Ví dụ và phân tích các dự án kinh doanh bên đường không thành công - OLGA_OOV. Kế hoạch kinh doanh cafe bên đường điển hình

Gửi công việc tốt của bạn trong cơ sở tri thức là đơn giản. Sử dụng mẫu dưới đây

Học sinh, sinh viên tốt nghiệp, các nhà khoa học trẻ tuổi sử dụng cơ sở kiến \u200b\u200bthức trong nghiên cứu và công việc của họ sẽ rất biết ơn bạn.

Tài liệu tương tự

Đặc điểm của tổ chức và chiến lược phát triển của nó. Phân tích thị trường bán hàng. Dự báo các hoạt động tài chính và kinh tế. Tạo một quán cà phê trẻ em trên 35 chỗ. Địa điểm, tổ chức và hình thức pháp lý. Tổng chi phí đầu tư.

kế hoạch kinh doanh, thêm 04/08/2015


Các tính năng chính của việc mở quán cà phê bên đường, thiết kế bên ngoài và bên trong của nó, menu. Người tiêu dùng tiềm năng: Cư dân địa phương, tài xế xe tải. Đặc điểm của kế hoạch sản xuất và đầu tư. Tính toán tài chính, rủi ro có thể.

kế hoạch kinh doanh, thêm 30.03.2012


Một mô tả về các dịch vụ cần được cung cấp bởi Cafe bên đường "Alcan". Đặc điểm của thị trường tiêu dùng và phân tích đối thủ cạnh tranh. Sản xuất, tổ chức, tài chính và kế hoạch pháp lý. Kế hoạch tiếp thị và chiến lược tài chính của dự án này.

kế hoạch kinh doanh, thêm ngày 15/06/2013


Đặc điểm của tổ chức và chiến lược phát triển của nó. Mô tả dịch vụ. Phân tích thị trường bán hàng. Chiến lược tiếp thị. Sản xuất, tổ chức, kế hoạch đầu tư. Dự báo các hoạt động tài chính và kinh tế. Các chỉ số hiệu quả dự án.

kế hoạch kinh doanh, thêm 18/11/2015


Đặc điểm của doanh nghiệp in ấn, chiến lược phát triển. Mô tả Sản phẩm. Phân tích thị trường bán hàng. Chiến lược tiếp thị. Kế hoạch tổ chức và sản xuất. Tính toán năng lực sản xuất. Tính toán ngân sách của các khoản đầu tư. Kế hoạch đầu tư.

khóa học, thêm 15.09.2008


Phát triển Kế hoạch kinh doanh Web Studio SiteCheation. Đặc điểm và chiến lược cho sự phát triển của studio, sản phẩm và dịch vụ của nó. Phân tích thị trường bán hàng và đối thủ cạnh tranh. Sản xuất, tổ chức, đầu tư, kế hoạch tài chính. Các chỉ số hiệu quả dự án.

công việc khóa học, thêm 04/12/2016


Đặc điểm của các dịch vụ được cung cấp bởi Internet Cafe "Khu vực". Đánh giá thị trường bán hàng và cạnh tranh. Phát triển một kế hoạch sản xuất và tổ chức và quản lý của công ty. Đánh giá rủi ro và bảo hiểm. Chiến lược tài chính được thiết kế Internet Cafe.

khóa học làm việc, thêm 15.10.2013

Trong vật liệu này:

Cafe bên đường là doanh nghiệp thu hút sự dễ dàng của tổ chức, các khoản đầu tư tương đối thấp (khi so sánh với các tổ chức phục vụ công cộng tương tự trong thành phố) và nhu cầu cao về các dịch vụ. Thời đại của thập niên 90, khi những điều khủng khiếp đang diễn ra trong các tổ chức như vậy, từ lâu trong quá khứ. Ngày nay, hầu như mọi điểm ở bên đường là một mẫu nội dung và các món ăn ngon. Để dự án bắt đầu thành công và được đền đáp trong một thời gian ngắn, một kế hoạch kinh doanh của một quán cà phê bên đường, hãy cung cấp các khu định cư tài chính, hành động phân tích và các biện pháp tổ chức.

Sự liên quan của ý tưởng mở một quán cà phê bên đường

Nó không đáng để giải thích sự liên quan của dự án, bởi vì nó đủ để đi dọc theo đường cao tốc và nhìn thấy một dòng xe khổng lồ. Mọi người thường xuyên đi đâu đó - một số công việc, những người khác từ phần còn lại, là thứ ba đi du lịch. Mục tiêu của người lái xe và lớn là không quan trọng, điều chính là số lượng vận chuyển trên đường cao tốc, có nghĩa là những khách hàng tiềm năng của quán cà phê bên đường.

Gần đây, xã hội đã thay đổi nhiều. Điều này được thể hiện không chỉ trong sự phát triển của việc vận chuyển bình quân đầu người, mà còn liên quan đến thực phẩm. Nếu sớm gọi cafe được coi là một tiền xa xỉ hoặc chi tiêu, thì một người hiện đại cứu thời gian ngay cả khi nấu ăn. Nó dễ dàng hơn để anh ấy đến tổ chức gần nhất và nhanh chóng ăn nhẹ hơn là lấy nguồn cung cấp thực phẩm trên đường. Điều này cũng được giải thích bởi thực tế là dịch vụ phục vụ đã trở nên dễ tiếp cận hơn đối với các công dân thông thường - các sản phẩm và các món ăn đã giảm so với mức lương và mức độ. Nó có lợi hơn nhiều để dành 250-350 rúp cho bữa trưa trong quán cà phê - có lợi hơn nhiều so với việc mua xúc xích với phô mai hoặc thức ăn nhanh nhẹn.

Với khối lượng vận chuyển và truyền phát tăng lên trên các bản nhạc, các tổ chức hiện có, chúng tôi không thể nói, không đối phó với dòng khách hàng. Nó thường cần thiết để thấy tình hình khi một điểm đỗ trong 10-12 xe, và đây là ít nhất 10 bảng bận rộn. Cafe tiếp theo là một tình huống tương tự. Đối với doanh nhân, điều này chỉ có nghĩa là một điều - việc mở một điểm mới sẽ không chỉ không gây ra cạnh tranh, mà còn ở một mức độ nào đó sẽ giúp các đồng nghiệp trong việc dỡ hàng, điều này đặc biệt quan trọng vào cuối tuần và ngày lễ.

Đặc điểm của quán cà phê ven đường

Khỏe mạnh trên đường đua có rất nhiều tính năng và sự khác biệt so với các điểm tương tự trong làng. Điều này đề cập đến đây:

1. Vị trí - một bản nhạc sống động. Điều mong muốn là nó có tầm quan trọng liên bang để tăng số lượng khách truy cập. Trong trường hợp đắt tiền trong khu vực, thành công của quán cà phê bên đường không bị hạ gục, bởi vì 90% người lái xe là cư dân của khu vực và theo nhà của họ. Bốn và vận tải hàng hóa khác hiếm khi chọn đường khu vực, và nếu họ đi qua nó, thì hãy dùng bữa trưa trong làng.
2. Nội thất - Cafe không nên "hét lên" về Elios và uy tín của cơ sở, vì phần chính của du khách là tài xế để tuyển dụng. Họ sẽ cảm thấy không thoải mái ở một nơi như vậy trong quần áo làm việc. Mặt trái là quá đơn giản hoặc nội thất Liên Xô cũng sẽ sợ người muốn ăn trưa với các loài hạ cánh của họ. Căn phòng nên được hoàn thành đơn giản, nhưng trang nhã và theo phong cách hiện đại. Chúng tôi sẽ không thể tham khảo ý kiến \u200b\u200bvới nhà thiết kế và tận dụng các dịch vụ của nó.
3. Nhà bếp rất đơn giản, ngon và thỏa mãn. Đương nhiên, khoai tây luộc trong đồng phục trong menu không đáng, nhưng các con tôm hùm sẽ không được đặt. Theo quy định, những người từ đường chỉ muốn ăn thức ăn tự chế, vì vậy các món súp khác nhau, thứ hai, thịt và salad được yêu cầu trong thực đơn. Ngoài ra, phạm vi cần phải được đa dạng hóa với đồ ăn nhẹ lạnh, cá, bánh ngọt (những người lái xe tải thích uống Piers và Sdobus với chúng), cũng như bật nước ép, nước, các sản phẩm sữa.
4. Dịch vụ - Người phục vụ lịch sự và mỉm cười, bảo trì nhanh chóng và các sản phẩm chất lượng cao Hầu hết khách truy cập sẽ không rời khỏi sự thờ ơ, liên quan đến họ sẽ truy cập vào tổ chức yêu thích.
5. Sự hiện diện của bãi đậu xe là một điểm bắt buộc nên bao gồm những nơi để xe hơi và xe tải, xe tải.
6. Thử thách - Nếu du khách sẽ nhớ tên của quán cà phê, họ sẽ không giải thích cho bạn bè của họ cách tìm nó trong định hướng. Và điều này sẽ đóng góp vào việc phổ biến thông tin nhanh chóng về tổ chức mới. Tất cả các loại quá cảnh và mối quan hệ với số lượng khu vực sẽ không tạo ra hiệu ứng như vậy như một tên mạnh mẽ và hấp dẫn, được chọn bởi NEMINE. Ví dụ: "Klakson", "ống xả", "Diesel". Trong trường hợp không có tùy chọn, bạn có thể đặt tên ban đầu trong Freelancers.

Trợ giúp: hơn là vô lý, nó là buồn cười và nguyên bản sẽ là tên, càng nhanh và thì sự nổi tiếng của quán cà phê sẽ tiếp tục.

Phân tích thị trường: Đối tượng mục tiêu, đánh giá cạnh tranh và rủi ro

Hơn 50% tất cả các quán cà phê ven đường - tài xế xe tải. Nó dựa trên yêu cầu và thực phẩm của họ cần thiết lập một doanh nghiệp. Các loại người còn lại là người lái xe di chuyển trong nhiều vấn đề khác nhau. Thông thường, con đường mất hơn một nửa trong ngày, vì vậy những công dân bình thường không chống lại bữa ăn nhẹ trong quán cà phê.

Cạnh tranh trong số các tổ chức của khu vực phục vụ là khá cao. Nhưng đồng thời, độ dài của bất kỳ bản nhạc nào cho phép bạn chọn một vị trí thuận tiện để mở một nơi thức ăn mới.

Khi chọn hướng ẩm thực quốc gia, khu phố có đối thủ có thể mang lại lợi ích cho cả hai, bởi vì mỗi tài xế sẽ chọn chính xác những gì anh ta thích.

Mặc dù có số lượng lớn các bên tích cực cho doanh nghiệp, việc mở Café bên đường không bắt buộc nếu không có rủi ro:

• lạm phát - hậu quả đối với toàn doanh nghiệp là như nhau, cụ thể là sự gia tăng giá mua nguyên liệu thô, đòi hỏi phải tăng giá trong thực đơn và giảm sức mua;
• Đối thủ cạnh tranh - việc phát hiện ra sự công khai của một hướng tương tự với một hướng dẫn trên cùng một thế kỷ;
• pháp luật - Thông qua luật pháp ảnh hưởng tiêu cực đến các doanh nghiệp nhỏ và bỏ qua cụ thể;
• mở một tuyến đường mới hoặc đường tránh, do đó, lưu lượng truy cập chính của người lái xe sẽ đi qua Cafe;
• yếu tố tự nhiên là bao gồm bất cứ điều gì kể từ một cơn gió mạnh hoặc một cơn bão, lấy cây trên các tòa nhà phục vụ, và kết thúc bằng các đám cháy, lũ lụt mùa xuân và cuộc tấn công của động vật hoang dã.

Kế hoạch tổ chức

Đăng ký hoạt động

Để mở một điểm của quán cà phê bên đường, nó là đủ đăng ký IP. Thủ tục đơn giản, rẻ tiền và nhanh chóng. Thuật toán hành động:

1. Chuẩn bị tài liệu - Hộ chiếu, Nhà trọ, Ứng dụng và Biên lai thanh toán thuế nhà nước (800 rúp). Thanh toán bằng các chi tiết có thể được thực hiện trước để tạo quỹ tại chỗ thông qua thiết bị đầu cuối hoặc ATM.
2. Khiếu nại dịch vụ thuế với tài liệu - đồng thời hệ thống thuế được chọn và mã OKVE được dán.
3. Chờ đợi giải pháp - 5-10 ngày sau, doanh nhân nhận được chứng chỉ đăng ký SP trong tay.

Trợ giúp: Khi thanh toán nghĩa vụ nhà nước thông qua các dịch vụ Internet, bạn cần in một tấm séc, nếu không các tài liệu sẽ không được chấp nhận.

Hệ thống thuế - USN 6%.

Mã Okved - 55.30 (Hoạt động của quán cà phê và nhà hàng).

Song song, cần phải thu gói tài liệu để kiểm soát các tổ chức (SES và Kiểm tra hỏa hoạn):

• thỏa thuận cho thuê của cơ sở hoặc quyền sở hữu bất động sản dành cho quán cà phê;
• hợp đồng lao động với nhân sự;
• hồ sơ y tế của nhân viên;
• một hợp đồng với một dịch vụ chung để thu gom rác;
• kết luận của các hoạt động về các hoạt động khử trùng và trật khớp;
• giấy chứng nhận chất lượng cho sản phẩm;
• giấy chứng nhận đăng ký hoạt động kinh doanh.

Dựa trên các tài liệu được cung cấp của tổ chức, một ý kiến \u200b\u200bvề sự cho phép tiến hành kinh doanh trong các cơ sở được cung cấp được ban hành.

Cơ sở và yêu cầu cho nó

Yêu cầu về vị trí ở cấp độ lập pháp - sự hiện diện của điện, cấp nước và nước thải.

Đối với doanh nhân, nó rất quan trọng:

• tuyến đường liên bang với một phong trào sống động;
• sự sẵn có của bãi đậu xe;
• quảng trường trong giới hạn của 100 mét vuông. m;
• số lượng ghế - 50-70;
• sự hiện diện của một trạm xăng, một khu phức hợp nông nghiệp, một khu định cư nhỏ và các cơ sở hạ tầng khác thúc đẩy dòng khách;
• xem lại quán cà phê ở hai bên đường.

Mua thiết bị, đồ nội thất và hàng tồn kho

Đối với Cafe, nó sẽ mất:

• máy đun nước;
• bếp điện;
• máy pha cà phê;
• quy mô (cơ khí và điện tử);
• công suất rửa chén;
• tủ lạnh;
• tủ đông;
• cắt bàn;
• thiết bị nhà bếp gia dụng (ấm đun nước, lò vi sóng);
• bát đĩa và dao kéo;
• giá đỡ thanh;
• giới thiệu;
• nội thất cho hội trường (bàn, ghế, móc áo);
• vật phẩm thiết kế hội trường (rèm cửa, rèm cửa, đèn chùm);
• TV LCD cho hội trường;
• hệ thống âm thanh để chơi nhạc và đài phát thanh;
• hàng tồn kho cho phòng tiện ích;
• nội thất và thiết bị gia dụng cho các cơ sở giải trí.

Vẽ lên một loại món ăn

Menu mẫu mực:

• các món ăn đầu tiên - Súp, chowers, Borshs, súp;
• món ăn thứ hai - khoai tây của nhiều cách nấu ăn, cháo với một món ăn phụ, cốt lết, sườn, v.v .;
• salads;
• Đồ ăn nhẹ lạnh;
• tiệc nướng ngoài trời;
• bánh bao;
• vareniki;
• món tráng miệng;
• trà, cà phê, đồ uống;
• sản phẩm bánh;
• thức ăn nhanh;
• sản phẩm sữa;
• sản phẩm mua sắm - Cookies, đồ ăn nhẹ, hạt giống, kẹo;
• thuốc lá.

Trợ giúp: Rượu trong các quán cà phê ven đường được tìm thấy, nhưng hiếm khi sử dụng sự phổ biến. Nếu bạn muốn bắt đầu triển khai các sản phẩm rượu, cần phải phát hành một thực thể pháp lý (LLC), vì IP không phù hợp với nó.

Nhân Viên

Các nhân viên trong quán cà phê bên đường là 100 mét vuông. M:

• người quản lý;
• cook Wagon - 2 người;
• người phục vụ - 2 người;
• bartender-Cashier - 2 người;
• cleaner - 1 người;
• bảo vệ an ninh - 2 người;
• công nhân nhà bếp - 2 người.

Quảng cáo và tiếp thị quán cà phê ven đường

• khiên quảng cáo trên đường đến quán cà phê theo cả hai hướng;
• trụ cột được cài đặt ít nhất 100 mét từ nhận phòng đến điểm;
• biểu ngữ hoặc lá chắn tại các trạm xăng gần nhất;
• dấu hiệu LED hoạt động vào ban đêm;
• dấu hiệu phát sáng.

Tính toán tài chính

Đầu tư vào dự án

Chi phí bắt đầu (bằng rúp):

• 20 000 - Đăng ký tài liệu;
• 100 000 - Cho thuê cơ sở;
• 90 000 - Sửa chữa;
• 50.000 - cảnh quan của lãnh thổ;
• 150 000 - Mua thiết bị;
• 80.000 - Mua đồ nội thất;
• 40 000 - Quảng cáo.

Tổng cộng: 530 000 rúp.

Chi phí hiện tại

Chi tiêu hàng tháng:

• 100 000 - thuê;
• 30.000 - Tiện ích;
• 350.000 - Mức lương;
• 100.000 - dành cho thực phẩm.

Tổng cộng: 580.000 rúp.

Thu nhập và tính lợi nhuận

Kiểm tra trung bình của Cafe bên đường du khách là 800 rúp (bữa trưa + sản \u200b\u200bphẩm trên đường).

Số lượng khách hàng mỗi ngày là 50 người.

Doanh thu ban ngày - 40 000 rúp. Mỗi tháng - 1.200.000 rúp.

Thu nhập ròng - 1.200.000-580.000 \u003d 620.000 rúp.

Từ số tiền này, thuế khấu trừ, chi phí không lường trước và tần suất truy cập một quán cà phê. Thu nhập tối ưu nằm ở dạng thuần túy dựa trên các tham số trên - 350.000 rúp.

Thời gian hoàn vốn, có tính đến các khoản đầu tư và chi phí hàng tháng - sáu tháng.

Khi lập kế hoạch mở quán cà phê bên đường, bạn cần tuân thủ chính xác kế hoạch kinh doanh và cũng điều chỉnh nó trong khóa học nếu bất kỳ thay đổi nào được thực hiện đối với các vấn đề tổ chức hoặc tài chính. Do đó, thật dễ dàng để dự đoán 90% rủi ro và xây dựng một chiến lược phát triển trung thực.

Đặt kế hoạch kinh doanh

	Đầu tư: Đầu tư 2 700 000 - 3.500 000 ₽ Chúng tôi là một nhóm các chuyên gia có kinh nghiệm trong thị trường thực phẩm trong hơn 10 năm. Trong thời gian này, chúng tôi đã triển khai hơn 40 dự án khu vực và liên bang trong 15 khái niệm khác nhau. Trong năm 2017, dự án Bulkoy số 21 đã được ra mắt và bây giờ quản lý mạng lưới Cafe-Bakery, mà chúng tôi muốn mở rộng, bởi vì chúng tôi tin rằng sản phẩm của chúng tôi là một cấp độ mới trên thế giới ...
	Đầu tư: Nhượng quyền "Hamster" là một mạng lưới các quán cà phê và hội thảo của kỳ nghỉ gia đình "chìa khóa trao tay", và bánh kẹo bánh. Chúng tôi cung cấp một giải pháp thay thế cho "TV" còn lại, chương trình trẻ em gây phiền nhiễu với cùng một kịch bản. Đối với cha mẹ hiện đại, chúng tôi cung cấp một dịch vụ chất lượng cao - tổ chức một kỳ nghỉ gia đình ở mức cao và với giá cả phải chăng. "Gia đình" và "sự độc đáo" đang phân biệt các đặc điểm của dịch vụ hamster. Trong menu Cafe được trình bày ...
	Đầu tư: Đầu tư 5 000 000 - 7.000.000 rúp. Sự khởi đầu của dự án được chính thức lên kế hoạch cho tháng 3 năm 2017. Nhà phê bình nhà hàng nổi tiếng, tên của người đó vẫn là một bí ẩn trong năm 2017 sẽ công bố việc tạo ra mạng lưới của nó. Theo các chuyên gia, dự án sẽ trở thành một trong những sự kiện quan trọng nhất trong kinh doanh nhà hàng của Nga năm 2017. Các cơ sở mạng sẽ được trình bày ở định dạng của các quán cà phê đô thị, sẽ được tổ chức trong ...
	Đầu tư: Từ 600.000 rúp. Cơ sở của lợi nhuận của bất kỳ trường hợp nào cung cấp một dòng khách hàng vĩnh viễn. Và những gì có thể mua một người mua? Trước hết, nó mới lạ và sự độc đáo của sản phẩm. Và nhiều người mới bắt đầu và thậm chí những doanh nhân thành đạt đang cố gắng tìm thấy thích hợp đó, chưa được phát triển và có thể dễ dàng được lấp đầy. Cách tiếp cận này gần như có thể luôn đảm bảo sự thành công của vụ án, tương ứng và nhận được lợi nhuận đáng kể. Với ...
	Đầu tư: Đầu tư 3 000 000 - 6 500 000 Ghi chú sáng của hương vị và cảm xúc tươi mới - trong Joly Woo đến với thực phẩm hữu ích, kỳ lạ vừa phải và một bầu không khí độc đáo. Những người sáng tạo của Cafe bắt gặp một xu hướng mới - kỷ nguyên đơn giản đến, vì vậy khách chọn tốc độ phục vụ thay vì chờ đợi trong các nhà hàng đắt tiền. Mọi người muốn có được một sản phẩm chất lượng cao và ngon với ít tiền. Định dạng Joly Woo đã trả lời những kỳ vọng của khán giả: ...
	Đầu tư: Đầu tư 29 500 000 - 47 500 000 Mu-Mu là một mạng lưới các quán cà phê Floy miễn phí dân chủ với đường dây phân phối, vùng Mangal và Bar, với những người quen thuộc và thân yêu với các món ăn và đồ uống nhỏ trong nhà ẩm thực Nga. Hiện tại, mạng có 42 quán cà phê, trong đó 6 quán cà phê được mở tại các sân bay trong nhượng quyền thương mại. Cafe đầu tiên "Mu Mu" mở cửa vào năm 2000, đó là một bước tự tin về ...
	Đầu tư: Đầu tư 28 000 000 - 50 000 000 ₽ Zamania là một công viên gia đình các hoạt động ngoài trời. Kết hợp một số yếu tố trò chơi đang hoạt động trong một khái niệm: khu vực trampoline, mê cung, mạng lưới đầy màu sắc, công viên dây, tarzancu, troll, nền tảng bóng đá, sandbox, ống và lãnh thổ chuyên dụng đặc biệt cho trẻ em, phòng sinh nhật, quán cà phê gia đình, v.v. Zamania là ... Adventure trong bất kỳ thời tiết nào là bất thường và thú vị nhất ...
	Đầu tư: Đầu tư 200 000 Đám cưới toàn cầu là một công ty cưới, kể từ năm 2009, cung cấp dịch vụ tổ chức đám cưới ở St. Petersburg và từ năm 2014 ở nước ngoài. Trong năm 2017, một đại diện đã được mở tại Moscow. Các cơ quan khách hàng - Các cặp vợ chồng muốn tổ chức một đám cưới sáng sủa, đáng nhớ. Họ đánh giá cao thời gian của họ, thường không thể tham gia vào thành phố của đám cưới, và họ ...
	Đầu tư: Đầu tư 450 000 - 1 100 000	Đầu tư: Đầu tư 2 000 000 Người tạo ra Tutti Frutti được rút cho thị trường Nga một quán cà phê quán cà phê mới với một thiết kế sáng và hiện đại, khái niệm chu đáo và dịch vụ gỡ lỗi. Kem Bar là một định dạng Geelteriry mới trên thị trường Nga với cách tiếp cận hoàn toàn mới để sản xuất và bán các món tráng miệng đông lạnh. Sự phát triển của thanh kem là một bước trong tương lai. Quyền khách hàng ngày ...
	Đầu tư: Đầu tư 1 500 000 Những hiệp hội nào bạn có với từ ZOZH? Tất nhiên, tươi! Chúng tôi giới thiệu bạn "Freshror" - mạng lưới chuyên nghiệp đầu tiên của quán cà phê nước trái cây tươi, sinh tố, đồ uống giải độc và cocktail sữa đang phát triển trong nhượng quyền thương mại. Đây là một thương hiệu mới từ những người tạo ra Tutti Frutti Frozen Sữa chua - một nhà lãnh đạo không thể phủ nhận trên thị trường sữa chua đông lạnh và một trong những thương hiệu chính của món tráng miệng đông lạnh ở Nga. "Tươi mới" ...

* Các tính toán sử dụng dữ liệu trung bình ở Nga

Bắt đầu đính kèm:

từ 2 000 000 - 2 500 000

Số lượng ghế:

Kiểm tra trung bình:

Thời gian hoàn vốn:

Nhiều giấc mơ về quán cà phê của họ. Nhưng không phải ai cũng sống sót trên thị trường cạnh tranh. Thức ăn nhanh của Cafe Cafe là một hốc miễn phí và đầy hứa hẹn. Bạn có thể kiếm được không ít hơn, nhưng triển vọng phát triển là nhiều hơn.

Thị trường phục vụ công cộng Nga bão hòa, và cạnh tranh đối với chúng ta là tàn nhẫn. Điều kiện làm việc nghiêm ngặt như vậy đã buộc các nhà hàng để thành thạo các định dạng mới và mở rộng địa lý của doanh nghiệp. Một hướng đầy hứa hẹn mà bạn vẫn có thể tìm thấy một vị trí thích hợp miễn phí, là các cơ sở của việc phục vụ các bản nhạc ô tô. Hầu hết các điểm đằng sau tính năng thành phố chưa được thành thạo, cạnh tranh ở đây thấp hơn nhiều so với các thành phố. Và bên cạnh đó, các quán cà phê ven đường có liên quan đến nhiều người.

Đường cao tốc thành phố đã bị tắc nghẽn với nhiều cửa hàng khác nhau, nhưng đường cao tốc xen kẽ, ngược lại, gần như không được thành thạo bằng cách phục vụ bằng cách phục vụ. Các tùy chọn tương tự, thường là đại diện cho một "quán cà phê từ quá khứ". Các tổ chức như vậy, thường xuyên nhất, ngay cả bên ngoài tạo thành một cảnh tượng khá khốn khổ và không được hưởng sự tin tưởng của người lái xe và hành khách của họ. Định dạng quán cà phê đầy hứa hẹn và hiện đại nhất từ \u200b\u200bcác bản nhạc có thể được gọi là phân đoạn Footh nhanh. Đối với các chuyến đi dài, hầu hết các tài xế và hành khách sử dụng các dịch vụ của các điểm thức ăn nhanh. Và khuôn mẫu mà quán cà phê ven đường chỉ có thể nuôi các patties chất độc hoặc chiên, đã không phù hợp.

Cafe tại đường cao tốc là cùng một nhà hàng phải tuân thủ các yêu cầu, đáp ứng các tiêu chuẩn của bất kỳ cơ sở cơ sở nào và thậm chí có khái niệm riêng. Ở Nga, các quán cà phê ven đường chỉ trở thành một con đường sửa chữa. Kích thích một ví dụ về các nhà hàng châu Âu, những người quản lý để đặt gần đường cao tốc như một phòng ăn nhỏ với nấu ăn tại nhà và một quán cà phê ấm cúng. Nhưng ở Nga, ý tưởng về bữa ăn không đo ở lề đường, nhưng một bữa ăn nhẹ nhanh, rất có thể. Do đó, sẽ có lợi hơn để mở điểm phục vụ ở định dạng FastFud. Đây là một loại thực phẩm có thể nhanh chóng nấu ăn và đón tôi với chiếc xe để ăn vặt trên đường.

Chọn một nơi cho một quán cà phê bên đường: Khó khăn cơ bản

Xin lưu ý rằng sự lựa chọn của một nơi phù hợp là một trong những mặt hàng quan trọng nhất cho một quán cà phê bên đường hoặc nhà hàng bên đường. Do đó, bạn cần biết một số sắc thái không phạm sai lầm. Nơi được lựa chọn không chính xác có thể giảm đáng kể doanh thu.

Vị trí tối ưu của quán cà phê bên đường:

trạm xăng;

lãnh thổ gần các khu định cư;

khu vực giải trí trên đường ray ở những nơi tuyệt đẹp;

bên cạnh các nút giao thông thuận tiện.

Tại các trạm xăng, mọi thứ không đơn giản như nó có vẻ. Các nhà khai thác trạm xăng khó có thể hạnh phúc khi xuất hiện một đối thủ cạnh tranh sẽ cung cấp một sự thay thế xứng đáng cho sản phẩm của họ. Đối với các trạm xăng, bạn là một đối thủ cạnh tranh trực tiếp, vì vậy việc mở tổ chức của bạn có thể gặp phải sự cạnh tranh ngay cả ở bên cạnh đường, gần như trong một lĩnh vực sạch sẽ.

Nhưng đây không phải là khó khăn duy nhất. Sự phát triển của lãnh thổ dọc đường cao tốc cũng rất khó khăn vì những nơi như vậy thường không đáp ứng yêu cầu. Các vấn đề phát sinh ở mức kết nối với điện, thoát nước, hệ thống nước thải, giống nhau - với việc tái chế thu nhập và vận chuyển sản phẩm. Đến trang web mà bạn có kế hoạch sử dụng dưới quán cà phê phải được tóm tắt tất cả các thông tin liên lạc. Nếu đây không phải là - không ai sẽ cho phép bạn mở một cơ sở phục vụ.

Do đó, việc truyền thông và cung cấp các sản phẩm mới trong các điểm từ xa trở nên rất tốn kém. Cố gắng tiết kiệm, nhiều chủ quán cà phê đang cố gắng thực hiện một thực đơn từ các món ăn nhanh. Thật không may, nó thường kết thúc bằng một chiếc bánh pizza, đun nóng trong lò vi sóng.

Không dễ để giải quyết vấn đề này. Để liên lạc, các khoản đầu tư nghiêm trọng sẽ được yêu cầu, sẽ tăng chi phí gần như hai lần. Về vấn đề này, hầu hết các doanh nhân quyết định mở một tổ chức trong lãnh thổ của các khu phức hợp đã làm sẵn nằm trên đường cao tốc. Các điểm tập trung vào một lãnh thổ làm việc với nhau và cuối cùng tăng doanh số. Nhưng đó không phải là một thực tế là việc kinh doanh đã bắt nguồn từ những khu phức hợp này sẽ muốn cho phép bạn.

Ý tưởng sẵn sàng cho doanh nghiệp của bạn

Do đó, đánh giá cẩn thận trang web nơi bạn dự định đặt một quán cà phê. Hãy chắc chắn có thể tính đến khả năng kết nối với các mạng kỹ thuật, sự hiện diện của các tổ chức khác gần đó, nơi bạn có thể hợp tác, cũng như mức độ đầy đủ của chủ sở hữu của họ.

Phát triển một kế hoạch kinh doanh cafe bên đường

Sự phát triển của một kế hoạch kinh doanh được khuyến nghị để bắt đầu sau khi bạn quyết định vấn đề với căn phòng. Hãy chắc chắn để suy nghĩ về phần sản xuất, tài chính và phần tiếp thị. Nếu dự án được tài trợ bởi các quỹ mượn - bạn sẽ phải lập một kế hoạch đầu tư. Điều này sẽ yêu cầu một ngân hàng khi sẽ xem xét đơn xin vay tiền của bạn.

Chu đáo, có kế hoạch kinh doanh được tổng hợp sẽ giúp không chỉ trong việc thu hút các quỹ. Nó sẽ tránh chi tiêu và vấn đề không cần thiết khi bắt đầu. Những câu hỏi cần được xem xét trong kế hoạch kinh doanh:

thu thập tất cả các giấy phép;

thiết kế phòng (tài liệu, thông tin liên lạc, sửa chữa, v.v.);

mua sắm thiết bị;

nhân viên, lịch trình công việc của họ, FOT;

mô tả về khái niệm, dịch vụ, quy trình sản xuất;

phát triển thực đơn;

phương pháp khuyến mãi;

tính toán tất cả các chi phí: ban đầu và hàng tháng;

tính toán lợi nhuận theo kế hoạch;

tính toán các chỉ số kinh tế chính: Chi phí cho các món ăn, số tiền thu được và lợi nhuận, lợi nhuận, thời gian hoàn vốn.

Kết quả công việc của bạn nên là một kế hoạch chi tiết cho hành động của bạn để mở một quán cà phê. Vì vậy, bạn sẽ hiểu những gì bạn cần làm, bao nhiêu thời gian sẽ mất mỗi giai đoạn chuẩn bị, loại tổ chức nên có doanh thu có lợi nhuận. Khi bạn biết những con số này, bạn sẽ dễ dàng điều hướng trong quá trình tổ chức Cafe phức tạp và thực hiện các giải pháp kinh doanh.

Phần chính của Kế hoạch Kinh doanh là tính toán các chỉ số tài chính. Ở giai đoạn lập kế hoạch, bạn có thể hiểu liệu mở một quán cà phê bên đường trong các điều kiện này hay tốt hơn là tìm một doanh nghiệp có lợi hơn.

Cách đăng ký và đặt một quán cà phê vào đường đua

Thủ tục đăng ký và thiết kế của quán cà phê ven đường khá cao. Thuật toán đăng ký và thiết kế như sau:

Đăng ký kinh doanh của bạn dưới dạng IP hoặc pháp nhân.. Đối với định dạng của Cafe bên đường sẽ phù hợp với IP. Nếu một mạng lưới các điểm thức ăn nhanh được lên kế hoạch, sẽ cần phải áp đặt như một pháp nhân. Đăng ký kinh doanh là một giai đoạn ưu tiên, vì Thỏa thuận cho thuê nằm với bạn, như với IP hoặc pháp nhân. Là một hệ thống thuế, nó đáng để chọn USN với tốc độ 15% (Tốc độ dòng trừ).

Mã Okved cho các quán cà phê ven đường: 56.10 "Hoạt động của các nhà hàng và dịch vụ để giao thức ăn", 56.10.1 "Hoạt động của các nhà hàng và quán cà phê với dịch vụ nhà hàng đầy đủ, quán ăn, thức ăn nhanh và nhà hàng tự phục vụ", 56.10.21 Takeaway ".

Xác định địa điểm cho điểm. Liên hệ với quản lý đường bộ để tìm hiểu cách khu vực đất được chọn bao gồm.

Áp dụng cho việc cung cấp đất trong quyền sở hữu hoặc thuê. Đây là chính quyền huyện.

Phát triển một thỏa thuận hợp đồng hoặc quyền sở hữu Trên cốt truyện bằng cách liên hệ với FUGRS.

Làm một dự án xây dựng quán cà phê. Khi bạn đưa ra một phán quyết để chuyển một lô đất, hãy tham khảo Kiến trúc sư được cấp phép để thực hiện một dự án và phác họa của tòa nhà cho một quán cà phê và tiến hành kỹ thuật và truyền thông kỹ thuật.

Nhận và ký một hành động phù hợp. Sau khi tài liệu dự án đã sẵn sàng, hãy tham khảo Cục Kế hoạch Kiến trúc và Đô thị. Bạn sẽ được cung cấp một hành động phối hợp, nên được ký kết trong quản trị, các tiện ích cấp huyện, phòng cháy chữa cháy và SES.

Liên hệ với bộ phận kiến \u200b\u200btrúc. Với Đạo luật đã ký, bạn cần liên hệ lại bộ phận kiến \u200b\u200btrúc. Sau đó, bạn sẽ nhận được giấy phép xây dựng.

Được phép mở một quán cà phê. Sau đó đi đến quản trị để phê duyệt tài liệu của bạn. Nếu toàn bộ gói tài liệu được thu theo theo yêu cầu, bạn sẽ được cấp phép để mở một quán cà phê.

Mời hoa hồng để đưa ra kết luận. Khi việc xây dựng đối tượng được hoàn thành, bạn cần mời một ủy ban sẽ kiểm tra tòa nhà và sẽ đưa ra kết luận thích hợp.

Kiểm tra SES vượt qua. Hệ thống điều khiển sau - SES. Tổ chức của bạn sẽ được ủy quyền đại diện để kiểm tra cơ sở và ban hành một kết luận về khả năng mở.

Vượt qua kiểm tra giám sát cháy. Giai đoạn cuối - Kiểm tra giám sát cháy.

Khi bạn nhận được tất cả các quyền, bạn có thể đi đến tổ chức của quy trình sản xuất.

Khái niệm về quán cà phê bên đường: Những gì khách hàng muốn ngày hôm nay

Nhiều doanh nhân tin rằng một quán cà phê bên đường cách xa nhà hàng, vì vậy bạn không thể theo luật tiếp thị. Ngày nay, chiến lược "và đến như vậy" hoạt động tồi tệ hơn. Khách hàng đã hình thành một số kỳ vọng của người tiêu dùng từ các cơ sở bên đường, từ sự xuất hiện và chất lượng dịch vụ của họ và kết thúc thực đơn. Cũng ít lái xe sẵn sàng tin tưởng sức khỏe của họ với các quầy hàng không thể hiểu được với Chebureca và các dấu hiệu lều với logo Peps-Cola, xung quanh những gói chó liên tục chạy.

Bất kể một quán cà phê có nằm trong một cuộc đua du lịch hay thông thường, điều quan trọng đối với bất kỳ khách nào để đảm bảo rằng tổ chức tuân thủ các điều kiện sau:

• dịch vụ nhanh chóng;

  thực phẩm ngon và chất lượng cao;

  giá ngân sách.

Đó là lý do tại sao định dạng xử lý thực phẩm phổ biến nhất trên đường ray hôm nay là một quán cà phê dịch vụ nhanh chóng, đáp ứng tất cả các yêu cầu yêu cầu của người tiêu dùng. Tính đặc biệt của các nhà hàng trên đường cao tốc là quyết định dừng lại trong một tổ chức cụ thể được lấy từ phương tiện di chuyển, đó là ở tốc độ cao. Trong tâm lý của tài xế, một tổ chức sạch sẽ, an toàn và giá rẻ với dịch vụ nhanh chóng được liên kết với không gian mở, cửa sổ lớn và trong suốt (thường ở tầng), một nhà bếp mở, một dấu hiệu sáng và hấp dẫn, nói chung, tất cả các thuộc tính nổi bật của mạng lưới thực phẩm nhanh hiện đại. Ngược lại, Hiệp hội cách xa các tòa nhà tối tăm và không có bất tỉnh: không an toàn, thức ăn là ngu ngốc, chuẩn bị trong một thời gian dài hoặc vô vị. Theo quy định, nếu chúng tôi không về những nơi đẹp như tranh vẽ với các nền tảng xem, hầu hết mọi người không cần và phục vụ. Khái niệm về tự phục vụ có vị trí hoàn hảo trong khái niệm các quán cà phê ven đường và khả năng nhặt thức ăn với bạn.

Tất nhiên, cộng với thức ăn nhanh là một dòng lớn khách hàng. Nếu chủ sở hữu của các quán cà phê truyền thống xem xét sự thành công của hai hoặc ba chục người mỗi ngày, thì sự bình tĩnh của FUP nhanh có thể là 500-1000 người mỗi ngày. Với một luồng và kiểm tra giữa như vậy, ít nhất 300 rúp, doanh thu hàng ngày có thể là từ 150 nghìn rúp.

Trong mọi trường hợp, các quán cà phê ven đường trong đường cao tốc liên quan đến các thông số sau:

sẵn có của đường lái xe và bãi đậu xe thuận tiện;

số lượng nơi hạ cánh ít nhất là 60;

cơ sở không quá 200 m2.

Phòng quá lớn cho các quán cà phê ven đường mở nó là không thực tế. Nó là tốt hơn để tạo ra một bầu không khí ấm cúng và tiết kiệm trên hình vuông. Không cần đặt nhiều chỗ ngồi. Trong các quán cà phê ven đường, du khách không bị trì hoãn trong một thời gian dài, do đó, những nơi được miễn là nhanh chóng.

Vẽ một menu cafe bên đường

Trong một quán cà phê bên đường, bạn nên cung cấp một nhà bếp không biến chứng hoặc thực hiện thực đơn từ các món ăn dễ sử dụng, đặc biệt nếu chúng ta đang nói về fastofud. Ngày nay, không ai muốn đợi lâu: quán cà phê ven đường không dừng thời gian trôi qua, nhưng để làm dịu cơn đói.

Những món ăn nào được bao gồm trong thực đơn

• Sản phẩm phổ biến nhất trên đường là cà phêhoặc uống dựa trên nó. Do đó, hãy chắc chắn để bật cà phê trong menu.

Bánh mì kẹp thịt / bánh sandwich. Burgers là phiên bản tiện lợi nhất của bữa ăn nhẹ trên đường: thỏa mãn, bạn có thể mang theo bên mình và ăn trên đường đi hoặc trong xe.

Sản phẩm bánh. Hoàn hảo bổ sung cho cà phê. Nhưng đây không chỉ là một vị trí thực đơn được tìm kiếm, mà còn là một tiếp nhận tiếp thị. Hóa ra hương thơm của nướng tươi được liên kết với một bầu không khí giản dị và kích thích du khách mua hàng. Sự phổ biến của việc nướng giàu có thể được giải thích bởi thực tế là nó thường có thể truy cập nhiều hơn theo giá cả, so với phần còn lại của đồ ăn nhẹ. Một sản phẩm như vậy là khá đủ để ăn trưa, và đây là một trong những lựa chọn ngân sách nhất. Thông thường, các sản phẩm nướng trong các quán cà phê ven đường được chuẩn bị từ các sản phẩm bán thành phẩm đông lạnh - rẻ hơn, nhanh hơn và dễ dàng hơn.

Hoàn thành bát đĩa (Salad, Gà Nuggets, khoai tây Fri thường được cung cấp trong các quán cà phê dịch vụ trọn vẹn. Tất cả các món ăn được chuẩn bị trực tiếp trong một quán cà phê từ khoảng trống, nơi sử dụng thiết bị đặc biệt: vỉ nướng, nồi chiên, lò nướng, v.v. Do đó, nếu bạn có kế hoạch kích hoạt dữ liệu vị trí trong menu, hãy chuẩn bị để mua thêm thiết bị nhà bếp.

Đồ ăn nhẹ. Đừng quên pha loãng phạm vi đồ ăn nhẹ khác nhau mà du khách có thể lấy trên đường. Đây là những con chip, bánh quy giòn, cookie, các loại hạt, sôcôla - đặt chúng trên một cửa sổ mở để kích thích doanh số.

Cung cấp nước sôi miễn phí cho khách quán cà phê. Một trifle như vậy có thể hình thành một ấn tượng tốt về bạn. Và vị khách đã đến với bạn, mà bạn không hối tiếc về nước sôi, sẽ muốn mua bữa tối.

Không bao giờ tiết kiệm chất lượng thực phẩm. Hãy để chi phí của bạn trả hết vài tháng sau, nhưng bạn sẽ tiết kiệm chất lượng. Chỉ chuẩn bị từ các sản phẩm mới, mặc dù thực tế là hầu hết khách truy cập của bạn sẽ là những người ngẫu nhiên và bạn không có ý nghĩa gì để chiến đấu cho một khách hàng thường xuyên.

Tuyển dụng cho các quán cà phê ven đường

Lý tưởng nhất tạo ra một lịch trình của quán cà phê làm việc suốt ngày đêm. Điều này sẽ tăng doanh thu. Nhưng đối với công việc vòng tròn, bạn cần tổ chức hai ca. Một ca bạn sẽ cần ít nhất một đầu bếp, 2 người bán và sạch hơn. Lịch làm việc - 2/2.

Tất nhiên, số lượng nhân viên phụ thuộc vào định dạng và số lượng khách truy cập. Trong mọi trường hợp, việc tách trách nhiệm là cần thiết đối với nhân viên dịch vụ. Nhiều dòng chảy và doanh thu - nhiều nhân viên hơn: ai đó chịu trách nhiệm về đồ uống, ai đó - để nhận đơn đặt hàng và bàn tiền mặt, ai đó đã phát hành. Trong các cơ sở hiện đại của FastFud, mỗi nhân viên đã làm rõ các mô tả công việc cho phép bạn đạt được bảo trì nhanh chóng.

Đừng phấn đấu để tiết kiệm tiền lương. Cài đặt mức trung bình cho khu vực lao động của bạn để thúc đẩy nhân viên. Hãy nhớ rằng một trong những khó khăn chính đối với nhân sự sẽ là sự xa xôi của nơi làm việc từ nhà, vì vậy hãy nghĩ về những tiền thưởng mà nó có thể được bù đắp.

Mua thiết bị cho quán cà phê bên đường

Để tạo một quán cà phê ven đường, bạn sẽ cần mua thiết bị gồm bốn loại chính:

thương mại (trưng bày, máy tính tiền);

bếp (lò nướng, đồ nội thất, món ăn, hệ thống ống nước, thiết bị gia dụng);

kho;

thông gió.

Chi phí thiết bị có thể khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào mức độ nghiêm túc mà bạn dự định trang bị hội trường và nhà bếp. Theo ước tính gần đúng, bộ tối thiểu cần thiết sẽ có giá 700-800 nghìn rúp. Tùy thuộc vào chính xác những gì bạn sẽ nấu, chuỗi của quá trình sản xuất sẽ làm việc với các sản phẩm đông lạnh hoặc tự nấu mọi thứ, danh sách cần thiết có thể thay đổi đáng kể. Nếu bạn muốn làm, ví dụ, bán một sự xuất hiện phổ biến như vậy của FastFud, như Burgers, chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với bài viết này.

Ý tưởng sẵn sàng cho doanh nghiệp của bạn

Khi chọn thiết bị, hãy cố gắng tránh mua tất cả các loại bộ hoàn thành, hôm nay là một bức ảnh của internet: có lẽ hầu hết điều này sẽ không cần thiết. Theo quy định, nếu doanh nhân không có đủ kinh nghiệm trong việc phục vụ, thì tốt nhất là sử dụng sự giúp đỡ của đầu bếp trong tương lai sẽ bảo bạn mua, nơi để đặt và cứ thế. Nó sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn là cố gắng để hiểu tất cả các sự tinh tế.

Làm thế nào để quảng cáo một quán cà phê bên đường

Đối với các quán cà phê ven đường, cách khuyến mãi hiệu quả nhất là quảng cáo ngoài trời. Quyết định đến thăm tổ chức được chấp nhận khi một người đàn ông đói đi ngang qua một con trỏ hoặc nhìn thấy một dấu hiệu, hứa hẹn một bữa ăn trưa ngon miệng. Sử dụng bảng quảng cáo, "chôn", con trỏ.

Phát triển cổ phiếu nhằm tiếp thị chéo. Điều này có nghĩa là trao đổi khách hàng tiềm năng với các công ty nằm gần quán cà phê của bạn, chẳng hạn như các trạm tiếp nhiên liệu.

Nó rất quan trọng để sắp xếp chính xác một quán cà phê trên đường đua. Nó nên được đặt để hầu hết các khách hàng tiềm năng có thể thuận tiện để lái xe đến tổ chức, mà không thực hiện thêm các thao tác để đỗ xe.

Nhìn chung, kế hoạch tiếp thị như sau:

Tạo ra một bảng hiệu sáng, đáng nhớ, tên cafe;

Đặt các biểu ngữ lớn trên bảng quảng cáo bên đường;

Phát triển một hệ thống giảm giá và khuyến khích khách hàng;

Tìm kiếm đối tác cho tiếp thị chéo

Để tăng doanh số, bạn có thể sử dụng các thủ thuật quảng cáo sau:

Cung cấp hợp tác cho người lái xe và hướng dẫn. Hãy để họ mang theo một nhóm khách du lịch cho bạn, và bạn cung cấp một bữa tối miễn phí đối tác miễn phí, hoặc một số phần trăm của việc bán hàng;

Tổ chức một nhà vệ sinh công cộng. Đây là một lý do quan trọng để giữ chính xác bên cạnh nơi công cộng của bạn. Hầu hết những người dừng lại có thể sẽ nhìn vào quán cà phê và ít nhất, mua một chai nước.

Tạo một bữa tối kết hợp trong menu. Điều này sẽ tạo điều kiện cho khách truy cập của bạn chọn. Theo quy định, du khách đến các quán cà phê ven đường không có thời gian để nghiên cứu lâu dài thực đơn. Giúp anh ta với sự lựa chọn. Làm tốt hơn và khách hàng, và chính bạn, bởi vì để giao dịch với những bộ mồi như vậy thuận tiện hơn nhiều.

Nó đáng để mở một quán cà phê bên đường từ đầu

Chúng tôi đưa ra một tính toán gần đúng mà không tính đến việc mua sản phẩm.

Giấy tờ. Đăng ký kinh doanh và thu thập tất cả các giấy phép sẽ có giá khoảng 20 nghìn rúp.

Xây dựng và đất đai. Giá trị gần đúng của chi phí bài viết này là 1 triệu rúp. Nếu bạn đang có kế hoạch thuê một tòa nhà, nó sẽ tự nhiên sẽ rẻ hơn. Tuy nhiên, bạn khó có thể tìm thấy một căn phòng phù hợp. Do đó, hãy chuẩn bị cho thực tế là bạn phải xây dựng một tòa nhà cafe từ đầu.

Chi phí sửa chữa cơ sở, thiết bị nhà bếp và mua sắm đồ nội thất. Điều này sẽ có giá khoảng 700-800 nghìn rúp. Những bài viết này là không mong muốn để tiết kiệm rất nhiều, bởi vì chất lượng của các món ăn đã chuẩn bị phụ thuộc vào thiết bị.

Mức lương cá nhân. FOT sẽ có khoảng 200 nghìn rúp.

Quảng cáo. Về quảng cáo và các chi phí khác sẽ vẫn phải chi khoảng 100 nghìn rúp. Quảng cáo ngoài trời sẽ có giá 50-60 nghìn rúp. Phần còn lại sẽ đi để bao gồm các chi phí bổ sung mà bạn sẽ không thể cung cấp để lập kế hoạch.

Nhìn chung, để mở các quán cà phê trên đường cao tốc, bạn sẽ cần đầu tư vào số tiền từ 2-2,5 triệu rúp. Vốn này được đền đáp trong 1,5-2 năm.

Tóm tắt

Để đưa ra quyết định cuối cùng, có nên mở một quán cà phê bên đường, đánh giá cao tất cả những lợi thế và bất lợi của ý tưởng này.

Nhược điểm của doanh nghiệp trên các quán cà phê ven đường:

• khó khăn trong việc đăng ký tài liệu. Chủ quán cà phê bên đường Cần phải trải qua một thủ tục cấp giấy phép phát hành, phức tạp bởi mối quan hệ với chính quyền địa phương.

thông số kỹ thuật không đạt yêu cầu và cơ sở hạ tầng kỹ thuật xấu. Sự xa xôi từ "nền văn minh" áp đặt thêm chi phí cho chủ sở hữu của các quán cà phê ven đường, làm tăng đáng kể khối lượng đầu tư ban đầu. Bởi vì điều này, lợi nhuận được giảm và thời gian của giai đoạn chuẩn bị tăng.

logistics.. Do sự xa xôi của các điểm trên đường cao tốc Logistics (tổ chức cung cấp sản phẩm mới thường xuyên) trở nên đắt đỏ. Tất cả điều này ảnh hưởng đến chi phí của các món ăn và, theo đó, ở mức giá cuối cùng của họ. Để tối ưu hóa, nhiều quán cà phê ven đường làm giảm phạm vi của các món ăn và tạo nên một thực đơn chuẩn bị nhanh chóng.

Các lý do niêm yết ức chế sự phát triển của phục vụ công cộng trên đường cao tốc. Nhiều nhà hàng thích làm việc trong công việc đã thành thạo, mặc dù có một khu vực cạnh tranh hơn là chống lại chính quyền, không hài lòng với các trạm xăng và thiếu thông tin liên lạc.

Ưu điểm chính của định dạng này của các quán cà phê ven đường là một mức độ cạnh tranh thấp. Ngoài ra, vị trí thuận lợi đảm bảo lưu lượng cao. Ban ngày, quán cà phê bên đường phổ biến có thể kiếm được khoảng 100 nghìn rúp. Không phải bất kỳ tổ chức nào trong thành phố có thể tự hào có lợi nhuận như vậy.

Nếu bạn vẫn quyết định mở một quán cà phê từ đường cao tốc, tốt hơn hết là lựa chọn ủng hộ lãnh thổ đã thành thạo, nơi có những khu phức hợp sẵn sàng. Vì vậy, bạn có thể giảm lượng vốn cần thiết để được đưa vào mở.

Nhận thanh toán hiện tại cho một kế hoạch kinh doanh

756 người nghiên cứu kinh doanh này ngày hôm nay.

Trong 30 ngày, doanh nghiệp này quan tâm đến 115715 lần.

Máy tính để tính lợi nhuận của doanh nghiệp này

thuê + Mức lương + Tiện ích, v.v. Chà.

Chi phí mở hinkal là: 220-250 nghìn rúp - thuê, 30 nghìn rúp - Tiện ích, 250 nghìn rúp - Quỹ tiền lương cộng với chi phí hiện tại. Hoàn tiền, như thích hợp ...

Khả năng sinh lời của xiên có thể cao trong sự hiện diện của một số lượng khách đầy đủ. Ví dụ, mua thịt lợn bán buôn sẽ có giá 130-150 rúp mỗi kg và một kilôgam Kebab đã hoàn thành từ ...

Làm thế nào để quảng bá một quán cà phê bên đường trên đường đua? Làm thế nào để tạo ra một doanh nghiệp có lợi nhuận trong một quán cà phê bên đường? Những khuyến nghị tốt nhất của các nhà hàng giàu kinh nghiệm của Nhật Bản, nơi dịch vụ bên đường là một trong những nhà phát triển nhất trên thế giới.

Không giống như các quốc gia khác, dịch vụ bên đường ở Nga được phát triển yếu kém. Mặc dù, gần đây, trong khu vực này có sự thay đổi tích cực, các khu vực dịch vụ của người lái xe trên đường đua vẫn cực kỳ không đủ. Và những người hiện có rất xa so với khái niệm "dịch vụ chất lượng cao."

Ngày nay, du lịch ô tô ở Nga có xu hướng tích cực và liên quan đến triển vọng phát triển tuyệt vời. Do đó, đã đến lúc để rãnh để thu hút sự chú ý đến một hốc kinh doanh như một quán cà phê bên đường trên đường cao tốc.

Chủ sở hữu của quán cà phê bên đường để quản lý kinh doanh thành công cần giải quyết 3 nhiệm vụ liên tiếp:

1. Thu hút sự chú ý của người lái xe;
2. thuyết phục họ ở lại trong khu vực giải trí của bạn;
3. Bán số lượng dịch vụ tối đa.

Thu hút sự chú ý của người lái xe

Theo quy định, những chiếc xe trên đường đua đang lái xe ở tốc độ cao. Nếu bạn không thông báo cho trình điều khiển trước về vị trí của mình, hầu hết những chiếc xe sẽ đi qua. Bởi vì trong khi lái xe, người lái khó xem xét khu vực giải trí và nhanh chóng đưa ra quyết định dừng lại.

Dấu hiệu thông tin thông báo rằng trước khu vực giải trí -1 km.

• Đặt con trỏ thông tin dọc theo tuyến đường, điều này sẽ báo cáo trình điều khiển về vị trí và dịch vụ của bạn được cung cấp.
• Các vị trí ở khoảng cách 1 km, 500, 300 và 100 mét từ khu vực giải trí của bạn. Người lái xe nên có đủ thời gian để suy nghĩ và đưa ra quyết định dừng lại.
• Thông tin về các dấu hiệu phải ngắn gọn và dễ hiểu. Sử dụng một hình ảnh đồ họa. Trong quá trình chuyển động của chiếc xe, người lái xe bất tiện để đọc những từ ngữ và gợi ý dài.
• Đối diện khu vực giải trí, đăng con trỏ lớn nhất với một mũi tên khổng lồ theo hướng của bạn.
• Con trỏ phải được đặt theo hai hướng di chuyển của máy. Nếu con đường được ép chặt bởi một hàng rào tách, thì từ phía đối diện, các con trỏ phải được đặt theo cách mà người lái xe có thể gọi trên bãi đậu xe của bạn.

Mẹo: Nếu trạm chiết rót nằm trên đường đua, hãy đặt khu vực giải trí gần nó. Điều này sẽ tạo ra một kích thích bổ sung để dừng cho trình điều khiển. Và đối với bạn sẽ rút ngắn chi phí đăng các dấu hiệu thông tin.

Chúng tôi thuyết phục các tài xế ở lại khu vực giải trí

Để có nhiều người tận dụng dịch vụ bên đường của bạn, bạn phải cung cấp cho họ những gì họ sẽ không nhận được nếu họ dừng lại ở một nơi khác.

• Làm sáng ánh sáng toàn bộ khu vực giải trí trong bóng tối.
• Phá vỡ thoải mái, đỗ xe rộng rãi. Áp dụng một đánh dấu rõ ràng cho các loại vận chuyển khác nhau: hàng hóa, hành khách, xe máy.
• Đặt nhà vệ sinh và thùng rác.
• Cung cấp Wi-Fi miễn phí và sạc điện thoại. Viết về nó trên cửa trước trong quán cà phê.

Chúng tôi bán số lượng dịch vụ tối đa

Bạn đã dành đủ nỗ lực để thuyết phục người lái xe gọi trong khu vực giải trí của bạn. Bây giờ nhiệm vụ chính là bán cho họ số lượng dịch vụ tối đa và tăng séc trung bình trong quán cà phê.

Đầu tiên, xác định người tiêu dùng chính của bạn. Khám phá thể loại tài xế và hành khách chiếm ưu thế trên đường đua của bạn: những người lái xe tải hoặc gia đình có con đi nghỉ ngơi. Cung cấp một loạt các dịch vụ quan tâm đến khách hàng của bạn. Hãy suy nghĩ tại những dịch vụ bạn có thể kiếm được, và cung cấp miễn phí.

• Đặt một ki-ốt gần quán cà phê để bán các mặt hàng thiết yếu: thuốc, thuốc lá và các hàng hóa khác.
• Tổ chức việc bán đồ uống theo mùa: Vào mùa đông - nóng, vào mùa hè - ướp lạnh.
• Thực hiện một thực đơn bổ sung với các món ăn loại bỏ cho những khách hàng đó, những người không có thời gian để ngồi trong một quán cà phê bên đường. Đối với doanh số như vậy, bạn cần tổ chức một cửa sổ riêng hoặc lều mua sắm. Trong trường hợp này, những người lái xe đang vội vàng sẽ không can thiệp vào việc nghỉ ngơi du khách trong hội trường.
• Đặt một showcase của các món ăn trong quán cà phê ở nơi nổi bật.

Làm thế nào để các món ăn nhuộm tăng lợi nhuậnquán cà phê đườnglên tới 250% mỗi tháng

• Tăng ngay số lượng khách hàng

  Các nhà tiếp thị đã được chứng minh rằng 4 trong số 10 người đã tiếp cận nhìn vào buổi giới thiệu với một menu trực quan đến quán cà phê. Ngay cả khi du khách lái xe vào khu vực giải trí chỉ sau đồ uống hoặc thuốc lá, nhìn thấy thực đơn khai vị trên mặt tiền cửa hàng, họ quyết định đi và ăn.

• Tăng kiểm tra giữa

  Moison Dish kích thích sự thèm ăn. Những khách hàng có ý định thư giãn một chút và có thể là một tách cà phê, bạn đặt món salad và món tráng miệng nhìn thấy trên cửa sổ cửa hàng.

• Giảm dịch vụ khách truy cập

  Lựa chọn món ăn của khách hàng làm cho một showcase với milyales. Do đó, dành tối thiểu thời gian để đặt hàng tại bàn. Vì vậy, bạn phục vụ ngày nhiều khách hàng hơn.

• Loại bỏ nghi ngờ khách hàng

  Dummy chứng minh kích thước thực của các món ăn, thành phần và chi phí của chúng. Khách hàng dễ dàng tính toán chi phí ước tính. Do đó, họ không còn nghi ngờ gì nữa, nhập quán cà phê và đặt hàng.

• Trang trí showcase.

  Thực hiện thực tế, các món giả đầy màu sắc làm cho một showcase đẹp và hấp dẫn.

Bạn sẽ cần

• - Đơn xin quản lý;
• - GIẢI QUYẾT;
• - Giấy chứng nhận IP (hoặc đăng ký YUL);
• - Kế hoạch kinh doanh và dự án;
• - Sự cho phép của chính quyền;
• - Dự án Kiến trúc sư và Phác thảo;
• - Hành vi phối hợp;
• - Kết luận của Ủy ban từ chính quyền;
• - Kết luận của lính cứu hỏa;
• - Kết luận SES.

Chỉ dẫn

Nếu bạn đang có kế hoạch mở một quán cà phê trên đường đua, bạn cần có một nơi mà bạn định vị điểm thức ăn nhanh. Liên hệ với quản lý đường bộ và tìm hiểu cách âm mưu đất bao gồm vùng đất mà bạn nhặt được xây dựng.

Liên lạc với chính quyền huyện với một tuyên bố về việc cung cấp lô đất được chọn cho tài sản hoặc tiền thuê nhà.

Đăng ký như một doanh nhân cá nhân hoặc pháp nhân. Để mở một quán cà phê, nó là đủ để có chứng chỉ PI. Nếu bạn đang có kế hoạch mở một mạng lưới các điểm thức ăn nhanh bên đường, và số lượng nhân viên dịch vụ mà bạn thuê công việc sẽ vượt quá 50 người, bạn sẽ cần phải đăng ký làm Yul.

Lập một kế hoạch kinh doanh và dự án. Liên hệ với quản trị của bạn để phê duyệt tài liệu của bạn. Bạn sẽ được cấp phép để mở tốc độ của thức ăn nhanh.

Ngay sau khi bạn nhận được một phán quyết về việc chuyển nhượng một lô đất để tổ chức một quán cà phê bên đường với tài sản hoặc tiền thuê nhà, hãy gọi cho Kiến trúc sư được cấp phép để đưa ra một dự án và xây dựng phác thảo cho một quán cà phê và tổng kết kỹ thuật và truyền thông kỹ thuật. Nhưng trước đây, hãy đăng ký thỏa thuận cho thuê hoặc thực hiện quyền sở hữu, liên hệ với FUGRS.

Liên hệ với Kiến trúc và Sở Kế hoạch đô thị với dự án và Phác thảo. Bạn sẽ được trao một hành động thỏa thuận rằng bạn phải đăng nhập vào quản trị, trong các tiện ích cấp huyện, trong phòng cháy chữa cháy, trong SES.

Với Đạo luật đã ký, liên hệ với bộ phận kiến \u200b\u200btrúc. Bạn sẽ được cấp phép để xây dựng.

Sau khi hoàn thành việc xây dựng, mời Ủy ban kiểm tra cấu trúc xây dựng và thực hiện phán quyết cuối cùng.

Nhưng ngay cả đây không phải là tất cả. Để bạn được phép mở một quán cà phê, mời đại diện ủy quyền của trạm dịch truyền giáo vệ sinh. Cafe của bạn sẽ được kiểm tra và đưa ra một kết luận về khả năng mở. Tòa nhà nên có nguồn cung cấp nước, nước thải, nhà vệ sinh cho du khách, vùng rửa.

Phán quyết cuối cùng phải là đại diện của phòng cháy chữa cháy của khu vực.

Chỉ cần nhận được tất cả các quyền, bạn có thể thuê nhân viên và bắt đầu kinh doanh.

Nguồn:

• thuê một quán cà phê trên đường cao tốc

Để mở một lề đường, cần phải tìm một căn phòng chất lỏng đáp ứng tất cả các yêu cầu cần thiết. Tính đặc biệt của định dạng giả định rằng nó sẽ ở gần một đường cao tốc sống động, bởi vì một phần quan trọng của khách trong lề đường cafe. Tạo nên khách truy cập tự phát.

Bạn sẽ cần

• - kế hoạch kinh doanh;
• - Ý tưởng;
• - phòng;
• - Dự án thiết kế;
• - Trang thiết bị;
• - Nhân Viên;
• - Các sản phẩm.

Chỉ dẫn

Phát triển khái niệm doanh nghiệp thực phẩm. Không nên được xem xét cafe. - Đây không phải là luật tiếp thị không làm việc ở đây. Để tổ chức của bạn, có một doanh thu tốt về chỗ ngồi, cần phải tìm hiểu kỹ về sở thích của nhóm mục tiêu. Dựa trên điều này, khái niệm sẽ tìm thấy màn hình hiển thị tên, nội thất, menu, dịch vụ, v.v. Nói cách khác, tài liệu này là một phần mô tả của doanh nghiệp trong tương lai của bạn, nếu bạn muốn - kế hoạch.

Lập một kế hoạch kinh doanh. Bạn nên làm điều này sau khi phòng được chọn, nhưng trước khi quyết định cuối cùng được đưa ra. Trên thực tế, để ký hợp đồng thuê phải là khi đã tính toán. Không có họ của bạn cafe. Nó vẫn không hơn tưởng tượng. Trong kế hoạch kinh doanh, nhất thiết phải tự hào về phần sản xuất, tài chính và tiếp thị. Nếu bạn cần thu hút các quỹ mượn - hãy đính kèm một kế hoạch đầu tư. Chỉ có một kế hoạch kinh doanh được trang trí cho phù hợp có thể gây ra sự tin tưởng của các nhà đầu tư nghiêm túc.

Mời đại diện của cơ quan giám sát để được tư vấn. Điều này đặc biệt đúng nếu không có doanh nghiệp điện tại nơi này. Các chuyên gia về rospotrebnadzor và kiểm tra hỏa hoạn sẽ giúp xác định phần kỹ thuật của việc chuẩn bị cơ sở, có lẽ - sẽ được nhà thầu nhắc nhở. Theo cách này, sau đó sẽ dễ dàng hơn để có được giấy phép.

Bắt đầu sửa chữa. Công việc kỹ thuật phải luôn luôn đi trước một kết thúc mỹ phẩm, không chờ xử lý sau này, công việc chưa hoàn thành sau đó không nên vẫn còn. Sau khi sửa chữa xong, đặt thiết bị công nghệ và đồ nội thất. Vào cuối giai đoạn này, hãy lấy giấy phép cần thiết để khai trương tổ chức và gửi tài liệu cho giấy phép cồn.

Tìm đầu bếp và phát triển một menu. Lên đường. cafe. Phải cung cấp nhà bếp tại nhà tốt chủ yếu và chứa ngon, nhưng không phức tạp từ quan điểm của công nghệ nấu ăn. Không ở vị trí cuối cùng Câu hỏi tài chính: Những món ăn này không nên được thực hiện đắt tiền.

Thuê phần còn lại của nhân viên. Chuẩn bị tuyển dụng nên chuẩn bị lịch trình nhân viên và phát triển các mô tả công việc. Không phấn đấu tiết kiệm tiền lương. Như kinh nghiệm cho thấy, tốt hơn là cài đặt chúng trung bình cho cấp độ thành phố của bạn. Nếu nền tảng tiền lương rơi vào gánh nặng không thể chịu nổi đối với ngân sách cafe., Cung cấp một phần hằng số và biến, nghĩa là một mức lương cố định và một hệ thống tiền thưởng.

Nguồn:

• dự án Cafe bên đường năm 2018

Kinh doanh, dựa trên nhu cầu tự nhiên của một người, luôn luôn có lợi nhuận và hứa hẹn. Ý tưởng được trả tiền nhà vệ sinh Không nova, bởi vì đây là một thu nhập và kinh doanh nhân đạo. Không mặc định cũng không gặp khủng hoảng đối với doanh nghiệp vệ sinh, bởi vì cả hai cuộc khủng hoảng tài chính toàn cầu, cũng không phải "Black" Thứ năm sẽ không thể đánh bại mong muốn đối phó với mọi người.

Chỉ dẫn

Đăng ký đầu tiên như một doanh nhân riêng lẻ trong kiểm tra thuế. Nếu bạn chỉ có một vài cabin có sẵn, nó là hình thức thuận tiện nhất, bởi vì Sổ đăng ký tiền mặt sẽ không được yêu cầu. Báo cáo được đơn giản hóa càng nhiều càng tốt.

Sau đó chọn một nơi để chứa cabin. Vị trí vị trí nên là "PASSING". Cabin nhà vệ sinh gần quán cà phê không phải là ý tưởng tốt nhất. Rốt cuộc, các tổ chức như vậy đã được trang bị phòng vệ sinh, và do đó, sẽ không cần sử dụng dịch vụ của bạn. Nhưng nếu bạn quản lý để thuê một nơi gần quán cà phê mùa hè, hãy xem xét những gì họ bắt đuôi.

Ghi chú

Cẩn thận làm theo thời gian lưu trữ của các món ăn và sản phẩm bán. Rốt cuộc, ngay cả một trường hợp ngộ độc duy nhất cũng có thể đặt một cây thánh giá trong doanh nghiệp của bạn.

Lời khuyên hữu ích

Theo dõi các xu hướng chung của thức ăn nhanh. Ví dụ, hamburger và khoai tây Pháp ngày nay có thể ít liên quan hơn sushi hoặc bánh kếp.

Nguồn:

• làm thế nào để mở một quán cà phê mini

Khái niệm về "thức ăn nhanh" đã nhập từ vựng của chúng tôi tương đối gần đây. Nhưng quán cà phê thức ăn nhanh rất phổ biến. Phân biệt này là hấp dẫn cho người mới bắt đầu kinh doanh của họ. Chi phí của loại thức ăn nhanh "là tương đối nhỏ và lợi nhuận có thể trở nên ấn tượng. Rốt cuộc, những người muốn có một bữa ăn nhẹ ở việc đi rất nhiều.

Chỉ dẫn

Café thức ăn nhanh sẽ đúng hơn để gọi các quán cà phê bảo trì nhanh. Đây là việc thiết lập phục vụ, nơi bạn có thể ăn nhanh với ít tiền. Cafe "FUD FUD" được phân biệt bởi sự xuất hiện của dịch vụ (trung bình 2-4 phút) và thời gian ngắn của khách truy cập ở trong tổ chức (khoảng 30 phút). Tiêu chí chính cho sự thành công của việc thiết lập loại này là doanh thu cao của chỗ ngồi.

Theo sau, nó nên được chọn cho quán cà phê "FUD FUD nhanh sau đây ở những nơi có nhiều tính thấm. Bản thân cơ sở phải đáp ứng nhiều yêu cầu SES và kiểm tra hỏa hoạn. Nó phải được trang bị phòng tắm nước lạnh và nước nóng và các cơ sở an toàn cháy nổ.

Ngoài ra, cần xác định loại tổ chức nào bạn sẽ mở. Từ điều này sẽ phụ thuộc vào đó các cơ sở nên được chọn. Thông thường trong quán cà phê thức ăn nhanh làm việc với các sản phẩm bán thành phẩm sẵn sàng. Trong "FUD nhanh", chỉ hâm nóng hoặc xử lý cuối cùng của sản phẩm được thực hiện. Điều này được thực hiện sau khi đặt hàng của khách hàng. Chuẩn bị bán thành phẩm, theo quy định, được thực hiện bởi các nhà cung cấp. Trong trường hợp này, sẽ có một cửa hàng nhỏ. Nhưng nếu bạn quyết định mở một quán cà phê làm việc trên các nguyên liệu thô, nghĩa là để tự mình thực hiện các sản phẩm bán thành phẩm, thì bạn sẽ cần thêm các cơ sở để chế biến rau và cắt thịt và cá.

Từ điều này sẽ phụ thuộc vào thiết bị bạn cần mua.

Tất cả các quán cà phê "FUD nhanh" có thể được phân loại và phân biệt theo các loại chính sau: mẫu phương Tây (loại McDonald), thiết lập cung cấp mức độ ưu tiên của một hoặc một nhà bếp quốc gia khác (ẩm thực phương Đông, sushi-express), một quán cà phê trong chương của chương một sản phẩm nhất định (bánh kếp, pizzeria,). Hãy suy nghĩ và quyết định loại cà phê thức ăn nhanh mà bạn sẽ mở. Với "định dạng" được chọn cho tổ chức của nó cũng kết nối thiết bị của doanh nghiệp. Bạn có cần nồi cơm điện, nồi chiên, máy pha cà phê, v.v.

Thuê phòng, lấy nó trong nội thất. Café thức ăn nhanh không được phân biệt bởi bầu không khí nhanh hơn và đặc biệt là thiết kế tinh tế. Các cơ sở "FUD nhanh" không nên có một trò tiêu khiển rất dài. Hội trường nên nhẹ nhàng và tinh khiết. Rốt cuộc, điều chính trong đó là rẽ cao.

Một trong những tính năng của một quán cà phê thức ăn nhanh là một tiêu chuẩn nghiêm ngặt, nội thất và các món ăn phải chịu phạm vi và thiết bị công nghệ. Điều này được liên kết với các mạng lưới rộng rãi của các địa điểm thức ăn nhanh. Quyết định khai mạc quán cà phê của riêng mình, hỏi, có lẽ nó có lợi hơn nhiều để tổ chức kinh doanh của riêng bạn về nhượng quyền thương mại.

Tiếp theo, bạn nên tìm nhà cung cấp và chọn nhân viên. Các quán ăn thức ăn nhanh dưới hình thức là các cơ sở tự phục vụ, vì vậy những người phục vụ không cần những người phục vụ, nhưng đầu bếp, trợ lý, vòng đệm của các món ăn, người dọn dẹp - sẽ cần thiết. Ưu tiên cho các công nhân hòa đồng, chống căng thẳng và hư hỏng. Nó sẽ không quá thừa - kiến \u200b\u200bthức về các tài liệu quy định trong lĩnh vực phục vụ và thương mại. Xin lưu ý rằng họ phải có sách vệ sinh.

Video về chủ đề

Ghi chú

Các chuyên gia tin rằng tại loại hoạt động này, tốt hơn là đăng ký như một doanh nhân riêng lẻ. Điều này sẽ đơn giản hóa việc thiết kế các tài liệu cần thiết.

Lời khuyên hữu ích

Hãy chắc chắn để thực hiện một kế hoạch kinh doanh chi tiết, bật tất cả các chi phí ước tính mở một quán cà phê thức ăn nhanh.

Nguồn:

• Bistro: Bắt đầu từ đâu, làm thế nào để thành công?
• thiết bị cho quán cà phê thức ăn nhanh

Ngày nay, tất cả các loại điểm bán thức ăn nhanh đều cực kỳ phổ biến. Và nhu cầu có nghĩa là lợi nhuận tốt. Hãy thử sức mạnh của bạn bằng cách mở thức ăn nhanh của riêng bạn. Lựa chọn rộng - bạn có thể mở một nhà hàng hoặc một chiếc lều nhỏ, tự làm việc hoặc mua một nhượng quyền thương mại hợp lệ.

Bạn sẽ cần

• - phòng;
• - Trang thiết bị;
• - máy đếm tiền;
• - Tài liệu cho phép;
• - Nhân Viên.

Chỉ dẫn

Quyết định loại sở thích thức ăn nhanh nào bạn quan tâm. Bạn có thể bắt đầu với một ki-ốt nhỏ để bán xúc xích, người da trắng hoặc shawarma. Tuy nhiên, loại hình kinh doanh này không yêu cầu đầu tư lớn, tuy nhiên, có thể khá có lãi, đặc biệt nếu bạn có kế hoạch tổ chức một mạng lưới các điểm.

Một lựa chọn thú vị khác là mua một nhượng quyền thương mại đã hoàn thành. Ngoài các thương hiệu quốc tế nổi tiếng trên thị trường, bạn có thể tìm thấy các ưu đãi từ các công ty Nga. Sự lựa chọn rộng rãi - từ các kiốt bán bánh kếp bằng trám hoặc bánh sandwich đến các nhà hàng tự phục vụ lớn. Chọn khái niệm thích hợp, xem xét giá trị của các khoản khấu trừ bắt buộc đối với người nhượng quyền (tiền bản quyền) và các yêu cầu đối tác của nó.

Chọn một nơi thoải mái để giao dịch. "Thức ăn nhanh" có thể được bán trên các giao lộ bận rộn, trong công viên, gần các điểm dừng giao thông công cộng. Một nơi rất tốt cho ki-ốt - bên cạnh các tổ chức giáo dục, trung tâm kinh doanh, phòng khám. Không mở điểm ở độ sâu của giờ đi ngủ - người dân địa phương không có khả năng cung cấp cho bạn tốc độ cao. Nhà hàng thức ăn nhanh có thể được đặt trên Cort thực phẩm của một trung tâm mua sắm lớn. Nó sẽ tiết kiệm chi phí mở và tăng đáng kể dòng khách tiềm năng.

Trước khi bạn bắt đầu công việc, hãy cho phép giao dịch và kết thúc một dịch vụ vệ sinh và dịch tễ. Đăng ký máy tính tiền.

Hãy chăm sóc mua các thiết bị cần thiết. Bộ phụ thuộc vào định dạng điểm đã chọn. Đối với một ki-ốt để bán bánh sandwich làm sẵn, bạn sẽ chỉ cần một lò vi sóng, tủ lạnh và ấm đun nước. Nếu bạn có kế hoạch chuẩn bị pizza, bít tết, kebab hoặc shawarma, hãy mua một curl phù hợp - băng chuyền, nham thạch, con lăn hoặc nướng cho pizza. Đừng quên mát để uống.

Một nhà hàng hoặc quán cà phê sẽ lấy một số vỉ nướng, cũng như máy hâm nóng, tủ nhiệt, tủ lạnh và tủ đông, máy pha cà phê và thiết bị đóng chai bia. Một phần của thiết bị có thể cung cấp nhà cung cấp nhà cung cấp, một số mặt hàng cần thiết có thể được đưa vào cho thuê. Xem xét việc mua thiết bị đã qua sử dụng - sau khi thanh lý của công ty dịch vụ ăn uống được bán với mức giảm giá đáng kể.

Thuê nhân viên. Trong ki-ốt, bạn sẽ cần hai người bán cho công việc liền mạch, bạn cần một đầu bếp, một người dọn dẹp, quản lý của hội trường và đạo diễn, có vai trò bạn có thể thực hiện chính mình. Đừng quên kiểm tra sự sẵn có của những cuốn sách vệ sinh hiện có trong tất cả nhân viên - sự vắng mặt của họ đòi hỏi phải phạt cao cho doanh nghiệp.