Vrežite file u pećnici s gljivama. Stew riba s gljivama, kako kuhati. Kako kuhati pirjano

Priča o pirjanoj ribi

Gašenje ribe - Ovo je jedan od načina da zadržite osjetljivi okus ribe i njezina korisna svojstva. Riblja jela su pripremali naše preke u kamenom dobu, kada je svježa riba jednostavno požurila na koplje i plašena na vatru. Uz izgled jela u obliku glinenih posuda, riba je počela kuhati s dodatkom vode i raznim povrćem, gljivama, korijenom. Prednosti pirjane ribe procijenjene su čak iu tim dalekim vremenima, jer se ispostavilo vrlo sočno, ne pregrijano, integritet fileta ribe je sačuvana i, najvažnije, pirjana riba se pripremala mnogo brže nego pečena i bez prekomjerne pozornosti od hostesa.

Riblje gulaš s povrćem i poslužuje se na sve puni ručak ili večeru za cijelu obitelj, a te se tradicije sačuvale do danas. Moderne hostese mogu sigurno uključiti pirjanu ribu na popis lako pripremljenih i korisnih jela koja su također dovoljno dostupna. Pripremit ćemo pirjani hak s gljivama, koji se također mogu sigurno pripisati dijetalnim jelima.

Nutritivna vrijednost pirjanog heck u skladu je s sljedećim podacima:U 100 g gulašnog filea ima 7,7 g proteina, 11,1 g masti, 1,7 g ugljikohidrata. Dodatno, sušene gljive su također prisutne u peido ribi s gljivama i svježeg povrća i sadržaj kalorija blago smanjen i bit će oko 139 kcal na 100 g.

Korisna svojstva hrpe i pirjane ribe

Plava Heck je klasificirana kao riba za prehrambenu hranu, pa je posuđe s ovom ribom pogodna za one koji se pridržavaju dijeta, a također čuvaju post. Herce meso je savršeno upija, stoga ljudsko tijelo dobiva sve korisne tvari ovog ribljih razreda. Hek je bogat proteinima, koji je jednostavno nužan kao građevinski materijal za ljudsko tijelo. Sastav ove vrste riba je širok raspon korisnih elemenata u tragovima i vitamina, kao i brojne zasićene masne kiseline. Redovito komuniciranje sweck, metabolički procesi u ljudskom tijelu se uspostavljaju, toksini i troske se uklanjaju, bolesti raka su prevencija. Osim svih korisnih komponenti, ova vrsta ribe se preporuča uključiti u prehranu moći štitne žlijezde, sluznih membrana i kože. Korisna svojstva hrpe odražavaju se na radu ljudskog živčanog sustava, to je izvrstan antioksidans i regulira šećer u krvi. Upotreba heka je neosporna, tako da jela iz ove vrste riba jednostavno mora biti uključena u njihovu prehranu. Osim toga, to je jedna od proračunskih sorti riba, a HEC se priprema dovoljno brzo i za samo 30-40 minuta možete kuhati ukusnu i korisnu riblje posudu.

Sastojci za pirjane ribe s gljivama

Za kuhanje trebamo:

• 500 g svježeg smrznutog plavog
• 1 glava luk reptila
• 1 mrkva
• 150-200 g sušenih gljiva
• 4-5 tbsp. biljno ulje
• 2 tbsp. Rajčica
• sol, papar, Leaf.

Kako kuhati pirjano

1. Prije svega, trebate vlažne gljive u vrućoj vodi. Dok će se preostali sastojci pripremiti, gljive se moraju dobro omekšati.

   

2. Kuka za odmrzavanje i čišćenje od stažiranja, obrezivanje peraja i repa, dobro isperite pod tekućom vodom.
3. Zatim, izrezati na ribu s dijelovima dijelova s \u200b\u200bdebljinom od približno 3-4 cm. Sol i papar, ostaviti da se natopi sol oko 15 minuta.

   

4. U ovom trenutku, kuhajte vodu, očistite luk i mrkvu. Luk je izrezao u ne-male polusvolje, trljajući mrkve na mrkvi od mrkve, možete izrezati na kocke ili pola prstena.

   

5. U pranje posuđa (možete koristiti uobičajenu tavu) do dna kako bi se izložili trećinu narezanog luka i mrkve, položite sloj ribe na vrh. Sezona s začinima.

   

6. Opet - sloj povrća, pritisnut iz vodenih gljiva.

   

7. Svi ulijte 1 tbsp. Tjestenina rajčice, na zahtjev grijanja i opet sloj ribe.
8. Od gore navedenog, riba je prekrivena povrćem koja ostaju preostale gljive, pastu od rajčice, biljno ulje, začini, leaf.
9. Nakon toga, riba s gljivama i povrćem preplavljena je kuhanom vodom tako da je tekućina potpuno prekrivala ribu.

   

10. Riba pirjana s povrćem i gljivama na malom požaru 40-50 minuta, iako će u 25-30 minuta biti spremni. Što je više riblje gulaš, bogatije jelo je natopljeno aromom gljiva i začina. Tijekom tog vremena, voda bi trebala izbaciti nešto više od polovice, a riba će biti pripremljena u vlastitom soku.

    

Varijacije kuhanja

Bugarske paprike, rajčice, cvjetača, brokula, tikvice, patlidžana se također mogu dodati iz povrća do posude. Od začina za ribu, Mayoleran, ružmarin, bijeli senf, kumin, kadulje, timijan, timijan, komorača, curry. Prije kuhanja, ribe mogu biti marine u kiselo kreme ili majonezu, a možete koristiti kiselo vrhnje u procesu izrade jelo, zalijevanje ribe tijekom gašenja u spremniku za gašenje. Da bi riba bila još sočna i nježna, može se ugasiti u kutiji u pećnici na 150-160 stupnjeva.

Kako služiti pirjane ribe na stolu

Stew Fish može se sigurno poslužiti na stolu u vrućem i hladnom. Tijekom podnošenja, jelo je ukrašeno svježim peršinom i limunom, a krumpir, heljda, odvojeni variva u različitim umacima ili salatu, mahunarke, uključujući konzervirane graška savršeno su prikladni za ribu. Gubava riba može se sigurno uključiti u dječju prehranu. Edition Hosoboz nada da će ovaj recept biti još jedan korak prema zdravoj jesti našim čitateljima, sve je isto kao i uvijek želi vam ugodan apetit i čekati povratne informacije od vas u obliku komentara na ovaj članak :)

Ovo lijepo i neobično jelo priprema se od europske merluce *, koju smo poznavali kao riba sweck. Merlude je vrlo popularan u europskim zemljama zbog njihovih prehrambenih nekretnina. Iz ove ribe s niskim udjelom masti možete kuhati ne samo svakodnevne, već i svečane jela. Pokušajte originalni recept - heck pečena u pećnici s gljivama i škampima.

Sastojci:

(4-6 obroka)

• 1 glavni pakao
• 300 gr. Šampinjon
• 200 gr. Pročišćeni škampi
• 1 Lukovitsa
• 2 klinčića češnjak
• 3 svježe feta
• 1 limun
• papar
• peršin
• suncokretovo ulje

1. Za ovo jelo, trebamo cijelo cijelo, iako je moguće teoretski uzeti u komade u komadima. Istina, u ovom slučaju prezentacija jela neće biti tako spektakularna.
2. Očistite ribu od vaga, uklonite iznutra i glavu. S kuhinjskim škarama izrezati peraje. Očistite ribu može se postaviti u trgovini.
3. Uz pomoć oštrog noža sa strane trbuha, napravimo rez duž cijelog grebena na takav način da se riba otkriva kao knjiga. Ne morate smanjiti trupu u dvije odvojene polovice. Izvadimo greben i s njom i rebrima.
4. Solična riba, obilno podmazati ulje i izvan i iznutra.
5. Ležili smo valjku ribu s oljuglom na mazivom limu za pečenje ulja. Mi pripremamo pakao u pećnici 20 minuta na temperaturi od 180 ° C.
6. Usput, ako imate svježe smokve, onda uzmite nekoliko plodova, rezati na pola i staviti u ribu. Pečena smokva neće biti samo lijep ukras, već i vrlo izvorni dodatak posudi. Pečene smokve podsjeća na pečenu šljiva, ima samo začinski okus.
7. Dok se Merlusa priprema, pripremite punjenje.
8. U maloj količini ulja maslina ili suncokreta, mali sjeckani luk na sporim vatrom. Kada luk postane blag i transparentan, dodajte sjeckani češnjak. Malo pržiti.
9. Zatim stavite šampinjons izrezati u tanke kriške. Tako da šampinjoni nisu zamračeni prskanjem sokom od limuna. Pržeći dok tekućina nije oslobođena gljivama.
10. U odvojenoj tavi, pržiti portret škampa , Budite sigurni da ostavite neke cijele škampi da ukrasite jelo. Također treba pričvrstiti, pre-rezanje brkova i stopala.
11. Škampi 2-3 minute i uklonite iz vatre.
12. U to vrijeme, pečena je još uvijek pripremljena. Na velikom duguljastom jelu lagano premjestite ribu. Pitajte svoje rođake da vam pomognu u ovom teškom slučaju, budući da će dvije ruke biti očito ne dovoljne. Za podizanje ribe s bawdyjem, koristite kuhinju lopaticu, ravnu ploču ili samo tanku gustu kartonu. Najpogodnije je posljednja opcija: uredno skliznuta, podignuta i premještena u posudu.
13. Nakon što je to dovršilo, teško je pretoći na vrhu hrpe polaganja punjenje gljiva i škampa. Ukrasite jelo zelenilom, pečenim smokvama, cijelim škampima, ne zaboravite staviti limun narezane kriškama.
14. Svečano jelo od heck, pečeno u pećnici s gljivama i škampima je spremno, odmah poslužite na stolu.

    Europska merlusa * Ovo je prilično velika riba i može doći do 60 cm i više.

Povratak s gljivama pečenim u pećnici

Želite li pokušati jednostavno, ali u isto vrijeme egzotični recept? Nudimo pečenje u pećnici koja nam je već upoznata s ribom, ali ne s povrćem, ali s originalnom tvrtkom - s šampinjonsima! Štoviše, postoji prekrasan razlog za pripremu jele ribe - danas sva sjedala trgovačke flote slavi svoj dan. 25. lipnja slavi se do dana navigatora, ili dan pomorca - a ovo je odmor onih koji idu na kupovne brodove. I dan mornarice bit će kasnije, u srpnju!

Riba pečena u foliji s gljivama i sirom ispada da je neočekivano ukusno, unatoč tako nevjerojatnoj kombinaciji.

Pokušajte novi recept s fotografijama korak po korak, a zatim nam recite kako vam se sviđa!

Sastojci za ribe pečene s gljivama:

Fresh-Frozen Heck - 1 PC.;
- svježi šampignons - 200 g;
- žarulja - 1 PC.;
- suncokretovo ulje;
- sol;
- Čvrsti sir - 50 g.

Kako kuhati ribu s gljivama:

Glavna žarulja se može očistiti i primijeniti pola prstena.

Šampignenci se mogu očistiti od kože, pojedinačno i primijeniti tanjure.

Počinjemo prolaziti na suncokretovoj nafti.

Kada luk postane blag, dodajte šampinjons.

Nastavljamo pržiti do lakog podizanja. Solim za okus.

Riba, pjevanje i blago sušenje, stavite na foliju, mat lice prema unutra. Lagano solim heck na vrhu.

Proširio sam luk šampinjonke na ribu.

Temeljito omotajte foliju i stavite ribu u tavu. Lijenje na dno vode tava je oko 1 cm visoko, stavljamo pakao u pećnicu.

Pečemo na niskoj temperaturi 45 - 60 minuta, ako je potrebno, izlijevanje vode. Možete provjeriti dostupnost ribe implementacijom folije i isprobavanjem jelo nožem ili štapom. Ako je riba mekana, to znači spremno.

Vruće ribe s gljivama nježno se kreću od folije na jelu i tri gornjeg sira na malom zrnu.

Dobar tek!