêtres de février") ou en automne (septembre), le stade léger de développement passe lentement, la durée de la phase végétative augmente. En conséquence, une puissante rosette de 10 à 12 grandes feuilles se forme, ce qui entraîne une augmentation du rendement jusqu'à 3,5 à 4 kg pour 1 m². m.

Les graines d'épinards, bien que lentement, peuvent germer à l'extérieur à des températures de + 3-4°C. Mais température optimale tant pour la germination que pour sa croissance et son développement est de 15-18°C. En phase de rosette de 4 à 6 feuilles, il tolère facilement des gelées jusqu'à -17°C, et encore moins sous la neige. Par exemple, au cours de l'hiver 2002/2003, la température nocturne de décembre-janvier certains jours est tombée à 18-20 ° C de gel, et sans neige. A cette température, ils restaient à pousser, 53 à 56 % des plants ont survécu, ce qui a donné une récolte précoce.

Les experts-agronomes ont étudié plusieurs dates de semis des épinards : la fin de l'été (deuxième-troisième décade d'août) et l'automne (trois dates en septembre et première-deuxième décade d'octobre). Les observations de croissance et de développement ont montré que le semis en août et dans la première ou la deuxième décade de septembre permet d'obtenir un rendement de feuilles d'épinards en octobre-novembre de 3,5 à 3,7 kg pour 1 m². m.

Certaines années, avec un automne chaud, les épinards ont cédé même en décembre, si vous placez des arcs de fil de 6-8 mm pour le semis, couvrez-les Emballage plastique... Les récoltes de la deuxième ou de la troisième décade de septembre, parfois dans la première décade d'octobre, ont subi l'hiver dans les conditions de la zone centrale Territoire de Krasnodar D'ACCORD. La température en hiver pour les 3 années précédentes n'est pas tombée en dessous de 10-12 ° C de gel. Une récolte de feuilles d'épinards semées à la mi-septembre était prête à être récoltée dans la première décade de mars. Chaque période de semis suivante a donné une récolte 5-7 jours plus tard que la précédente. La période de semis au début du printemps en février-mars a donné des récoltes au cours de la première ou de la deuxième décade de mai. Le rendement de la période de semis au début du printemps était de 1,3 à 1,7 kg par m². m.

Ainsi, pour la récolte d'épinards sur tapis roulant dans le Kouban fin de l'automne ou au début du printemps, il est nécessaire de le planter, ou plutôt de procéder à des semis échelonnés du 15 août environ à la mi-octobre avec un intervalle de 10-15 jours.

De plus en plus, je vois des feuilles d'épinards vertes sur les comptoirs du marché. Ceci me rend heureux. Mais avant de faire pousser des épinards dans échelle industrielle encore loin. C'est dommage!

Particularités

Les premières graines d'épinards germent déjà à +3 degrés, des pousses massives apparaissent à + 8 ... + 10 degrés, elles supportent des gelées de courte durée jusqu'à 8 degrés.

Les épinards poussent bien à + 15 ... + 18 degrés, des températures plus élevées provoquent une tige précoce de la plante.

Pour obtenir des légumes verts précoces, les graines d'épinards sont semées dans des serres comme compacteur pour d'autres cultures - tomates, concombres.

Vous pouvez le semer avant l'hiver, l'été et le début du printemps. Meilleurs prédécesseurs- les cultures pour lesquelles du fumier a été épandu (pommes de terre, concombres, primeurs et choufleur, betteraves, radis). Il a besoin d'un endroit ensoleillé, le sol est fertile, limoneux léger ou moyen, sur les épinards lourds, il pousse mal.

Faire pousser des épinards en extérieur

Les graines préparées sont légèrement séchées et semées du 15 au 20 avril de manière ordinaire dans des billons préparés, sur lesquels des sillons de 4 cm de profondeur sont creusés avec un marqueur à main et un manche de râteau (la distance entre eux est de 10 cm). Les graines sont semées uniformément, espacées de 2-3 cm et un peu plus épaisses sur les bords. Ensuite, le sol est enveloppé avec un râteau pour que les graines soient à une profondeur de 2 cm, et pour une germination uniforme, le sol est légèrement compacté avec un râteau ou un rouleau à main. Si le sol est sec, il est arrosé, puis recouvert de nattes ou de toile de jute. Pour 1 m2 de billon, de 4 à 5 g de graines sont consommés selon leur germination.

Il a été constaté que les épinards avec des heures d'ensoleillement plus courtes se développent mieux et donnent plus de feuilles, et avec une longue journée et basses températures produit moins de feuilles et se déplace rapidement vers la flèche. Compte tenu de cette circonstance, il est préférable de semer les épinards dans des serres ou des billons chauffés.

La crête isolée la plus simple est disposée comme suit. Posez 4 planches sur les côtés du faîte de manière à ce qu'elles soient à 10-14 cm au-dessus de sa surface et renforcez-la avec des piquets. Les épinards sont généralement semés, mais avec l'émergence des semis dans les 15 à 20 jours, les plantes doivent bénéficier d'heures de lumière du jour de 10 heures. Pour ce faire, de 17h à 7h, le faîtage est fermé par le haut avec des cadres tapissés de feutre ou de nattes de couverture. Cette pratique agricole est recommandée surtout lorsque débute la période des nuits blanches.

Après la germination, les épinards sont régulièrement arrosés, ameublis le sol et combattent les ravageurs et les maladies. A la fin de la première décade de mai, il est désherbé et éclairci de 8 à 10 cm, et les jeunes plants sont utilisés pour l'alimentation. Ensuite, les épinards sont alimentés avec une solution de nitrate d'ammonium. Le taux d'arrosage de 1 m2 de cultures est de 30 à 40 g de nitrate d'ammonium dissous dans 10 litres d'eau. Pour éviter les brûlures des feuilles, les plantes sont légèrement irriguées avec de l'eau propre après avoir été nourries.

Le deuxième semis d'épinards est effectué fin mai, et le troisième fin juin ou début juillet.

Semis d'hiver d'épinards

Pour une récolte précoce d'épinards, il peut être semé avant l'hiver dans des zones élevées avec un sol léger. Pour ce faire, fin septembre et début octobre, les restes de cultures maraîchères et de mauvaises herbes sont soigneusement enlevés, des engrais minéraux sont appliqués, comme indiqué ci-dessus, ils creusent et coupent des crêtes, des rainures.

Pour planter des graines, un terreau sablonneux léger, de la tourbe ou du bon humus est préparé et recouvert de paille et de fumier afin qu'il ne gèle pas.

Semé en novembre en sol gelé avec des graines sèches à raison de 5 g de graines pour 1 m2. Les graines sont semées dans des rainures et recouvertes de terre spécialement récoltée. Au printemps, lorsque la terre s'assèche, les allées sont desserrées et les mauvaises herbes sont arrachées. Lorsque les pousses apparaissent, les plantes sont arrosées, nourries nitrate d'ammonium aux doses indiquées ci-dessus, et la surface des billons est paillée.

Les soins supplémentaires pour les épinards consistent à desserrer, désherber, arroser et contrôler les parasites et les maladies.

Se soucier

Les pousses d'épinards apparaissent en 4-5 jours. Ils n'ont pas du tout peur des gelées printanières et ne nécessitent presque aucun soin. Seuls les lits doivent être arrosés plus souvent (dans la chaleur tous les jours) et les allées doivent être desserrées. Je n'ai pas observé de parasites sur les épinards.

Les plantes, en concurrence les unes avec les autres, poussent activement et poussent très bientôt de belles feuilles brillantes et scintillantes sous le soleil éclatant. Ensuite, je commence progressivement à éclaircir les épinards cultivés, en retirant des paquets de légumes verts frais pour manger des rangées. Lorsqu'une rosette de 5 à 8 feuilles bien développées pousse et qu'une petite tige apparaît dans des plantes isolées, je la coupe complètement.

L'endroit n'est pas vide

Début juin, je plante des semis, généralement des tomates, dans l'espace libéré après la récolte des épinards. Ils y poussent bien. On dit que les épinards peuvent être semés au même endroit à des intervalles de 20 jours jusqu'en août. Mais je ne le fais pas - à cause des longues heures d'ensoleillement en juin et juillet, il fleurira certainement tôt. Par conséquent, si je le sème une deuxième fois, alors seulement en août, pas plus tôt.

Collecte de graines

Puisque je récolte moi-même les graines d'épinards, sans toucher à deux ou trois des caractéristiques variétales les plus fortes, les plus saines et les plus appropriées de la plante, je la laisse sur le jardin pour pousser davantage, fleurir et faire des graines (elles n'interfèrent pas avec les tomates à tous). Ils mûrissent en août. Je sors les buissons, les laisse sécher dans le grenier puis éclos très facilement le bon montant des graines.

Récolte d'hiver

J'ai tellement aimé les épinards que je suis heureux de les faire pousser à la fin de l'hiver sur la loggia avec de la salade et d'autres herbes. Je sème des graines, comme d'autres plantes, en rangées à une profondeur de 1 cm dans des boîtes avec de la terre de mon jardin. Soins - arrosage, desserrage, emballage dans le gel. Déjà fin février - début mars, je sers d'incroyables feuilles vitaminées juteuses à table !

Épinards : quelques secrets

Je sème toujours les épinards en premier, dès que j'arrive à la datcha au printemps. Le sol va dégeler un peu - et je desserre le jardin avec un cutter plat.

Je n'utilise pas d'engrais minéraux pour les épinards. Je fais juste des rainures à une distance de 15-20 cm et je disperse les graines.

Si le sol est humide - je sème à sec, sec - je fais tremper les graines pendant quelques heures et je répands de l'eau sur les rainures avant de semer.

Je m'endors avec une petite couche de terre, la frappe avec ma paume et la recouvre d'un film.

Ensuite, à sa place, dès que les épinards lèvent, une stèle au lutrasil, et s'il fait chaud, vous n'avez pas besoin de vous couvrir du tout.

Quelques conseils d'expérience personnelle.

Les épinards ne demandent pas beaucoup d'éclairage, mais en l'absence de ceux-ci, le nombre de feuilles et leur teneur en acide ascorbique diminuent. Pour les buissons luxuriants, une journée de 10 à 12 heures est requise.
- des pousses sont apparues - arrosez immédiatement.
-n'attendez pas que les épinards deviennent gros et hauts, coupez les jeunes feuilles ramassées dans prise racine, avant l'émergence d'une pousse fleurie.
-Le maraîcher anglais Tony Biggs écrit à propos des épinards : « Moins vous touchez les feuilles, plus elles seront douces et savoureuses. Par conséquent, lors du semis, j'essaie de ne pas épaissir les graines, de les étaler le moins possible et d'éclaircir les plantules le plus tôt possible (dans un semis épaissi, les plantes fleurissent rapidement).
- Les épinards se mangent mieux le jour de la récolte, car ils se gâtent rapidement. Si vous avez encore besoin de conserver les feuilles, je les garde de sac plastique au réfrigérateur pas plus de 2 jours.

Variétés d'épinards préférées

Gigantesque- la prise est compacte, de taille moyenne. Les feuilles sont vert clair sans jaunissement, ridées, charnues, ovoïdes. Caractéristiques : maturation précoce, variété productive, de la germination à la récolte prend 14-20 jours.

Feuilles grasses- rosette compacte, de 14 à 19 cm de diamètre.Les feuilles sont vert foncé avec une teinte bleuâtre, pétillantes, jusqu'à 10 cm de long, jusqu'à 7 cm de large. Le pétiole est épais. Particularités : variété de mi-saison(26-31 jours). Avant de semer, il est conseillé de faire tremper les graines pendant une journée, en changeant l'eau 2 à 3 fois, puis d'éclaircir les plantules.

Matador- la douille est semi-relevée, compacte. La feuille est grande, lisse, ovale, épaisse, gris-vert, brillante, de taille moyenne, à bord légèrement ondulé. Caractéristiques : variété de mi-saison (30-40 jours). Exigeante en humidité, résistante à la floraison et aux basses températures.

Basé sur des matériaux du magazine "Jardinier et jardinier"

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La volonté de diversifier le jardin avec une variété de cultures n'est pas toujours couronnée de succès. Mais comme pour la verdure, ici les aspirations se limitent rarement à la complexité de la culture ou à la nécessité de créer des conditions particulières. Par conséquent, à coup sûr, ce qui vaut la peine de commencer dans les lits, ce sont les épinards, semer et entretenir ce qui n'est pas du tout laborieux.

En plus d'être un légume à feuilles extrêmement savoureux, sain, nutritif mais peu calorique, il est également sans prétention. Il est facile de trouver une place pour des rangées d'épinards sur n'importe quel, même le plus petite zone, et son esthétique et compact apparence permet de faire pousser des buissons même dans un parterre de fleurs, où, en plus d'être utile, il jouera également le rôle décoratif d'une culture verte.

Les épinards sont assez résistants au froid et ne nécessitent donc pas d'abri

Par conséquent, si vous décidez de commencer à cultiver des épinards dans le pays, vous devriez profiter de ses avantages :

• la maturité précoce vous permet de le planter dans des zones préparées pour la plantation ultérieure de semis de légumes aimant la chaleur - tomates, poivrons ou aubergines;
• les épinards sont suffisamment résistants au froid et ne nécessitent donc pas d'abri;
• cultivation méthode de semis permet à l'un des premiers d'obtenir des légumes verts de printemps juteux;
• excellente compatibilité avec toutes les cultures les plus courantes sur le site (à l'exception des betteraves), vous permet de l'utiliser lors de l'aménagement de lits mélangés ou comme épaississant pendant un certain temps jusqu'à ce que les cultures principales grandissent.

Maintenant que nous avons décidé qu'il y avait toujours une place pour les épinards, il vaut la peine de se familiariser plus en détail avec les préférences de base en matière de type de sol, de degré d'humidité, de durée d'éclairage et de température optimale de développement.

Vidéo sur les bienfaits des épinards

La plantation d'épinards est plus efficace dans les endroits les plus lumineux, surtout lors des semis au printemps et en automne, lorsque les heures de clarté sont courtes. L'humidité est également très importante, car un arrosage insuffisant provoque la pousse des plantes, altérant ainsi le goût des épinards et réduisant le rendement de ses feuilles succulentes. Et au détriment des engrais - même si le terrain pour le jardin est au départ une structure acceptable, cela vaut toujours la peine d'améliorer sa fertilité. Pour ce faire, il suffit d'ajouter un demi-seau de matière organique par mètre carré et dans le dosage recommandé d'engrais minéraux complexes.

La plantation d'épinards est plus efficace dans les endroits les plus éclairés

Parlons maintenant du sol : dans la plupart des cas, le sol de jardin ordinaire est fertile, meuble, suffisamment humide, parfait pour la culture. Les seules exceptions sont les sols acides ou trop lourds, argileux avec une stagnation constante de l'eau. Dans de telles conditions, la plupart des cultures ne peuvent pas se développer en toute sécurité, y compris les épinards, donc s'il n'y a aucun moyen de sélectionner un autre site, le sol "à problèmes" existant devrait être amélioré.

Tout d'abord, sur les indicateurs d'acidité. Vous pouvez déterminer son niveau sans appareils spéciaux, il suffit de regarder autour de quoi poussent les mauvaises herbes : liseron et bardane - pH 6-7 et plus ; ortie, euphorbe et bourse à berger - pH 5,5-6; plantain, pissenlit ou agropyre - pH 5-5,5, mais prêle, mousse ou renoncule parlent d'une acidité élevée - pH 4,5 et moins. Pour les épinards, l'indicateur optimal sera d'environ 6,0-7,0 pH, donc si le sol n'est pas très approprié, vous devez ajouter de la chaux pelucheuse lors du creusement dans un dosage par 1 m² - 200g, avec un indicateur initial d'environ 5 pH , et 600-750g si le niveau est inférieur à 4 pH.

Mais quant à humidité élevée et l'eau stagnante, alors le drainage peut résoudre ce problème. Selon le degré d'"argile" du sol, il faut ajouter 2 à 3 seaux de sable grossier par mètre carré. Après avoir déterré et soigneusement mélangé le résultat terreau, vous serez en mesure d'évaluer le degré de son amélioration - s'il est devenu lâche ou si vous pouvez ajouter plus de sable. Les sols lourds en particulier ont besoin d'un chaulage et d'un enrichissement obligatoire avec des engrais organiques, que ce soit de la molène, du fumier pourri, des fientes d'oiseaux ou simplement une application généreuse d'humus.

Les sols lourds en particulier ont besoin d'un chaulage et d'un enrichissement obligatoire avec des engrais organiques

Maintenant, sachant où les épinards pousseront mieux, vous pouvez procéder directement aux cultures et aux plantations.

Peu importe où et comment vous cultiverez des épinards, il est recommandé de suivre les taux de semis et de semis acceptés. Par conséquent, lors du semis entre les rangs, sur un lit de jardin, dans une serre ou en pleine terre, il est important de ne pas approfondir les graines de plus de 2-2,5 cm et de laisser 20-35 cm entre les rangs.

Il est impératif de semer pendant sol humide s'il vous semble que la terre est sèche, vous devez d'abord vous débarrasser généreusement des rainures. Après avoir attendu que l'eau soit absorbée, vous pouvez commencer à semer.

Il est impératif de semer dans un sol humide.

Avec l'émergence des semis, les soins de plantation traditionnels commencent - désherbage régulier et arrosage en temps opportun. De plus, la qualité des épinards dépend souvent de la densité des cultures, il faut donc contrôler l'épaississement. Vous pouvez percer les épinards pour la première fois déjà dans la phase de 2-3 feuilles, alors que les douilles arrachées ne doivent pas être jetées, et si elles sont immédiatement transplantées dans un autre lit, elles continueront à pousser avec succès. Après l'éclaircissage et le repiquage, les plantes doivent être bien arrosées afin que les racines perturbées puissent à nouveau adhérer fermement au sol.

Compte tenu de la maturité précoce des épinards, il ne nécessite pas d'alimentation supplémentaire. Mais si vous doutez que le sol soit suffisamment fertile, vous pouvez ajouter engrais organiques sous forme liquide. Vous pouvez préparer de telles solutions nutritives vous-même et pratiquement gratuitement, étant donné que tout ce dont vous avez besoin se trouve dans votre maison de campagne, dans la rue ou chez vos voisins.

Pendant la fermentation, il est recommandé de remuer périodiquement la solution dans le récipient pour une maturation rapide. Et lors de l'alimentation, il est important de se rappeler qu'une surabondance d'entre eux est parfois beaucoup plus dangereuse qu'une carence, alors procédez avec prudence, notamment lors de l'utilisation de fientes d'oiseaux.

Ici, peut-être, toutes les astuces et tous les soins, les parasites et les maladies n'endommagent pratiquement jamais les épinards, en raison de leur maturité précoce.

Compte tenu de la résistance au froid des épinards, ses premières récoltes dans le pays peuvent être démarrées dès la fonte des neiges, car déjà à une température de +4 ° C, les graines peuvent germer avec assez de succès.

Conseil! la culture des épinards est similaire en termes d'exigences et de soins à la culture, par conséquent, ces cultures sont souvent semées en même temps et au même endroit.

Dans des conditions favorables, la première salade de jeunes feuilles peut déjà être préparée 30 à 40 jours après l'émergence des pousses

En fonction de la caractéristiques climatiques région spécifique, la plantation des épinards s'effectue de mi-avril à mi-mai. Mais étant donné le besoin élevé en humidité des épinards, une plantation ultérieure dans un sol sec peut ne pas apporter les résultats escomptés, et cette culture n'aime pas non plus la chaleur. Par conséquent, dans cette situation, le principe s'applique : plus le semis est précoce, plus le meilleure récolte... Dans des conditions favorables, la première salade de jeunes feuilles peut déjà être préparée 30 à 40 jours après l'émergence des pousses. Et si vous voulez obtenir des légumes encore plus tôt, vous pouvez utiliser la méthode des semis et faire d'abord pousser les rosettes sur le rebord de la fenêtre, comme un radis, puis les transférer sur les plates-bandes avec un morceau de terre.

Évitez de vous soucier des semis, mais s'il vous plaît avec une récolte précoce, une autre méthode vous aidera. Depuis l'automne, l'achèvement de la dernière travaux de jardin, semez des graines d'épinards dans une serre ou simplement dans un lit de jardin - leurs pousses printanières seront parmi les plus précoces. S'il n'y a pas de serre fixe, lors de la plantation en pleine terre, il est recommandé de recouvrir les rangs d'un film ou d'une agrofibre, de sorte qu'au printemps, la terre se réchauffe plus rapidement, mais ne perde pas d'humidité et que la verdure en croissance soit propre.

Vidéo sur la culture des épinards

Les semis de septembre germeront déjà cette année, supporteront l'hivernage sans pertes et au printemps, après décongélation, ils continueront de croître. Si semées en octobre, des rosettes vertes peuvent être observées dans la première quinzaine d'avril après la fonte des neiges.

Et pour que de tendres feuilles d'épinard soient sur votre table du premier printemps au fin de l'automne, vous devez sélectionner les bonnes variétés et semer périodiquement.

Grâce aux jeunes feuilles riches en vitamines et minéraux la popularité des épinards n'a cessé de croître dans le monde entier. Il est difficile de trouver quelque chose d'aussi utile et plante sans prétention comme les épinards, la culture et les soins en plein champ pour lesquels les résidents d'été novices peuvent le gérer.

L'épinard fait partie des légumes à maturation précoce. Du moment du semis à la collecte du premier lot de feuilles, cela prend 30 à 40 jours. Dans le même temps, la plante tolère bien le froid, ne nécessite pas de soins minutieux. Il n'est pas surprenant que pendant la période chaude dans la plupart des régions du pays, vous puissiez obtenir non pas une, mais plusieurs récoltes. Les résidents d'été et les grandes exploitations agricoles utilisent cette propriété de la plante.

Cependant, maîtrisant la culture des épinards en plein champ, vous devez savoir qu'il s'agit d'une plante de jours courts. Lorsque la durée du jour dépasse 14 heures, les épinards cessent de pousser des feuilles et forment un pédoncule. Ces plantes ne sont plus utilisées pour l'alimentation.

Afin de prendre soin de vous et de vos proches avec des légumes verts sains et savoureux le plus longtemps possible, vous devez choisir les variétés les plus résistantes à la floraison et planter des épinards au début du printemps, ainsi qu'à partir de la seconde moitié de juillet pour obtenir un automne récolte.

Planter et entretenir les épinards à l'extérieur au printemps

Vous pouvez faire pousser des épinards avec des semis cultivés sur place ou en semant des graines directement dans le sol. La deuxième méthode est utilisée plus souvent, et en raison de la résistance au froid de la plante, les premières graines d'épinards tombent dans le sol dès qu'il dégèle bien.

V voie du milieu cela a lieu à la mi-avril. Si un temps de printemps ne dorlote pas avec la chaleur, les cultures peuvent être recouvertes d'un matériau non tissé, sous lequel les germes peuvent résister à des gelées jusqu'à –8 ° C.

Pour faciliter le picage et protéger contre les infections, les graines d'épinards sont conservées dans une solution rose chaude de permanganate de potassium pendant 12 à 18 heures avant le semis, puis séchées jusqu'à ce qu'elles deviennent fluides comme avant.

Les épinards sont semés à une profondeur de 1,5 à 3 cm, pour que les graines après arrosage ne soient pas beaucoup plus profondes, après la plantation, le sol est roulé dans les lits. Laissez au moins 30 cm entre les rangs individuels et 5 à 8 cm entre les graines.Cela permettra à la plante de former une rosette luxuriante et simplifiera l'entretien des épinards lorsqu'ils sont cultivés en plein champ.

Si le premier semis a lieu en avril, le dernier été est effectué fin juin. La plantation au convoyeur à des intervalles de 3 à 4 semaines vous aidera à ne pas manquer de légumes verts frais. A partir de la dernière décade de juillet, les cultures sont reprises et menées jusqu'à la mi-août, et dans les régions du sud même jusqu'à la mi-septembre. Des lignes de verdure douces dans les lits apparaissent 10 à 14 jours après le semis.

Profitant de la résistance au gel des graines et de la maturation précoce des épinards, il est planté avant l'hiver. Les graines sont enterrées dans le sol en octobre et au printemps, immédiatement après la fonte des neiges dans les lits, les pousses de cette plante utile et sans prétention apparaîtront amicales.

Parcelle de culture d'épinards en plein champ

Le succès de la culture des épinards dépend en grande partie du bon site et préparation préliminaire sol. La plante préfère les lits ouverts et bien éclairés avec un sol aéré et légèrement acide contenant de nombreux nutriments.

Le traitement automnal des billons contribuera à augmenter le rendement de la plantation en plein champ et à prendre soin des épinards au printemps:

• ils sont creusés profondément ;
• ajouter, si nécessaire pour la désoxydation, de la farine de dolomie ;
• le sol est mélangé avec des engrais à raison de 15 grammes de sels de potassium et 30 grammes par mètre carré;
• en creusant, ajoutez de l'humus ou du fumier.

Au printemps, sur des sols pauvres, les lits sont en outre fertilisés en ajoutant 20 grammes d'urée par mètre. Le sol dense est mélangé avec du sable et de la tourbe. Cela facilitera l'entretien de vos épinards en extérieur lorsqu'ils sont cultivés en extérieur.

Soin extérieur aux épinards

Prendre soin des épinards n'est pas trop pénible et consiste à arrosage régulier, désherber et ameublir le sol dans les allées. Tant que les plantes sont petites, il est important d'éviter la formation d'une croûte dense qui interfère avec la formation des rosettes et la pénétration de l'humidité.

Au stade de 2-3 feuilles, les plantes sont éclaircies. Si les semis sont soigneusement retirés, ils peuvent être transplantés en comblant les trous ailleurs dans le jardin.

Les épinards doivent être abondants et fréquents. Afin de ne pas nuire aux atterrissages, ils utilisent. Dans le même temps, jusqu'à 10 litres d'eau sont consommés par mètre carré, ce qui vous permet de saturer soigneusement et profondément le sol d'humidité.

Quelle que soit la variété d'épinards, lorsqu'elle est cultivée en extérieur, les soins de plantation incluent nécessairement la protection des plantes contre les rayons brûlants du soleil. Lorsque la température de l'air dépasse 26°C, les lits sont cachés sous tissu non tissé ou utilisez d'autres méthodes d'ombrage. Si cette mesure est négligée, le risque de pédoncules augmente, les feuilles perdent leur jutosité et leur grossièreté.

À bonne préparation lits et suffisamment de nourriture, les épinards poussent rapidement et après 2-3 semaines donnent les premières feuilles plus vertes à la table. Si la croissance est inhibée, les plaques foliaires sont petites, la rosette est mal formée, il est évident que les plantes ont besoin d'être nourries avec de l'engrais azoté. Les granulés doivent être scellés à 2 à 5 cm de profondeur dans le sol, puis les lits sont arrosés.

Vidéo de temps de semis d'épinards