Heck fillet trong lò với nấm. Cá hầm với nấm, cách nấu. Cách nấu hầm hầm

Câu chuyện về cá hầm

Dập chữa cá - Đây là một cách để giữ cho hương vị tinh tế của cá và các tính chất hữu ích của nó. Các món ăn đang chuẩn bị tổ tiên của chúng ta trong thời kỳ đồ đá, khi cá tươi chỉ đơn giản là lao vào một ngọn giáo và rang trên lửa. Với sự xuất hiện của các món ăn dưới dạng chậu đất sét, cá bắt đầu đun sôi với việc bổ sung nước và nhiều loại rau, nấm, rễ. Những lợi thế của cá hầm đã được ước tính ngay cả ở những thời điểm xa xôi đó, vì nó hóa ra khá ngon ngọt, không quá nóng, tính toàn vẹn của phi lê của cá được bảo tồn và quan trọng nhất, cá hầm đang chuẩn bị nhanh hơn nướng và không cần chú ý quá nhiều từ tiếp viên.

Cá hầm với rau và phục vụ tại tất cả một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ cho cả gia đình, và những truyền thống này đã được bảo tồn cho đến ngày nay. Nữ tiếp viên hiện đại có thể bao gồm cá hầm một cách an toàn vào danh sách các món ăn dễ dàng và hữu ích cũng có sẵn đủ khả dụng. Chúng tôi sẽ chuẩn bị hack hầm với nấm, cũng có thể được quy cho các món ăn an toàn.

Giá trị dinh dưỡng của heck đã tuân thủ dữ liệu sau:Trong 100 g phi lê hầm có 7,7 g protein, 11,1 g chất béo, 1,7 g carbohydrate. Ngoài ra, nấm khô cũng có mặt trong cá Pid với nấm, và rau tươi, và hàm lượng calo Các món ăn đã hoàn thành là Giảm nhẹ và sẽ khoảng 139 kcal trên 100 g.

Tính chất hữu ích của heck và cá hầm

Blue Heck được phân loại là cá cho thực phẩm ăn kiêng, vì vậy các món ăn với loài cá này phù hợp với những người tuân thủ chế độ ăn uống, và cũng giữ cho bài viết. Thịt heck được hấp thụ hoàn hảo, do đó cơ thể con người có được tất cả các chất hữu ích của lớp cá này. Hek giàu protein, đơn giản là cần thiết như một vật liệu xây dựng cho cơ thể con người. Thành phần của nhiều loại cá này là một loạt các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích, cũng như một số axit béo bão hòa. Giao tiếp heck thường xuyên, các quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người đang được thiết lập, độc tố và xỉ được loại bỏ, bệnh ung thư đang phòng ngừa. Ngoài tất cả các thành phần hữu ích của Heck, loại cá này được khuyến nghị bao gồm trong chế độ ăn về sức mạnh của tuyến giáp, màng nhầy và da. Các đặc tính có lợi của heck được phản ánh tại công việc của hệ thống thần kinh người, nó là một chất chống oxy hóa tuyệt vời và điều chỉnh lượng đường trong máu. Việc sử dụng heka là không thể chối cãi, vì vậy các món ăn từ giống cá này đơn giản phải được đưa vào chế độ ăn uống của họ. Ngoài ra, đó là một trong những giống cá ngân sách, và HEC đang chuẩn bị đủ nhanh chóng và chỉ trong 30-40 phút bạn có thể nấu một món cá ngon và hữu ích.

Thành phần cho cá hầm với nấm

Để nấu ăn chúng ta cần:

500 g heck xanh tươi đông lạnh
1 đầu của cung bò sát
1 củ cà rốt
150-200 g nấm khô
4-5 muỗng canh. dầu thực vật
2 muỗng canh. Tomato dán
muối, hạt tiêu, lá Bay.

Cách nấu hầm hầm

Trước hết, bạn cần làm ướt nấm khô trong nước nóng. Trong khi các thành phần còn lại sẽ chuẩn bị, nấm phải mềm.
Móc để rã đông và làm sạch khỏi thực tập, vây vây và đuôi, rửa sạch dưới nước chạy.
Tiếp theo, cắt thành cá có miếng một phần có độ dày khoảng 3-4 cm. Muối và hạt tiêu, để được ngâm muối trong khoảng 15 phút.
Tại thời điểm này, đun sôi nước, làm sạch hành tây và cà rốt. Hành tây cắt thành một nửa nhẫn không nhỏ, xoa cà rốt trên một vắt cà rốt, bạn có thể cắt thành hình khối hoặc một nửa nhẫn.
Trong máy rửa chén (bạn có thể sử dụng chảo thông thường) xuống dưới để đặt một phần ba hành tây thái lát và cà rốt, đặt một lớp cá lên trên. Mùa với gia vị.
Sau đó, một lần nữa - một lớp rau, ép từ nấm nước.
Tất cả đổ 1 muỗng canh. Pasta cà chua, theo yêu cầu sưởi ấm và một lần nữa một lớp cá.
Từ trên cao, cá được phủ rau còn lại nấm, bột cà chua, dầu thực vật, gia vị, lá Bay được thêm vào.
Sau đó, cá có nấm và rau tràn ngập nước đun sôi để chất lỏng bao phủ hoàn toàn cá.
Cá hầm với rau và nấm trên lửa nhỏ trong 40-50 phút, mặc dù trong 25-30 phút nó sẽ sẵn sàng. Càng hầm cá, món ăn phong phú hơn được ngâm với mùi thơm của nấm và gia vị. Trong thời gian này, nước nên vứt thêm một nửa, và cá sẽ được chuẩn bị trong nước trái cây riêng.

Biến thể nấu ăn.

Hạt tiêu Bulgaria, cà chua, súp lơ, bông cải xanh, zucchini, cà tím cũng có thể được thêm vào từ rau đến món ăn. Từ gia vị cho cá, Mayoran, Rosemary, Mù tạt trắng, Cumin, Sage, Thyme, thì là, Curry có thể được sử dụng. Trước khi nấu, cá có thể được khai thác trong kem chua hoặc mayonnaise, và bạn có thể sử dụng kem chua trong quá trình tạo ra một món ăn, tưới cho cá trong quá trình dập tắt trong hộp dập chữa. Để cá thậm chí còn ngon ngọt và nhẹ nhàng, nó có thể được dập tắt trong hộp trong lò ở 150-160 độ.

Làm thế nào để phục vụ cá hầm trên bàn

Cá hầm có thể được phục vụ một cách an toàn trên bàn nóng và lạnh. Trong quá trình nộp đơn, món ăn được trang trí với rau mùi tây tươi và chanh, kotatoes, kiều mạch, rau riêng trong các loại nước sốt khác nhau hoặc dưới dạng salad, cây họ đậu, bao gồm cả hạt đậu đóng hộp hoàn toàn phù hợp như một tay cầm. Cá hầm có thể được bao gồm một cách an toàn trong chế độ ăn uống của trẻ em. Phiên bản của Hosoboz hy vọng rằng công thức này sẽ là một bước khác để ăn uống lành mạnh cho độc giả của chúng tôi, mọi thứ đều giống như mọi khi mong muốn bạn một sự thèm ăn dễ chịu và chờ phản hồi từ bạn dưới dạng nhận xét cho bài viết này :)

Món ăn đẹp và bất thường này đang chuẩn bị từ Merluca châu Âu * mà chúng ta đã gọi nhiều hơn là cá heck. Merlude rất phổ biến ở các nước châu Âu do tài sản chế độ ăn uống của họ. Từ loài cá ít béo này, bạn có thể nấu không chỉ hàng ngày, mà còn các món ăn lễ hội. Hãy thử công thức ban đầu - cái heck nướng trong lò với nấm và tôm.

Thành phần:

(4-6 phần)

1 Major Heck.
300 gr. Champignon.
200 gr. Tôm tinh khiết
1 lukovitsa.
2 tép tỏi
3 ngọn hoa tươi
1 quả chanh.
tiêu
mùi tây
dầu hướng dương

Đối với món ăn này, chúng ta cần một audyhek, mặc dù về mặt lý thuyết có thể đưa vào từng mảnh thành từng mảnh. Đúng, trong trường hợp này, bản trình bày của món ăn sẽ không quá ngoạn mục.
Làm sạch cá từ vảy, loại bỏ bên trong và đầu. Với kéo bếp cắt vây. Làm sạch cá có thể được hỏi trong cửa hàng.
Với sự trợ giúp của một con dao sắc nhọn từ bên cạnh bụng, chúng ta rạch dọc theo toàn bộ sườn núi theo cách mà cá được tiết lộ như một cuốn sách. Bạn không cần phải cắt một thân thịt thành hai nửa riêng biệt. Chúng tôi loại bỏ sườn núi, và với nó và xương sườn.
Cá phi hòa, bôi trơn dồi dầu cả bên ngoài và bên trong.
Chúng tôi đặt cá lăn bằng vỏ xắt trên tấm nướng dầu bôi trơn. Chúng tôi chuẩn bị cái heck trong lò trong 20 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
Nhân tiện, nếu bạn có quả sung mới, sau đó lấy một vài loại trái cây, cắt một nửa và đặt cho cá. Hình nướng sẽ không chỉ là một vật trang trí đẹp, mà còn là một sự bổ sung rất ban đầu cho món ăn. Những quả sung nướng giống như một mận nướng, chỉ có một hương vị cay.
Trong khi Merlusa đang chuẩn bị, chuẩn bị một điền.
Trong một lượng nhỏ dầu ô liu hoặc dầu hướng dương, một củ hành nhỏ xắt nhỏ trên lửa chậm. Khi cung trở nên nhẹ và trong suốt, thêm tỏi xắt nhỏ. Chiên hơi.
Sau đó, champignons cắt thành những lát mỏng. Để champignons không bị tối bằng cách rắc chúng với nước chanh. Chiên cho đến khi chất lỏng được phát hành bởi nấm.
Trong một chảo rán riêng, chiên chân dung tôm . Hãy chắc chắn để lại một số tôm nguyên khối để trang trí món ăn. Chúng cũng nên được buộc chặt, cắt trước ria mép và chân.
Chán tôm 2-3 phút và loại bỏ khỏi đám cháy.
Đến lúc này, heck heck phải được chuẩn bị. Trên một món đồ thuôn lớn nhẹ nhàng chuyển cá. Hỏi người thân của bạn giúp bạn trong trường hợp khó khăn này, vì hai tay sẽ rõ ràng là không đủ. Để nuôi cá bằng một bộ bawdy, sử dụng thìa bếp, một tấm phẳng hoặc chỉ mỏng các tông bìa cứng. Tiện lợi nhất là lựa chọn cuối cùng: gọn gàng, nâng và chuyển đến món ăn.
Sau khi hoàn thành nó, rất khó để đóng thế trên đỉnh của cái hò làm đổ đầy nấm và tôm. Chúng tôi trang trí món ăn với rau xanh, quả sung nướng, nguyên con, đừng quên đặt chanh cắt lát với lát.
Các món ăn lễ hội của heck, nướng trong lò với nấm và tôm đã sẵn sàng, ngay lập tức phục vụ trên bàn.
Châu Âu Merlusa * Đây là một loài cá khá lớn và có thể đạt tới 60 cm trở lên.

Heck với nấm nướng trong lò

Muốn thử đơn giản, nhưng đồng thời một công thức kỳ lạ? Chúng tôi cung cấp bánh nướng trong lò đã quen thuộc với chúng tôi bởi cá, nhưng không phải với rau, nhưng với một công ty gốc hơn - với Champignons! Hơn nữa, có một lý do tuyệt vời để chuẩn bị một món ăn của cá - hôm nay tất cả các ghế của hạm đội thương gia ăn mừng ngày của họ. Ngày 25 tháng 6 được tổ chức bởi ngày của hoa tiêu, hoặc ngày của người đi biển - và đây là ngày lễ của những người đi mua sắm. Và ngày của Hải quân sẽ lại sau đó, vào tháng Bảy!

Cá nướng trong giấy bạc với nấm và phô mai hóa ra là ngon bất ngờ, mặc dù một sự kết hợp tuyệt vời như vậy.

Hãy thử một công thức mới với những bức ảnh từng bước, và sau đó cho chúng tôi biết bạn thích nó như thế nào!

Thành phần cho cá nướng với nấm:

Heck-frozen tươi - 1 pc .;
- Champignons tươi - 200 g;
- Bóng đèn - 1 pc .;
- Dầu hướng dương;
- Muối;
- Phô mai rắn - 50 g.

Cách nấu cá với nấm:

Bóng đèn lớn có thể được làm sạch và áp dụng một nửa vòng.

Champignons có thể được làm sạch khỏi da, đơn và áp dụng các tấm.

Chúng tôi bắt đầu đi qua các hành tây dầu hướng dương.

Khi cung trở nên nhẹ, hãy thêm Champignons.

Chúng tôi tiếp tục chiên để dễ dàng nâng. Solim đến nếm thử.

Cá, hát và hơi khô, đặt lá, mặt mờ vào trong. Hơi nhẹ nhàng trên đầu.

Tôi trải hành lý champignon trên cá.

Triệt để bọc lá và đặt cá vào chảo. Đổ dưới đáy chảo rán nước cao khoảng 1 cm, chúng tôi đặt một cái heck vào lò nướng.

Chúng tôi nướng trên nhiệt độ thấp 45 - 60 phút, nếu cần thiết, rót nước. Bạn có thể kiểm tra tính khả dụng của cá bằng cách triển khai giấy bạc và thử một món ăn bằng dao hoặc cây đũa phép. Nếu cá mềm, nó có nghĩa là sẵn sàng.

Cá nóng với nấm nhẹ nhàng di chuyển từ giấy bạc trên đĩa và ba pho mát hàng đầu trên một hạt nhỏ.

Chúc ngon miệng!