Lasagna chay. Lasagna chay với rau củ chay lasagna công thức nấu ăn

Mặc dù thực tế là đó không phải là món ăn nhanh nhất và rẻ tiền, tôi thực sự khuyên bạn nên nấu nó để nuông chiều bản thân và những người thân yêu.

Và nếu bạn muốn thử nghiệm, thì hãy chắc chắn mang công thức này cho vũ khí, vì có nơi để nâng cao những tưởng tượng. Dina, ví dụ, làm cho các lớp lasagna từ khoai tây, cà tím, cà chua và thậm chí là kiều mạch. Chà, tôi đề nghị phiên bản ăn chay của bạn của món ăn tuyệt vời này dưới đây.

bột:

Bột 1 chén (250 ml)
80 ml nước
một nhúm muối

Đổ đầy:

1 củ cà rốt
Ớt chuông lớn
2 Tomatoes.
Olives Jar (ô liu)
1,5 muỗng canh. l. Tomato dán
150 ml. Nước
1 muỗng cà phê. Sololi.
2 h. L. Sahara.
gia vị: TSP. (hoặc để nếm) rau mùi đất, hạt tiêu đen, nghệ, Asafetide, 2 h. Hỗn hợp các loại thảo mộc khô (ô liu, tiếng Ý hoặc khác)
300 gr. Phô mai rắn (loại tiếng Nga hoặc tiếng Hà Lan với Schuch vi sinh vật)
200 gr. Phô mai adygei.
nước sốt beshamel

Để chuẩn bị Lazagany, bạn có thể mua các tấm khô làm sẵn của bột hoặc tự làm, vì nó khá đơn giản. Nó là cần thiết để trộn bột, muối và nước và nhào bột co giãn dày đặc. Che và giữ nó trong khi sang một bên.
Chuẩn bị nước sốt beshamel trên công thức này, chỉ có sữa cần phải mất 650 ml, và tất cả các thành phần khác đều giống nhau. Khi nước sốt dày lên đến tính nhất quán của kem chua, hãy tắt lửa và đậy nắp đậy.
Grate cà rốt trên vắt, và hạt tiêu cắt thành khối nhỏ.
Làm nóng một ít dầu thực vật trong chảo và chiên vài giây của gia vị (rau mùi, nghệ, asafetide hoặc những người khác trong sự lựa chọn của bạn).
Thêm cà rốt, đưa ra một vài phút và đổ hạt tiêu.
Sau 1-2 phút, thêm bột cà chua vào rau, nước nóng (150 ml) muối, đường và chuẩn bị cho đến khi mềm.
Cuối cùng, rắc hạt tiêu đen, thảo mộc khô, trộn và tắt. Mùi tuyệt vời!
Lấy 1/6 phần bột, tạo một quả bóng và cuộn nó rất mỏng (1 mm) trên bàn bột dọc theo kích thước của biểu mẫu (tôi có ø 25 cm). Phần còn lại của bột để nó không ngủ.
Hình dạng sâu (chiều cao khoảng 10 cm) bôi trơn bằng dầu thực vật và đổ 2-3 muỗng canh. Thìa nước sốt "beshamel", phân bố đều ở phía dưới.
Đặt trên một hồ chứa bột cuộn hoặc các tờ mua (bạn có thể cần đun trước, đọc hướng dẫn).
Nằm đồng đều 1/3 một miếng rót rau.
Một nửa nước sốt của cô "Beshamel" và rắc một phần phô mai rắn nghiền.
Bây giờ tung ra lớp bột tiếp theo và đặt trên phô mai.
Để bôi nó bằng nước sốt "Beshamel" và rắc những chiếc nhẫn xắt nhỏ với ô liu.
Đầu để tạo một lớp phô mai adygei chăn thả (phần ½ phần).
Cuộn và đặt một lớp bột.
Lặp lại 11 và 12 điểm (lớp trám rau, bechamel và phô mai).
Một lần nữa để làm một lớp bột và bôi nó bằng nước sốt.
Nằm ra cà chua xắt nhỏ với vòng tròn
.
Rắc pho mát Adyghe còn lại.
Cuộn và đặt lớp bột sau.
Lặp lại 11 và 12 mục một lần nữa (Làm đầy rau, Bò mìn và Pho mát).
Bây giờ hãy làm lớp cuối cùng của bột, bôi nó với nước sốt và rắc phô mai rắn còn lại.
Bao gồm hình dạng của giấy bạc.
Cho vào lò nướng trước 180 ° C trong 45 phút.
Loại bỏ giấy bạc và để lại một lò trong 10 phút nữa.

Tiền boa: Trước khi cắt Lazagna, hãy để nó đứng trong 15 phút. Và cũng vậy, nó sẽ rất đẹp và ngon nếu nó được phục vụ trên lá salad.

Trong công thức này, tất cả các thành phần được kết hợp hoàn hảo để nếm và bổ sung cho nhau. Tôi chắc chắn bạn thích món ăn này!

Công thức 2: Lazagna chay với cà tím và nước sốt beshamel

Tôi đề nghị chuẩn bị một lasagna chay nồng nhiệt với cà tím. Cà tím ở đây được kết hợp hoàn hảo với BezheMel và sốt phô mai! Nhân tiện, hương vị của cà tím trong leo núi chay nhắc nhở nấm.

1 gói tấm lasagna (12 tấm). Hãy chắc chắn đọc hướng dẫn về bao bì của Lazagany! Một số nhà sản xuất cung cấp pre-luộc các tấm để chuẩn bị lasagna. Tôi có đĩa không cần nấu ăn.
350 g. Cà tím.
150 g. Cà chua (2 miếng).
350 g. Phô mai âm thanh (điểm rắn).

Lasagna bezamel cusan:

Sữa - 900 ml.
Dầu kem - 120 g
Bột - 90.
Một loại hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng cà phê.
Muối - 2 muỗng cà phê.

Cà tím không có trái cây và cắt sọc mỏng. Tùy chọn, bạn có thể làm sạch cà tím trước từ vỏ. Tôi không làm sạch - với làn da ngon hơn.
Chúng tôi mặc sọc trên lưới tản nhiệt và đặt vào lò ở 180 độ với 10 phút. Ở Lazagne, cà tím khô được tẩm nước sốt và hương vị sẽ giống với nấm. Nấu ăn nước sốt Beshamel.
Bây giờ bạn nấu nước sốt beshamel.
Tôi trải dầu kem trên chảo, chúng ta bật ngọn lửa nhỏ và làm dịu dầu.

Tôi trải bột trong dầu tan chảy, trộn. Chúng tôi tăng lửa đến trung bình. Fry trong một phút, khuấy liên tục.

Chúng tôi đổ hỗn hợp bột nhờn bằng sữa, trộn. Với sự khuấy động liên tục, chúng tôi đang chuẩn bị nước sốt beshamel trước khi dày lên.
Thêm muối và hạt nhục đậu khấu, trộn nước sốt và tắt lửa.

Ở dạng lasagna, chúng ta đổ một ít nước sốt bezamel và phân phối nó trong hình dạng.

Chúng tôi đặt ra ba đĩa lasagna song song với nhau (không phải là một mép!).

Đầu của việc đặt các dải cà tím khô trong lò.

Đổ mọi thứ bằng nước sốt Beshamel.

Tôi ngủ một phần của một pho mát vắt.
Một lần nữa nằm trên đỉnh của phô mai tấm lasagna.
Bây giờ một lần nữa cà tím.
Beshamel và phô mai một lần nữa.

Trong hàng tiếp theo, thủ tục hành động là như nhau, chỉ với cà tím đặt cà chua vẫn được cắt bằng vòng tròn.

Hàng cuối cùng của các tấm lasagna đơn giản là đổ nước sốt bechamel và, theo ý muốn, thêm kem, rắc đầu phô mai.

Chúng tôi đặt Lasagna chay bằng cà tím để được nướng trong lò trong 30 phút ở 180 độ C, sau đó 10 phút ở 210 độ C, cho đến khi lớp vỏ phô mai bị xoắn.

Công thức 3: Lazagna chay với các chất trám khác nhau

Quá trình nấu ăn mất khoảng 2 giờ (nhưng điều này, có tính đến thực tế là nó đang chuẩn bị cho lần đầu tiên, được chụp ảnh và chú ý rất nhiều đến thiết kế), tôi nghĩ nếu bạn có thể nấu nó một vài lần bạn có thể đối phó trong một tiếng nữa.
Ngoài ra, Lazaganya là một món ăn rất tiện lợi - nó có thể được nấu từ bất kỳ sản phẩm nào bạn có trong tủ lạnh, điều chính là thể hiện sự tưởng tượng cách kết nối chúng!

Tôi đã sử dụng cho lasagna:

Tấm Lazagna. - 250 gr. (0,5 gói)

Hỗn hợp:
Bắp cải Broccali - 300 gr.
Cà rốt - 1 pc. (nhỏ)
Pepper Bulgaria - 1 pc.
Cà chua - 2 chiếc (Lớn)
Pho mát - 150 gr.
Ô liu không có xương - 0,5 ngân hàng.
Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.

Nước sốt Beshamel:
Dầu kem - 4 muỗng canh.
Bột - 5 muỗng canh.
Sữa - 3 muỗng canh.
Basil - 0,5 ppm
Oregano - 0,5 ppm
Nutcat Nuts - 0,3 muỗng cà phê.
Ớt đen - 0,5 ppm
Muối - 2 ppm

Tất cả các sản phẩm nên được rửa bằng nước mát (có thể trong gói) - để làm sạch chúng khỏi "bụi bẩn" trên một kế hoạch mỏng.

Hỗn hợp:

Nhồi №1:
Cà chua Làm sạch khỏi da: Bỏ qua một cái chảo với nước sôi, quay qua một phút, loại bỏ khỏi bếp và bỏ qua vào nước lạnh, tháo váy.

Cắt thành nhẫn mỏng ngang.

Điền số 2:
Hạt tiêu Bulgaria sạch sẽ và cắt thành hình vuông nhỏ.

Broccali và cà rốt sôi lên một nửa sẵn sàng, thoát nước.

Mát mẻ Cắt thành miếng nhỏ.

Đun nóng trong chảo rán 2 muỗng canh. Dầu hướng dương (hoặc GCH) và đăng tiêu đầu tiên ở đó, và sau đó cà rốt và bông cải xanh.

Giữ lửa trung bình khuấy trước khi hơi ẩm bay hơi.

Nhồi №3:
Pho mát để mất trên vắt trung bình.

Trong một đĩa ô liu riêng cắt thành vòng tròn.

Sưu tầm:

Trên tấm nướng đổ 1 muỗng canh. Dầu hướng dương, phân phối dọc theo dưới và tường.
Đổ đồng đều 2 muỗng canh. Bột (nếu lắc tờ nướng như một cái rây, thì bột sẽ được phân phối với một lớp mỏng trên toàn bộ bề mặt).

Chúng tôi đang xây dựng 1 tầng: Đặt một lớp rắn của tấm Lazagna (bạn thậm chí có thể uốn cong).

Tách điền №1 đầu vào và đặt một nửa trên các tấm,

beshemel được bao phủ đều với nước sốt (không có nhiều cho lớp này, bởi vì đây là đáy của lasagna và cà chua của chúng ta một cách tự làm đầy rất ngon ngọt).

Phủ tấm Lasagna.

2 tầng: đặt nhồi №2 Độ dày của lớp là khoảng 0,5 cm,

che lớp hào nước hào phóng và tấm lasagna.

3 Tầng: Chia phô mai của Giai đoạn 3 thành hai phần và hòa tan một trong số chúng trong 3 tầng. Trên đỉnh của pho mát trong một lớp, đặt ra một nửa còn lại của điền số 2, nói với Olives.

Beshamel phủ nước sốt (khoảng như tầng 1) và tấm lasagna.

Mái nhà: Chia sẻ phần còn lại của số 3
Và rót chúng vào nước sốt còn lại (nước sốt thậm chí còn nhiều hơn trên tầng 2!).

Chúng tôi nướng:
Tôi đặt 100 độ trong khoảng 20 phút - cho đến lúc phải nước sốt lừa và bắt đầu ầm ầm một chút

và chuyển 150 độ trước khi xuất hiện màu vàng.

Tấm lasagna tự chế mới với độ dày tương tự chắc chắn sẽ chuẩn bị nhanh hơn so với sản phẩm bán thành phẩm, nhưng tôi vẫn quyết định thực hiện phiên bản thí điểm của Lazagany để làm với các tờ đã hoàn thành :)

Cho ăn:
Khi nó loại bỏ một món ăn thơm từ lò nướng, điều chính là không quên cung cấp nó;)
Đối với một thức ăn đẹp, tôi đã sử dụng thư salad, rau xanh của Dill và Olives.

Bây giờ Bon Appetite, Sygripers và Sylitors!

Công thức 4: Lazagna chay với nấm với Champignyans, có thể không có chúng. Nhiều phô mai mozarella.

1. Chúng tôi sẽ cần:
- Sẵn sàng các tấm lasagna không có trứng, hạt tiêu ngọt, phô mai mozzarel, phô mai maazdam, bất kỳ pho mát hơi cay nào khác nổi, ô liu, một ít đậu nành tỏi (có thể không có anh ta), rau xanh, một vài thìa kem chua .
2. Ba loại phô mai (gật đầu!) Bằng cổ phiếu bằng nhau.
3. Nấm dầu gội đầu cho đến khi sẵn sàng một nửa.
4. Vẽ một quả ớt ngọt và nhẫn ô liu.
5. Hình dạng được bôi trơn bằng một giọt dầu.
6. Đun sôi các tờ Lazagne cho đến khi một nửa sẵn sàng và xẻng đặt một lớp ...
7. Mỗi lớp Lasagna được đặt ra là tạo ra một sự lấp đầy khác nhau được chỉ định trong đoạn 1, chúng tôi rắc rau xanh, hạt tiêu và nhất thiết phải là một lớp phô mai.
8. Khi tất cả các lớp được đặt và thức dậy mỗi trong số chúng bằng phô mai, đặt vào Airhril, bao phủ giấy bạc trong 30 phút ở nhiệt độ 205 gr và tốc độ quạt cao
9. Sau 30 phút, chúng tôi sử dụng vết bẩn trên đầu kem chua, rắc phô mai, cuộn lên, với một quả ớt đen và một ít ớt bột, đặt lại vào lò nướng, bao phủ falga, trong 15 phút nữa.
10. Sau 15 phút, chúng tôi loại bỏ giấy bạc và nấu thêm 10-15 phút nữa cho lớp vỏ nhẹ.

Công thức 5: Lazagna rau với cà rốt

Thành phần cho 4 phần:

1 củ cà rốt giữa
2 Ớt Bulgaria
300-400 gram podole
150 gram Pumpkin Purify
Lasagni Sheets 8 miếng
300 ml. kem
150 gram phô mai
Kem bơ hoặc hoa hướng dương

Gia vị phù hợp:

nghệ
Cà ri.
Thảo quả
Tiêu đen

1. Chúng tôi làm sạch cà rốt, ba trên một vắt lớn và chiên trong dầu với gia vị.

2. Thêm vào hạt tiêu Bulgaria của cô ấy, bạn có thể đông lạnh hoặc tươi. Nó phải được cắt thành hình khối hoặc dải, nhưng hoàn toàn theo quyết định của bạn.

3. Đặt đậu vỏ.

4. Và cắt các khối bí ngô và cũng thêm vào rau.

5. Trộn và vũ khí được trộn lẫn để chuẩn bị một nửa cho lasagna chay trong tương lai. Bạn có thể thêm nước một chút.

6. Khi các loại rau được chuẩn bị một nửa, hãy lấy một tấm nướng và bôi trơn nó bằng dầu. Đặt một lớp lasagna.

7. Đặt một nửa rau trên nó.

8. Dừng lại lớp Lazagna.

9. và lớp rau thứ hai, phân bố đều chúng trên toàn bộ bề mặt.

10. Đổ tất cả kem. Chúng tôi đóng một tấm nướng bằng giấy bạc và loại bỏ vào lò sưởi cho đến 200 ° C trong 30-40 phút.

11. Khi rau lasagna gần như đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi lò và ba pho mát. Loại bỏ trong lò một lần nữa để phô mai bị xoắn.

Vì vậy, tôi đã chia sẻ với công thức của rau lasagna. Nó đang chuẩn bị dễ dàng, giống như nhiều món ăn khác. Và nó hóa ra rất ngon. Tôi nghĩ hiếm khi làm những ngôi nhà của Lazagna. Và bây giờ bạn có thể thưởng thức hương vị thú vị này.

Đối với những người sẽ không thể tìm thấy Môi Pasta đặc biệt cho Lazagany, có thể sử dụng bất kỳ sừng nào. Họ sẽ cần đun sôi cho đến khi bán chuẩn bị, và cũng phân hủy hai lớp ngược lại, nó cũng sẽ rất ngon.

Công thức 6: Lasagna chay với phô mai táo và nhà tranh

Apple Lazagna là một lasagna ngọt ngào với phô mai và táo. Một món nướng như vậy chắc chắn sẽ tận hưởng tất cả những người yêu thích bánh pho mát và bánh nướng với táo.

Phô mai Cottage (20% chất béo) - 500 gram.
Táo - 3 miếng.
Tấm Lasagna - 250 gram.
Apple Puree - 360 gram.
Kem chua (bất kỳ chất béo) - 150 gram.
Sữa (bất kỳ chất béo) - 125 gram.
Dầu kem - 30 gram.
Đường nâu - 30 gram.

Bước 1: Chuẩn bị một điền.

Trong một cái bát, chúng ta sẽ đặt phô mai và ném trứng vào nó. Chúng tôi sẽ thêm kem chua, sữa, đường và trộn thìa vào một khối đồng nhất. Chúng tôi chia khối lượng trên 4 phần giống hệt nhau.

Bước 2: Chuẩn bị táo.

Táo với khuyến mãi kỹ lưỡng dưới máy bay phản lực nước chảy và với nước xắt nhỏ. Sau đó với một chiếc khăn cực kỳ giải trí. Chúng tôi cắt những quả táo trên một nửa và cắt lõi. Chúng tôi áp dụng trên một thớt trên lát. Tùy chọn, bạn cũng có thể làm sạch vỏ bằng táo. Táo cắt lát chia thành ba phần. Một số robs của táo có thể được để lại để trang trí lasagna đã hoàn thành.

Bước 3: Nấu Apple Lasagna.

Hình chữ nhật Baking Shape bôi trơn với bơ và đặt các tấm Lazagne. Họ đặt một cái muỗng một phần của khối sữa đông, sau đó phần thứ ba của quả táo đã nhảy và một miếng táo cắt. Sau đó bao phủ tất cả các tấm lasagna và lặp lại các lớp hai lần nữa. Trên lớp cuối cùng của tờ Lazagna, chúng tôi tạo ra tàn dư của khối đông, rắc đường nâu và quế, và đặt những miếng bơ. Lò sưởi ấm lên lên đến 180 độ. Chúng tôi nướng Apple Lasagna trong lò nướng trước, và khóa học 45 phút. Thành phẩm Lazagne cho một chút mát mẻ dưới hình thức.

Bước 4: Áp dụng Apple Lazagne.

Cắt lasagna táo bằng một con dao đến các miếng và thìa nằm trên các tấm. Lazagne được che phủ để uống trà hoặc cà phê, quyết định với kem chua và lát táo.

Chúc ngon miệng!

- Bạn có thể sử dụng một nhà Apple Puree. Bạn sẽ cần 750 gram táo, 50 gram cát đường, 5 muỗng canh nước. Táo làm sạch từ vỏ và cắt lõi. Cắt chúng thành miếng nhỏ và nằm ngoài nước trong nồi. Trên một ngọn lửa mạnh, chúng tôi mang khối lượng sôi, sau đó lửa được giảm và nấu ở nhiệt độ thấp. Việc lau khối lượng thông qua rây, thêm cát đường và trộn.

- Đây là một món ăn ngon của ẩm thực Ý, hoàn toàn phù hợp cho bữa tối. Nếu bạn muốn, bạn thậm chí có thể đóng băng và cung cấp cho mình một bữa tối ngon miệng, có đạo đức trong suốt cả tuần làm việc.

Tuy nhiên, đó là một đĩa thịnh soạn, tuy nhiên, nó có thể dễ dàng giảm đáng kể, sử dụng, ví dụ, pita mỏng thay vì tấm lasagni.

Vegan Lazagna, Thành phần:

2 zucchini hoặc zucchini;
1-2 ớt ngọt;
1 cà chua lớn hoặc 2 trung bình;
1 muỗng canh. lentils đỏ;
tấm lazagne hoặc lavash;
dầu ô liu; Thảo dược Provencal;
nghệ; Asafoetida;
qumin (tùy chọn);
hạt mù tạt đen (tùy chọn);
1 củ cà rốt (tùy chọn);
phô mai esese (tùy chọn);
muối và hạt tiêu đen để nếm thử.

Bạn cũng có thể thực hiện một loại nước sốt thuần chay cho sự giống nhau hoàn toàn với công thức ban đầu, nhưng không có nó hóa ra rất ngon.

Nước sốt thuần chay Beshamel, công thức:

50 gr. dầu lây lan hoặc dầu thực vật;
1 muỗng canh. Sữa rau (gạo hoặc hạnh nhân phù hợp);
30-50 gr. bột mì;
30 gr. phô mai thuần chay;
băm hạt nhục;
ớt đen xay.

Vegan Lazagna, công thức:

1. Làm nóng lò cao đến 220 độ. Làm sạch zucchini hoặc zucchini và cắt thành khối, cũng cắt ớt ngọt, rắc rau và trộn với bơ. Che hình dạng của giấy bạc và đặt nó trong 15 phút. Sau 15 phút mở, lưu, trộn nó một lần nữa và đặt thêm 15 phút nữa;
2. Làm sạch và cắt cà rốt. Chúng tôi rửa sạch lentils (nếu chúng ta lấy một miếng đậu lăng chắc chắn, thì tốt hơn là ngâm nó trước), trong khung cảnh sưởi ấm của dầu ô liu, như mong muốn, thêm một mù tạt thần chú và đen, chiên 2-2,5 phút trong khi mù tạt đen đang chụp . Thêm asafhetide và chiên thêm 30 giây nữa, sau đó hút đậu lăng và trộn. Theo ý muốn, thêm cà rốt xắt nhỏ vào lentils và trộn đều một lần nữa. Sau đó cẩn thận lấp đầy 2 ly nước sôi, vít lửa, đậy nắp đậy và để lại sự sẵn sàng cho đến khi sẵn sàng.
3. Kiểm tra rau trong lò. Và trong khi đó, bạn có thể nấu nước sốt beshamel. Để làm điều này, chúng ta làm tan chảy lây lan trong một cái chảo nhỏ, thêm bột (nếu bạn sử dụng máng, hạnh nhân, rau dền, v.v., sau đó lấy đầu vào bằng lúa mì), sữa rau, phô mai chay, hạt nhục đậu khấu và trộn đều, muối và hạt tiêu .
4. Cắt một phần của một quả cà chua lớn với các mảnh mỏng để trang trí trên lớp trên cùng. Các bộ phận cực đoan và các bộ phận mà chúng xuất hiện không phải là rất, cắt thành khối. Chúng tôi lấy rau bằng sự sẵn sàng và trộn với các khối với rau có hình khối.
5. Trong sự sẵn lòng của tất cả các thành phần, chúng tôi bắt đầu thu thập Lazagne. Dưới cùng của hình dạng bằng cách bôi trơn bằng dầu và kéo lớp Lavas hoặc Lasagna đầu tiên (đọc bao bì một cách cẩn thận, một số tờ lasagna bộc lộ trước một vài phút trong nước muối nóng). Tiếp theo, đặt một lớp đậu lăng, sau đó che các tấm lavash hoặc lasagna, bôi trơn bế tắc với nước sốt, bao phủ lớp tiếp theo và đặt rau. Chúng tôi tiếp tục thay thế các lớp, lớp cuối cùng là bôi trơn bechamel, đặt trên đầu cà chua mỏng thái lát gọn gàng, rắc phô mai và thảo mộc, hạt tiêu. Chúng tôi đưa vào lò nướng được làm nóng trước đến 200 độ trong 20 phút. Bằng sự sẵn sàng, bạn có thể cung cấp cho Lazagna trong 15-20 phút nữa để thư giãn trong lò nướng.

Các món ăn đã hoàn thành có thể được trang trí với húng quế hoặc các loại thảo mộc khác. Bữa ăn dễ chịu.

Lần đầu tiên tôi thử Lasagna vào ngày sinh nhật của mẹ chồng vào đầu hai phần nghìn. Cái bàn được bao phủ bởi sự xa xỉ dã man: cá trích truyền thống dưới áo khoác lông và olivier, một cái gì đó từ thịt, trong một từ, không có nơi nào để rơi táo.

Tôi đã bị trì hoãn tại nơi làm việc và xuất hiện tại lễ hội cùng một lúc với Lazagne. Một mảnh nhỏ của cô ấy do đó tước đoạt ham muốn và cơ hội để thử một cái gì đó khác. Kể từ đó, tôi đã học được Virtuoso chuẩn bị bột mì, nước sốt Beshamel và nhiều nét khác nhau.

Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị lasagna với rau dọc theo hai công thức nấu ăn đơn giản với những bức ảnh không chứa các thành phần của nguồn gốc động vật và do đó sẽ phù hợp với tất cả mọi người, thậm chí là người ăn chay.

Công thức Lasagna rau cổ điển

Đồ dùng nhà bếp: Tấm, chảo rán, vắt, chảo, dạng nướng gốm hoặc thủy tinh.

Thành phần

Các tờ đã hoàn thành cho Lazagany không phải là loại mì ống phổ biến nhất ở nước ta, vì vậy bạn có thể tìm thấy chúng với sự tự tin tuyệt đối trong một siêu thị lớn.

Khi lựa chọn, chúng tôi chú ý đến những điều sau đây:

Một hỗn hợp chất lượng cao được làm từ bột của nhóm A (giống lúa mì rắn), nếu thông tin này không chỉ ra thông tin này, hãy xem cột "giá trị dinh dưỡng": lượng protein phải có ít nhất 12 g mỗi 100 g của sản phẩm;
Bạn không nên trả quá nhiều cho lượn sóng, có gân và tất cả các loại tiếp thị khác đẹp - họ sẽ không trang trí Lazagna;
Kiểm tra xem các tấm trong gói đã chọn là số nguyên và không bị hỏng thành từng mảnh;
Trước khi nấu, hãy đọc các khuyến nghị của nhà sản xuất: Một số tờ đủ đủ để ngâm trong nước sôi, và một số yêu cầu sôi ngắn.

Thay vì ô liu, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu tinh chế rau, và quả óc chó nên được thay thế bằng những người khác vào khẩu vị của bạn.

Nấu hình từng bước

Làm sạch 4 răng tỏi và nghiền nát, ấn một con dao vào thớt và mịn rzhem.
Làm sạch 2 bóng đèn trung bình và cắt thành khối nhỏ. Đổ 15 ml dầu ô liu vào chảo rán trước. Chúng tôi đặt khối hành tây và truyền lại trong suốt trên một đám cháy nhỏ.
2 củ cà rốt cỡ vừa của tôi và sạch sẽ, chà xát trên một vắt lớn, thêm vào cung. Định kỳ khuấy.
Làm sạch hạt tiêu Bulgaria và cắt thành miếng nhỏ.
Rửa 6 miếng champignons cắt thành các tấm mỏng.
Chúng tôi chia 150 g bông cải xanh trên hoa hồng ngoại.
Chúng tôi gửi tỏi vào chảo. Nằm lên bông cải xanh và ớt chuông. Pha trộn. Mashed dưới nắp, đôi khi không quên trộn lẫn.
Trong một chảo rán riêng biệt, chiên chăn cừu với 15 ml dầu ô liu.
Trong một thùng chứa nhỏ, chúng tôi bắt tay vào 1 muỗng cà phê Rosemary và Hyme, 1/3 muỗng cà phê ớt đỏ và đen, sứt muối.
Trong một thùng chứa riêng biệt trong 100 ml nước, nó đã được ly dị 150 g bột cà chua, 1/5 muỗng cà phê soda và một muỗng cà phê đường gõ bằng slide. Khuấy động.
Đổ nước sốt cà chua vào chảo, thêm một hỗn hợp gia vị. Trộn kỹ. Che với nắp, hãy đun sôi phút 3-4 và loại bỏ khỏi lửa.
Nấu nước sốt beshamel. Trong một cái chảo nhỏ, chúng tôi đổ 60 ml dầu ô liu, chúng tôi đốt lửa và nóng lên. Thêm 1 cốc bột, liên tục khuấy, chiên vào màu nâu nhạt trong 1-2 phút.
Với sự khuấy động liên tục, chúng tôi giới thiệu 500 ml nước nóng với một dòng chảy mỏng. Chúng tôi bôi một muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu đen xay và muối 0,5 muỗng cà phê. Tôi thêm một ngọn lửa và nấu ăn trước khi dày lên, liên tục khuấy. Nước sốt nấu 10-12 phút.
Trong chảo rán rộng, chúng ta đổ 0,5-0,7 lít nước, chúng ta ngửi thấy một muỗng cà phê muối 0,5 và đun sôi. Chúng tôi hạ 6 tờ Lazagania trong 1-3 phút, sau đó họ thoát nước và đổ nước lạnh.
Các hình thức cho việc nướng và các tấm dầu ô liu bôi trơn Lazagany.
Ở dưới cùng của dạng đặt 2 tờ đầu tiên, trên đầu - trên phần thứ ba của nước sốt bezamel và rau hầm. Một lần nữa các tấm bột, nước sốt và rau.
Khi Lazagany sẽ được thu thập, chúng ta đổ phần còn lại của nước sốt ở các cạnh của hình thức, nơi nó không đủ. Mùa xuân từ trên 30 g lõi óc chó xắt nhỏ.
Chúng tôi đặt trong lò nướng được làm nóng trước 180 °.
Sau 40 phút, nó lấy lasagna thành phẩm từ lò nướng và rắc rau mùi tây băm nhỏ (5-7 cành cây).

VideoBept.

Trong video này, bạn sẽ thấy cách Lasagna thực vật được chuẩn bị đơn giản với nước sốt beshamel.

Làm thế nào để phục vụ

Lazagna là món ăn chính. Phục vụ nó trong cùng một hình thức mà nó được nướng, hoặc phần, đặt ra trên các tấm lớn trên một mảnh 10x10. Ăn lasagna với một cái nĩa và dao.

Là một món ăn bổ sung, bạn có thể đặt một cái đĩa bằng rau xanh và cắt từ rau tươi. Kể từ khi rau rửa chén, rượu cần được áp dụng màu trắng và nhất thiết là một chai nước khoáng, vì lasagna của chúng tôi không có thịt vẫn là món ăn khá dày đặc.

Vì vậy, Lasagna không bị đốt cháy, hãy chắc chắn sử dụng hình dạng với những bức tường dày và dưới cùng và quyết định đầu tiên, như bạn sẽ cho nó ăn, để loại hình thức khó coi không làm hỏng món ăn sang trọng.
Để bột không quá khô, hãy chắc chắn rằng có đủ chất lỏng trong nước sốt.
Đặt các tấm của mỗi lớp theo một hướng khác: Nếu cho lớp đầu tiên, bạn đặt chúng dọc theo biểu mẫu, sau đó trong giây, hãy đặt qua. Nó sẽ làm cho lasagna bền hơn, nó sẽ không sụp đổ khi cắt thành miếng đệm.

Rau lasagna với cà tím và nấm

Thời gian chuẩn bị: 1 h 10 phút.
Số lượng các phần: 4.
Calorie: 98 kcal.
Đồ dùng nhà bếp: Đĩa, lò nướng, 2 uốn cong, máy xay, chảo.

Thành phần

Là một nước sốt cà chua cho công thức này, tôi mua cà chua cut-out trong nước trái cây của chúng ta. Nếu bạn không tìm thấy chúng, bạn có thể uống một loại nước sốt khác.

Nấu hình từng bước

Trong một thùng chứa nhỏ, kích thước 1 muỗng cà phê húng quế và oregano và trộn. Cắt 2 quả cà tím và 10-12 Champignons với các tấm có độ dày bằng nhau.
Chúng tôi đặt ra những người giữ trẻ, rắc muối và hỗn hợp húng quế khô với oregano. Chúng tôi đặt vào lò nướng ở 180 ° trong 15-20 phút.
Chúng tôi đặt ra 800 ml nước sốt vào một cái chảo nhỏ, thêm 100 ml nước, 70 g bột cà chua và nhúm hỗn hợp húng quế khô với oregano. Chúng tôi mang nước sốt để đun sôi và loại bỏ khỏi lửa.
Trong bát của máy xay sinh tố, chúng tôi đặt Hạt điều 150 g, 3 loại trà tỏi tinh khiết, một muỗng canh mù tạt, nước trái cây từ một nửa quả chanh, một nhúm hỗn hợp húng quế và oregano, một nhúm muối, 100 ml nước. Nghiền với tốc độ cao để có được nước sốt nhẹ nhàng với một kết cấu mịn.
Trong hình thức nướng, chúng tôi đổ một muỗng dầu ô liu. Chúng tôi đặt ra một số thìa sốt cà chua để nó bao phủ tất cả các đáy.
Chúng tôi đặt các tấm thử nghiệm đã hoàn thành, nếu cần thiết, xả chúng thành từng mảnh.
Che bột với một lớp sốt cà chua. Đặt một lớp cà tím nướng với nấm.
Rudely tưới nước sốt cà chua và đặt lớp thử. Nước sốt cà chua nước hào phóng. Chúng tôi đặt một ít ít hơn một nửa nước sốt điều, phân phối đều nó trong hình dạng. Chúng tôi đặt lớp cà tím tiếp theo với nấm. Chúng tôi tưới nước sốt cà chua và đặt lớp cuối cùng của bài kiểm tra.
Đổ hài cốt nước sốt cà chua. Chúng tôi đăng tất cả các hạt điều sốt.
Chúng tôi tưới nước Lasagne từ phía trên muỗng dầu ô liu. Rắc nhúm một hỗn hợp của húng quế và oregano.
Chúng tôi nướng với Lasagna trong lò nướng 45-40 phút ở 180 °.

VideoBept.

Video này sẽ có thể thuyết phục bạn rằng để chuẩn bị lasagna chay trong công thức này hoàn toàn đơn giản.

Tùy chọn nấu ăn và điền khác

Món ăn này có số lượng lớn các tùy chọn, pho mát khác nhau, phô mai, thịt, cá, rau được sử dụng để làm đầy. Lazagna thậm chí có thể ngọt ngào. Nếu bạn muốn thử nghiệm, đơn thuốc có thể hữu ích cho Lazagani, và thành phần của nước sốt và việc điền sẽ cho bạn biết cảm hứng.

Nếu bạn thích công thức nấu ăn rau của tôi, hãy thử nó từ Zabachkov- - nó rất ngon. Và nếu thịt không dành cho bạn một sản phẩm bị cấm, hãy chắc chắn để chuẩn bị.

Đối với ốc vít của các món ăn nhanh, các công thức nhấp nháy từ Lavasha là phù hợp. Có một công thức đặc biệt cho món ăn nấu này - đa ngôn ngữ.

Viết nếu công thức nấu ăn của tôi thích bạn. Có lẽ bạn có ý kiến \u200b\u200bhoặc bổ sung, họ sẽ rất thú vị không chỉ với tôi. Viết công thức Lasagna của bạn. Thành công với các thí nghiệm ẩm thực!

Tôi sẽ đặt phòng rằng nhãn "Lachy" không áp đặt dấu ấn "ít ngon" trên lasagna này. Hơn nữa, đó là Lasagna ngon nhất mà tôi đã thử. Ý kiến \u200b\u200bcủa những vị khách không quan trọng đã bị chia rẽ: Ai đó đã học được một bữa ăn băm gà, những người khác đã chứng minh sự hiện diện của một gan. Và tôi đã mỉm cười với những trò chơi của các thụ thể hương vị này, bởi vì tôi giống như lentils.

Không ai yêu như tôi yêu cô ấy! Tuy nhiên, vào mùa đông, không có sản phẩm thông thường nào cho phiên bản rau của món ăn này, và nhập khẩu zucchini, cà tím và cà chua tôi không phàn nàn. Một loại nhựa nguyên bản tuyệt đẹp từ các thành phần có sẵn bất cứ lúc nào trong năm đến giải cứu. Thêm một "Beshamel" thay thế cho nó và có được một món ăn ngon phù hợp. Nấu nướng?

Kết cấu:

Kính - 200 ml

12 tờ lasagna hoặc bột cho cô ấy
1 chén đậu lăng
nĩa bắp cải giữa quý
1 củ cà rốt lớn
3-4 chén nước ép cà chua dày (cà chua trong nước trái cây hoặc tươi)
gia vị: 0,5 h. Asafetide, ớt đen xay, gừng, củ nghệ, rạp chiếu phim, rau mùi
thảo dược khô: 1 muỗng canh. l. Basilica, Majorana, Oregano (hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc Ý)
dầu thực vật hoặc Gossi để chiên

Nước sốt beshamel hoặc tùy chọn nạc của anh ấy:

0,6 L Sữa rau (1 muỗng canh bột yến mạch + 0,4 l nước)
4 muỗng canh. Thìa dầu tinh luyện rau
3 muỗng canh. Thìa bột với một slide nhỏ (lúa mạch đen, lúa mì nguyên hạt hoặc trắng thông thường)
gia vị: ớt đen, hạt nhục đậu khấu, muối

Công thức cho Lean Lasagna (Vegan):

Chuẩn bị thịt băm cho nạc Lasagna. Lentil để dunk vào ban đêm. Vào buổi sáng, thoát nước và cuộn qua máy xay thịt hoặc xay máy xay chìm.
Chuẩn bị lơ lửng nạc băm nhỏ
Cà rốt Gl trên một vắt lớn, bắp cải được cắt nhỏ và cắt dọc và ngang, để các sợi ngắn.
Ba củ cà rốt và bắp cải binding
Trên dầu được làm nóng trước để chiên gia vị. Tôi rất khuyên bạn nên sử dụng bộ được chỉ định trong các thành phần - nó rất hài hòa với lentils. Thêm cà rốt, FRY 3-4 phút. Thêm bắp cải, chiên một vài phút nữa.
Rau rán
Thêm đậu lăng, trộn. Ném cà chua, trộn. Mang hỗn hợp để đun sôi, giảm lửa và hầm dưới nắp 10 phút, khuấy. Tôi không cần phải bay hơi toàn bộ chất lỏng - nước sốt không nên khô. Tắt lửa, thêm thảo dược và trộn.
Nhồi cho Lazagany.
Chúng tôi sẽ đối phó với nước sốt trắng. Tôi ngưỡng mộ cổ điển, nhưng đôi khi tôi sẽ đến WA-Bank và nấu một phiên bản nạc, thuần chay của Lasagna. Bezamel được sửa đổi, nhưng không hoàn toàn: kết cấu vẫn quen thuộc, và hương vị được tạo ra bởi các loại gia vị.
Để chuẩn bị nước sốt bạn sẽ cần bất kỳ loại sữa rau. Tôi dừng lại trên bột yến mạch: Ngăn chặn ngâm trong nước trong một giờ và xuyên qua máy xay trước khi hình thành khối lượng chất lỏng đồng nhất, cần căng qua gạc hoặc rây tốt. Những chiếc bánh còn lại mạnh dạn sử dụng để nướng bánh.

Nấu một sữa nạc cho nước sốt
Đề án cho việc chuẩn bị nước sốt "Beshamel" trước đây. Dầu thực vật đang sưởi ấm trong chảo rán. Thêm bột và nhanh chóng khuấy. Chiên một phút.
Fry bột.
Trong các phần nhỏ, đổ sữa và khuấy lên trạng thái đồng nhất trong mỗi lần thêm chất lỏng. Với tỷ lệ thành phần này, nước sốt dày, vì vậy tôi không làm ấm nó lên. Vào cuối của thêm gia vị và muối.
Lachy, nước sốt beshamel thuần chay
Nhồi gần như đã sẵn sàng, vì vậy Lasagni Sheets, tôi đã mắng được 2-3 phút trong nước sôi sôi. Bạn có thể tự nấu ăn.
Các hình thức để bôi trơn, đặt lớp tấm đầu tiên.
Đặt tờ Lazagna
Để nằm ngoài một nửa thịt băm nhuyễn cốc. Từ trên cao, một chút rót một cái sốt nạc "Bezamel".
Đặt điền vào
Lặp lại các lớp. Lớp thứ ba của tấm được bôi trơn dồi dào bởi nước sốt beshamel.
Nước sốt bôi trơn
Các hình thức để che giấy bạc và gửi đến lò nướng trong 25-30 phút.
Nướng dưới giấy bạc

Hoàn thành leo ne nạc mang lại một chút mát mẻ (5-10 phút) và phục vụ trên bàn như một món ăn chính độc lập với một chất bổ sung ở dạng rau tươi.

Vegan, nạc Lasagna

Chúc ngon miệng!

Julia M. Tác giả công thức

Lazagany chay với nấm và cà chua là một trong những giống của một món ăn phổ biến của Ý. Người cha và người hâm mộ thỏa mãn thỏa mãn, chúng tôi đã được cung cấp để nấu ăn, nhưng công thức hôm nay cho những người không sử dụng thịt vì bất kỳ lý do gì. Nhờ các sản phẩm bán thành phẩm bán thành phẩm sẵn sàng, chúng tôi tự cứu mình khỏi sự rắc rối thêm vào thử nghiệm nhào, dành khá nhiều thời gian để sản xuất điền vào. Kết quả là, chúng tôi sẽ nhận được một loại Lasagna rau ngon miệng, cung cấp một bữa tối đầy đủ.

Thành phần:

tấm Lazagna - 9 chiếc .;
champignons - 500-600 g;
cà chua tươi - 3 chiếc .;
bULB - 1 LỚN;
tỏi - 2-3 răng;
dầu thực vật khoảng 30 ml;
sữa - 400 ml;
bơ - 40 g (+ 10 g cho dạng bôi trơn);
bột - 40 g;
pho mát - 50 g;
nutmeg - Chinful;
muối, thảo mộc cay - để nếm thử.

Dầu gội được rửa sạch với nước chảy, loại bỏ thêm chất lỏng. Nấm sạch và khô với các tấm mỏng.
Loại bỏ trấu, mài một bóng đèn lớn bằng dao, chiên trên dầu thực vật cho đến khi mềm với răng tỏi tinh khiết và xắt nhỏ.
Bạn không cần phải mang cung để tối màu - ngay khi nó trở nên mềm mại, hãy thêm Champignons, chiên mọi thứ với nhau để làm ẩm ướt hoàn toàn bị cô lập bởi nấm. Vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, chúng tôi rắc hàm lượng muối chảo rán và trộn đều.
Lấy cà chua. Chúng ta cần loại bỏ vỏ rau và nấu sốt cà chua từ bột giấy ngon ngọt. Để làm điều này, chúng tôi thực hiện các vết cắt chéo trên một làn da sáng, và sau đó chúng ta bỏ qua cà chua với nước sôi, sau đó chúng ngay lập tức đặt cà chua "nóng" trong thùng chứa nước đá. Sau khi thao tác như vậy, vỏ được gỡ bỏ khá dễ dàng, nếu không các hành động được mô tả ở trên nên được lặp lại.
Thịt rau được cắt bằng miếng kích thước trung bình, đặt vào bụi cây máy xay, và sau đó nghiền vào trạng thái cháo. Muối xay nhuyễn cà chua kết quả để nếm, vòi hoa sen với các loại thảo mộc cay và hỗn hợp.
Nó vẫn còn để chỉ chuẩn bị nước sốt nổi tiếng "Beshamel", là một thành phần bắt buộc của cả thịt lasagna và chay. Để làm điều này, trong một cái chảo riêng hoặc một cái nồi nhỏ trên nhiệt yếu, chúng tôi làm tan chảy 40 g bơ. Tiếp theo thêm bột. Khuấy liên tục, sưởi ấm hỗn hợp trong vài phút, sau đó chúng ta loại bỏ khỏi lửa. Trong khối bột dầu nóng dần dần đổ sữa ướp lạnh, khuấy mạnh mẽ để tránh sự hình thành các khối u.
Trả lại container trên bếp. Chúng tôi mang sữa sôi, và sau đó giảm lửa đến mức tối thiểu. Nấu hỗn hợp sữa, khuấy, trước khi dày lên. Sẵn sàng làm sẵn nên giống với kem chua lỏng. Đối với hương thơm, thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu vào "bechamel", trộn.
Hình dạng nướng hình chữ nhật Bôi trơn một miếng bơ. Ở dưới cùng của ba tờ Lazagani (chắc chắn đọc các hướng dẫn trên gói - đôi khi các tấm yêu cầu nấu ăn trước).
Chúng tôi đổ phần nước sốt trắng đen từ phía trên (khoảng 6-7 muỗng canh thìa), phân bố đều trên toàn bộ diện tích của lớp dưới. Tiếp theo, chúng tôi sắp xếp 1/2 phần champignons, bao phủ chúng với 1/2 phần nước sốt cà chua.
Chúng tôi lặp lại các lớp theo cùng một thứ tự. Tấm cuối cùng của Lasani được đổ bởi dư lượng nước sốt beshamel.
Chúng tôi bao gồm trống nhiều lớp với pho mát, khoai tây chiên, sau đó chúng tôi gửi một sản phẩm bán thành phẩm vào lò nướng vào thời điểm đó. Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 180 độ trước khi đóng vỏ phô mai (khoảng 30 phút).
Hãy để tôi cho phép một món ăn làm sẵn một chút - vì vậy Lazagna sẽ dễ dàng cắt thành từng phần.
Phục vụ như một món ăn độc lập bằng cách thêm rau xanh, rau tươi hoặc dưa chua. Lasagna chay với nấm và cà chua đã sẵn sàng đầy đủ!

Ăn ngon miệng nhé!