வான்கோழி உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். அடுப்பில் ஒரு வான்கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும். skewers மீது அடுப்பில் துருக்கி skewers

வான்கோழி ஒரு வகை கோழி இறைச்சி. பெருகிய முறையில், இந்த தயாரிப்பு எங்கள் அட்டவணைகளுக்கு வருகிறது, விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமல்ல, சாதாரண நாட்களிலும். பயிற்சி

பல குடும்பங்கள் வீட்டில் குழந்தை பிறந்தவுடன் வான்கோழி இறைச்சியை சமைக்கத் தொடங்கி, கோழி இறைச்சியை விட இந்த இறைச்சி எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்பதை படிப்படியாக உணர்ந்துகொள்வதைக் காட்டுகிறது. எனவே, வான்கோழியிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி அடிக்கடி கேள்விகள் உள்ளன.

கோழியை விட வான்கோழி ஒரு உணவு இறைச்சியாகும் (இரண்டாவது பன்றி இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது உணவாகும், ஆனால் வான்கோழியுடன் ஒப்பிடுகையில் அது இழக்கிறது). கூடுதலாக, வான்கோழி கோழி போன்ற பெரிய அளவில் வளர்க்கப்படுவதில்லை, இது ஒரு சூடான பொருளாகும். எனவே, தயாரிப்பாளர்கள் பறவையின் நிலை, அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியம் குறித்து அதிக அக்கறை கொண்டுள்ளனர். பெரும்பாலும், வான்கோழிகளுக்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது இறைச்சியின் நன்மை மதிப்பைக் குறைக்கும் பிற மருந்துகள் வழங்கப்படுவதில்லை.

நீங்கள் வான்கோழி உணவுகளை சமைக்க வேண்டும் என்றால்: எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் இந்த பிரிவின் பக்கங்களில் பாதுகாப்பாக தேடலாம். குழந்தைகள் வீட்டில் வளரும்போது குறிப்பாக பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய தேவையை எதிர்கொள்கின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஊட்டச்சத்து உட்பட அனைத்து சிறந்தவற்றையும் கொடுக்க விரும்புகிறீர்கள். நிச்சயமாக, நீங்கள் அத்தகைய இறைச்சியுடன் வேலை செய்ய வேண்டும். வான்கோழி எளிதில் காய்ந்துவிடும் அளவுக்கு மென்மையாக இருக்கும்.

பெரும்பாலும், வான்கோழி சமைக்கப்படும் தருணம் வரை: ஒரு கடாயில், அடுப்பில், அல்லது கொதிக்க, அது marinated வேண்டும். இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்ட ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது அவசியமில்லை, உப்பு மற்றும் மிளகு பயன்படுத்தினால் போதும். ஆனால், இந்த அணுகுமுறை மென்மையான இறைச்சியுடன் முடிவடைவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கிறது, அது தாகமாக இருக்கும் மற்றும் எலும்பிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படலாம்.

மூலம், வான்கோழி சமையல் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த இறைச்சி அல்லது பேக்கிங் தாளில் சுடப்படுவது மட்டுமல்ல. பிசைந்த சூப்கள் உட்பட அனைத்து வகையான முதல் படிப்புகளையும் தயாரிப்பதற்கு இதைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகள், அரிசி மற்றும் பிற தானியங்களுடன் சேர்த்து சமைக்கவும். பெரும்பாலும் யோசனை துண்டுகள் அல்லது துண்டுகள் ஒரு நிரப்புதல் வேகவைத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. படிப்படியான விளக்கங்கள் மற்றும் கட்டாய புகைப்படங்களுடன் இந்தத் தலைப்பில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளில் இவை அனைத்தையும் காணலாம்.

நீங்கள் வான்கோழி ஃபில்லட் உணவுகளைத் தேடுகிறீர்களானால், என்ன சமையல் வகைகள் சமைக்க வேண்டும், இந்த பக்கத்தை உங்கள் நிரந்தர புக்மார்க்குகளில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். இங்கே நீங்கள் தெளிவான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளை மட்டும் காணலாம், ஆனால் சமையல் படைப்பாற்றலுக்கான உத்வேகத்தையும் காணலாம். சில புதிய மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல் அல்லது வழக்கத்திற்கு மாறான காய்கறிகளுடன் இணைப்பது கூட ஒரு சிறந்த சுவையுடன் முடிவடையும்.

05.07.2019

வான்கோழியை ஒரு பாத்திரத்தில் மாவில் நறுக்கவும்

இடியில் வறுத்த சாப்ஸ் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல - வான்கோழி இறைச்சியிலிருந்தும் இந்த டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அவை ஒரு வார நாள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் தயாரிக்கப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் வான்கோழி;
- 150 கிராம் சீஸ்;
- 1 முட்டை;
- 3 டீஸ்பூன். மாவு;
- சுவைக்க உப்பு;
- ருசிக்க மிளகு.

15.09.2018

ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

ஒரு வாணலியில், நீங்கள் சுவையான வான்கோழி கட்லெட்டுகளை சமைக்கலாம். டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், தாகமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி - 300 கிராம்,
- வெள்ளை ரொட்டி - 50 கிராம்,
- வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- பால் - 100 கிராம்,
- வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
- ரொட்டி துண்டுகள்,
- பசுமை,
- தாவர எண்ணெய்,
- உப்பு,
- கருமிளகு.

15.09.2018

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட துருக்கி கட்லெட்டுகள்

இன்று மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான வான்கோழி கட்லெட்டுகளை சீமை சுரைக்காய் கொண்டு சமைப்போம். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- வான்கோழி ஃபில்லட் - 300 கிராம்,
- சீமை சுரைக்காய் - 150 கிராம்,
- முட்டை - 1 பிசி.,
- வெந்தயம் - 5-6 கிளைகள்,
- வெள்ளை ரொட்டி - 3 துண்டுகள்,
- உப்பு,
- கருமிளகு,
- தாவர எண்ணெய்.

17.06.2018

ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் துருக்கி

ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உள்ள துருக்கி எந்த பண்டிகை அட்டவணைக்கும் ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும். அதைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

- 300 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்;
- 1 வெங்காயம்;
- 1 கேரட்;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்;
- 70-100 மிலி. தண்ணீர்;
- மசாலா;
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

03.05.2018

skewers மீது அடுப்பில் துருக்கி skewers

நீங்கள் வீட்டில் அடுப்பில் வான்கோழியிலிருந்து ஒரு சிறந்த கபாப் சமைக்கலாம். அதை எப்படி செய்வது என்று இப்போது நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 300 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்,
- 70 மிலி. சோயா சாஸ்,
- 1-2 தேக்கரண்டி கடுகு,

- 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு
- இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவையின் 2 சிட்டிகைகள்,
- 2 சிட்டிகை மஞ்சள்,
- தக்காளி,
- வெங்காயம்,
- பூண்டு 2 கிராம்பு,
- உப்பு,
- கருமிளகு.

17.04.2018

வீட்டில் துருக்கி தொத்திறைச்சி

இன்று நாம் சுவையான வீட்டில் வான்கோழி தொத்திறைச்சி சமைப்போம். உங்களுக்காக செய்முறையை விரிவாக விவரித்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- அரை கிலோ வான்கோழி,
- 2 டீஸ்பூன். கிரீம்,
- ஒன்றரை தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்
- 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி,
- 1-2 தேக்கரண்டி புகைபிடித்த மிளகு,
- 2-3 பட்டாணி மசாலா,
- 1-2 கார்னேஷன் மொட்டுகள்,
- 5 கிராம் சிவப்பு மிளகு,
- 1 தேக்கரண்டி கருமிளகு
- அரை தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி,
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு.

12.04.2018

அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் துருக்கி

அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகளுடன் ஒரு வான்கோழி - இரவு உணவிற்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் இதயமான உணவை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- வான்கோழி ஃபில்லட் - 350-400 கிராம்,
- உறைந்த காய்கறிகள் - 200 கிராம்,
- உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்,
- வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- தாவர எண்ணெய் - 2-3 தேக்கரண்டி,
- சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி,
- மசாலா.

31.03.2018

காளான்களுடன் துருக்கி

கோழி இறைச்சி மென்மையானது மற்றும் உணவானது, ஆனால் வான்கோழியும் உள்ளது, இது புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது. அவளிடமிருந்து தான் நான் அடிக்கடி பலவகையான உணவுகளை தயார் செய்கிறேன். இன்று நாம் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் ஒரு வான்கோழியை சமைப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 500 கிராம் வான்கோழி,
- 400 கிராம் காளான்கள்,
- 2 வெங்காயம்,
- 5 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்,
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
- மசாலா,
- உப்பு.

21.02.2018

துருக்கி அசு

அசு மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இரண்டாவது உணவு. இன்று நான் வான்கோழி அடிப்படைகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 300 கிராம் வான்கோழி,
- 3-4 உருளைக்கிழங்கு,
- 1 கேரட்,
- 3-4 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,
- சுவையூட்டிகள்,
- உப்பு,
- தக்காளி விழுது.

06.01.2018

வான்கோழி படலத்தில் அடுப்பில் சுடப்பட்டது

வான்கோழியில் வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த மற்றும், நிச்சயமாக, அடுப்பில் சுடப்படும் மிகவும் மென்மையான இறைச்சி உள்ளது. இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான உணவாகும், இது வார நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.8 - 1 கிலோ வான்கோழி தொடை;
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
- 0.5 தேக்கரண்டி கோழிக்கு சுவையூட்டும் பொருட்கள்;
- 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
- 2 தேக்கரண்டி கடுகு.

28.12.2017

சோயா சாஸுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட வான்கோழி

சோயா சாஸில் வேகவைத்த வான்கோழி உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையின் முக்கிய உணவாக மாறும். செய்முறை எளிது. அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 600 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்,
- 70 மிலி. சோயா சாஸ்,
- 1 டீஸ்பூன். கடுகு,
- 1-2 தேக்கரண்டி மிளகாய் சாஸ்,
- 1 டீஸ்பூன். அட்ஜிகா,
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
- பூண்டு 2 கிராம்பு,
- உப்பு,
- கருமிளகு,
- சர்க்கரை,
- மிளகு.

25.12.2017

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் வான்கோழி

பொதுவாக இல்லத்தரசிகள் கோழியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் இன்று நாம் உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் ஒரு வான்கோழியை சமைப்போம். வான்கோழி இறைச்சி சுவையானது, இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமானது. அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1 வான்கோழி ஸ்டீக்,
- 5-6 உருளைக்கிழங்கு,
- 1 கேரட்,
- 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
- உப்பு,
- கருமிளகு,
- உலர்ந்த பூண்டு,
- மிளகு.

24.12.2017

துருக்கி பன்றி இறைச்சியை அடுப்பில் படலத்தில் வேகவைத்தது

நீங்கள் வான்கோழியிலிருந்து பல அற்புதமான உணவுகளை சமைக்கலாம், ஆனால் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி குறிப்பாக சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இது உணவாகவும் உள்ளது, இது குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கப்படலாம், மேலும் இது போன்ற வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி பண்டிகை மேஜையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி ஒரு ஸ்லைடுடன்;
- மிளகுத்தூள் கலவை - 0.5 தேக்கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி;
- டிஜான் கடுகு - 2 தேக்கரண்டி

24.12.2017

கிரேவியுடன் வான்கோழி கௌலாஷ்

ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான உணவு - வான்கோழி குழம்பு கொண்ட goulash - நிச்சயமாக அனைவருக்கும் ஈர்க்கும்: பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும். இது பன்றி இறைச்சி கோலாஷ் போல கொழுப்பு இல்லை, மேலும் மாட்டிறைச்சி கோலாஷை விட மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி கூழ் - 0.5 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் - 2-3 தேக்கரண்டி;
- கேரட் - 1 சிறியது;
- வெங்காயம் - நடுத்தர அளவு 1 துண்டு;
- சுவைக்க உப்பு;
- ருசிக்க மிளகுத்தூள் கலவை;
- சுவைக்க இறைச்சிக்கான மசாலா.

11.06.2017

துருக்கி ஸ்டீக்

ஸ்டீக்ஸ் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது என்று நினைக்க வேண்டாம், அவை வான்கோழியிலிருந்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை வறுக்கவும், மசாலாப் பொருட்களில் முன் ஊறுகாய். ஆனால் புகைப்படத்துடன் எங்கள் செய்முறையிலிருந்து இதைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
- மிளகுத்தூள் கலவை - 1 \ 3 தேக்கரண்டி;
- புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

10.06.2017

துருக்கி பதக்கங்கள்

வான்கோழி மிகவும் சுவையான இறைச்சியாகும், அதில் இருந்து நீங்கள் பல சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். இன்று நாம் கடினமான சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் பதக்கங்களை தயார் செய்யப் போகிறோம். டிஷ் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

- வான்கோழி ஃபில்லட் - அரை கிலோ;
- சோயா சாஸ் - 1-2 தேக்கரண்டி;
- மிளகுத்தூள் கலவை - ஒரு டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள்;
- கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
- உப்பு - சுவைக்க;
- தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி தேவையான பொருட்கள்:வான்கோழி, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், கேரட், கடுகு, முட்டை, பாஸ்தா, குழம்பு, மூலிகைகள், மாவு, எண்ணெய், பூண்டு, உப்பு, மிளகு, மிளகு, கருப்பு மிளகு

மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான உணவிற்கான செய்முறையை மாஸ்டர் செய்ய நாங்கள் முன்மொழிகிறோம், இது சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். எங்கள் படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையிலிருந்து இதை எப்படி செய்வது மற்றும் வேறு சில ரகசியங்களை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 450-500 கிராம் துருக்கி ஃபில்லட்,
- 180 கிராம் முட்டைக்கோஸ்,
- 120 கிராம் வெங்காயம்,
- 60 கிராம் கேரட்,
- ½ தேக்கரண்டி கடுகு,
- 1 முட்டை,
- 100 கிராம் தக்காளி விழுது,
- 350-400 மிலி. காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்,
- 20 கிராம் கீரைகள்,
- 60 கிராம் மாவு,
- 60 மி.லி. சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
- பூண்டு 5 கிராம்பு,
- 3 கிராம் கடல் உப்பு,
- ½ தேக்கரண்டி மிளகு,
- ½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

29.01.2017

துருக்கி சத்சிவி

ஜார்ஜிய உணவான சத்சிவி அதிக அளவு நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு அறியப்படுகிறது. நாங்கள் ஒரு வான்கோழியுடன் ஒரு உணவை சமைப்போம். சத்சிவி ஒரு சாஸ், இது எதையும் குழப்ப முடியாது; அதில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் குங்குமப்பூ போன்ற பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். அத்தகைய சாஸுடன் எந்த இறைச்சியும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 450 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்;
- 150 கிராம் வால்நட்;
- 150 கிராம் மாதுளை;
- 210 கிராம் வெங்காயம்;
- 120 மிலி. குழம்பு;
- 15 கிராம் மாவு;
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- 60 கிராம் கொத்தமல்லி;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு, புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் செதில்களாக, சுனேலி ஹாப்ஸ், தரையில் குங்குமப்பூ, கருப்பு மிளகு;
- 15 மி.லி. தாவர எண்ணெய்;
- 20 கிராம் வெண்ணெய்;
- குழம்புக்கான மசாலா, உப்பு.

28.01.2017

பச்சை பட்டாணியுடன் வான்கோழி முருங்கைக்காய்

மிகவும் சுவையான உணவு - நீங்கள் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தினால், காய்கறிகள் மற்றும் காரமான மசாலாப் பொருட்களுடன் வான்கோழி முருங்கைக்காய் எளிதில் தயாரிக்கப்படலாம். உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் திருப்தியடைந்து திருப்தி அடைவார்கள், முயற்சிக்கவும்)

தேவையான பொருட்கள்:
- 900 கிராம் வான்கோழி முருங்கை,
- 300 கிராம் பச்சை பட்டாணி,
- 2 வெங்காயம்,
- 2 கேரட்,
- 15 மில்லி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்,
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- ஒன்றரை தேக்கரண்டி உப்பு,
- பூண்டு 4 கிராம்பு,
- 10 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
- 2 வளைகுடா இலைகள்,
- சுவைக்க சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு,
- சுவைக்க தரையில் கொத்தமல்லி,
- இறைச்சிக்கான மசாலா,
- ருசிக்க மிளகு.

ஆஸ்டெக் கோழி மனித உடலுக்கு ஒரு முக்கியமான புரத சப்ளையர் ஆகும். டயட் வான்கோழி இறைச்சி மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதிலிருந்து பலவிதமான ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயாரிப்பது எளிது, அதன் சொந்த எடையை அதிகரிக்காமல், அன்புக்குரியவர்களின் மகிழ்ச்சிக்கு.

வான்கோழி இறைச்சியின் நன்மைகள்

குறைந்த கலோரி கொண்ட வான்கோழி இறைச்சி, ஒரு மென்மையான நார்ச்சத்து அமைப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு, பல நவீன ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கிய உணவுகளில் சரியான இடத்தைப் பெற்றுள்ளது.

வான்கோழி இறைச்சியின் வழக்கமான நுகர்வு கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது தேவையான வைட்டமின்கள் (ஏ, ஈ, கே, எஃப் குழு பி), ஏராளமான நுண்ணுயிரிகள் (பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சோடியம், இரும்பு, செலினியம்) மூலம் உடலின் செறிவூட்டலுக்கு பங்களிக்கிறது. , மாங்கனீசு, அயோடின்).

பாஸ்பரஸ், 100 கிராம் அளவு, கிட்டத்தட்ட மீன் போன்றது. வான்கோழி இறைச்சியின் உயர் புரத உள்ளடக்கம் குழந்தைகள் மற்றும் நடுத்தர வயதினருக்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் வயதானவர்களுக்கு அதன் வரம்புகள் உள்ளன.

வான்கோழி இறைச்சி உலகளாவியது, இது எந்த வழக்கமான வழியிலும் சமைக்கப்படலாம் - கொதிக்க, வறுக்கவும், புகைபிடிக்கவும், சுடவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கட்லெட்டுகள் அல்லது மீட்பால்ஸுக்கு சமைக்கவும். துருக்கி காய்கறிகள் மற்றும் இயற்கை மூலிகைகள் - தைம், துளசி, ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.

வான்கோழி இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் இறைச்சியை சமைக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. வரம்பு பின்வருமாறு: 195 கிலோகலோரி. - வேகவைத்த ஃபில்லட்; 285 கிலோகலோரி. - எண்ணெயில் வறுத்த இறைச்சி.

வான்கோழியின் தேர்வு மற்றும் தயாரிப்பின் அம்சங்கள்

பல்பொருள் அங்காடியில் (அல்லது சந்தையில்), குளிர்ந்த தாக்கப்பட்ட கோழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. ஐஸ்கிரீம் இறைச்சி அதன் சுவை மற்றும் பழச்சாறுகளை இழக்கிறது. புதிய, இளம் வான்கோழியைத் தேர்வுசெய்ய, இந்த எளிய விதிகளைப் பின்பற்றவும்:

• இறைச்சியின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்: உண்மையில் புதிய வான்கோழியின் சடலம் சாம்பல் நிற இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது; பறவையின் கால்கள் மற்றும் தொடைகள் மார்பகத்தை விட கணிசமாக இருண்டதாக இருக்க வேண்டும் (இது சிவப்பு இறைச்சி என்பதால்);
• இளம் வான்கோழியில், ப்ரிஸ்கெட் எலும்பு கடினமான எலும்பை விட குருத்தெலும்புகளில் முடிவடைகிறது; சடலத்தின் மேல் விளிம்பில் அழுத்தவும்;
• வான்கோழியின் தரம் குறித்து சந்தைக்கு சந்தேகம் இருந்தால், சடலத்தின் தோலை ஒரு இலகுவாக ஒளிரச் செய்யவும் - இறைச்சியை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டால், கடுமையான ரப்பர் வாசனை தோன்றும்.

புதிய உறைந்த வான்கோழி வாங்கும் போது, ​​பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:

• பழைய பறவை, இருண்ட அதன் கொழுப்பு;
• சடலத்தின் மீது பனிக்கட்டி படிதல் கூடாது;
• சடலம் சிராய்ப்பு அல்லது கறை படிந்ததாக இருக்கக்கூடாது (இது மீண்டும் மீண்டும் பனிக்கட்டிக்கு சான்றாகும்).

வான்கோழி இறைச்சி உணவு இறைச்சி, இது ஒரு மெலிந்த, நடுநிலை சுவை கொண்டது. எனவே, விடுமுறை மெனுவில் பயன்படுத்த, அது நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் marinated வேண்டும். இந்த இறைச்சியில் அதிக சோடியம் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், குறைந்தபட்ச டேபிள் உப்பைப் பயன்படுத்தினாலும் உணவுகள் சுவையாக இருக்கும்.

ஒரு முழு வான்கோழியை அடுப்பில் சுடுவது எப்படி

முழு வேகவைத்த வான்கோழிக்கு வந்தவுடன், நன்றி செலுத்துதல், கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டம் மற்றும் மகிழ்ச்சியான பண்டிகை விருந்து ஆகியவை உடனடியாக நினைவுக்கு வருகின்றன.

தயாரிப்புகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம்:

• ஒரு இளம் வான்கோழியின் சடலம் (சுமார் 5 கிலோ);
• 4 ஆப்பிள்கள் (முன்னுரிமை Antonovka வகைகள்);
• 120 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 70 கிராம் தேன்;
• பூண்டு தலை;
• 40 கிராம் டேபிள் உப்பு;
• மசாலா "இத்தாலிய மூலிகைகள்" 2 தொகுப்புகள்;
• 5 கிராம் நில ஜாதிக்காய்;
• 30 கிராம் டேபிள் கடுகு;
• 5 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு.

ஒரு பண்டிகை உணவை சமைப்பது சுமார் 8 மணிநேரம் ஆகும், ஆனால் இந்த நேரத்தில் தொகுப்பாளினி இலவசமாக இருப்பார் (ஊறுகாய் - 2 மணி நேரம், பேக்கிங் - 4.5 மணி நேரம்). டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் 235 கிலோகலோரி, சேவைகளின் எண்ணிக்கை வான்கோழியின் அளவைப் பொறுத்தது.

ஒரு பெரிய பறவை சரியாக நிறைவுற்றதாக இருக்க, குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக (5 கிலோ சடலத்தின் தோராயமான எடையுடன்) முன்கூட்டியே marinate செய்யப்பட வேண்டும்.

முதலில், பறவையை ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும். பின்னர் நாம் அனைத்து பட்டியலிடப்பட்ட மசாலா, உப்பு, உரிக்கப்படுவதில்லை, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, தேன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் இருந்து ஒரு marinade தயார். வான்கோழியை இறைச்சியுடன் (வெளியே மற்றும் குறிப்பாக உள்ளே) தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும், marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.

ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், 4 துண்டுகளாக வெட்டவும், விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளின் தலாம். நாங்கள் அவற்றை சடலத்தைச் சுற்றி, இறைச்சியில் வைக்கிறோம். குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்த பிறகு, பறவையை ஆப்பிள்களுடன் இறுக்கமாக நிரப்பவும், தோலின் விளிம்புகளை மர டூத்பிக்ஸுடன் இணைக்கவும் மற்றும் சரிசெய்யவும்.

முதலில் அடுப்பை நன்கு சூடாக்கவும். நாங்கள் ஒரு ஆழமான தாளை படலத்தால் மூடி, அதன் மீது ஆப்பிள்களால் அடைத்த சடலத்தை வைத்து, 2.5 கப் தண்ணீரை ஊற்றி, வான்கோழியை படலத்தால் முழுமையாக மூடுகிறோம். நாங்கள் 3 மணி நேரம் அடுப்பில் வறுத்தெடுத்தோம்.

துருக்கி ஃபில்லட் உணவுகள்: எளிய மற்றும் சுவையான சமையல்

துருக்கி ஃபில்லட் விரைவாக சமைக்கிறது, பல்வேறு உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, அதே நேரத்தில் குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. விடுமுறை மெனுவில் வான்கோழி ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்துவது விருந்தின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைந்தபட்சம் சிறிது குறைக்க அனுமதிக்கிறது.

ஃபெட்டா பந்துகளுடன் கூடிய பண்டிகை வான்கோழி ஃபில்லட் சாலட்

அசல் புதிய சாலட் நிச்சயமாக பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும். இது ஒரு பெரிய தட்டில் அழகாக இருக்கிறது, மற்றும் தனித்தனியாக பரிமாறப்படும் போது. தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும் (8 பரிமாணங்களுக்கு):

• 350 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்;
• 200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்;
• பூண்டுடன் 100 கிராம் கோதுமை க்ரூட்டன்கள்;
• 150 கிராம் தடிமனான மயோனைசே;
• 2 டேன்ஜரைன்கள்;
• ஐஸ்பர்க் கீரையின் 1 முட்கரண்டி;
• 250 கிராம் மணி மிளகு;
• 1 லீக்;
• 70 கிராம் புதிய வெந்தயம்;
• 5 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 15 கிராம் பூண்டு;
• 30 கிராம் வறுக்கப்பட்ட எள்;
• 40 கிராம் சோயா சாஸ்;
• 80 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்.

சாலட் 40 நிமிடங்களுக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது, டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் 210 கிலோகலோரி ஆகும்.

சீஸ் பந்துகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம். காய்கறிகளை வெட்டுவது, இறைச்சியை வறுக்கவும், சாலட்டை சேகரித்து சீசன் செய்வது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

தொடங்கு. வெந்தயம் கீரைகள் கழுவ வேண்டும், ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்ந்த, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. தோலுரித்து, பின்னர் கிராம்பு வெட்டவும். ஃபெட்டாவை மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் கலந்து, கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். ஈரமான கைகளால் 1 செமீ விட்டம் கொண்ட நேர்த்தியான பந்துகளை உருவாக்கவும். பரிமாற தயாராக இருக்கும் போது பந்துகளை ஆற வைக்கவும்.

இழைகளின் குறுக்கே, சிறிய க்யூப்ஸில் ஃபில்லட்டை வெட்டுங்கள். இறைச்சிக்கு, 20 கிராம் சோயா சாஸ், 40 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய், 10 கிராம் எள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நாங்கள் வான்கோழி க்யூப்ஸை 20 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சிக்கு அனுப்புகிறோம்.

இந்த நேரத்தில், நாங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்வோம். கீரை இலைகளை கழுவி உலர வைக்கவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் லீக்ஸை கழுவவும். மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தின் வெள்ளை பகுதியை மெல்லிய வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். உங்கள் கைகளால் சாலட்டை கிழிப்பது நல்லது. அதே நேரத்தில், நாங்கள் 1 டேன்ஜரின் தோலுரிப்போம், அதை துண்டுகளாக பிரித்து, அனைத்து படங்களையும் அகற்றுவோம்.

எரிபொருள் நிரப்புதல். மயோனைசேவில் 20 கிராம் சோயா சாஸ், நறுக்கிய வெங்காயம், கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு டேன்ஜரின் சாற்றை பிழியவும். மெதுவாக கலக்கவும்.

ஒரு வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயில் வான்கோழி துண்டுகளை வறுக்கவும் (நடுத்தர வெப்பத்தில்). முக்கிய விஷயம் overdry இல்லை.

காய்கறிகள், சாலட், வான்கோழி ஆகியவற்றை டிஷ் மீது வைக்கவும். க்ரூட்டன்கள், டேன்ஜரின் குடைமிளகாய் மற்றும் ஃபெட்டா பந்துகளால் அலங்கரிக்கவும், எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும், டிரஸ்ஸிங் மூலம் ஊற்றவும்.

அன்னாசிப்பழம் மற்றும் அடுப்பில் சீஸ் உடன் துருக்கி ஃபில்லட்

சாப்ஸ் எப்போதும் மதிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையானது தேவையற்ற பொருட்கள் இல்லாமல், வான்கோழி சாப்ஸின் அசாதாரண மென்மை மற்றும் அசல் சுவையை அனுபவிக்க உங்களை அழைக்கிறது. உங்களுக்கு ஒரு சிறிய தொகுப்பு தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: (6 பரிமாணங்களுக்கு):

• 1 கிலோ வான்கோழி ஃபில்லட்;
• 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள் (முன்னுரிமை மோதிரங்களில்)
• 5 கிராம் உலர் தரையில் இஞ்சி;
• 10 கிராம் கறி;
• 70 கிராம் கிரீம் 33% கொழுப்பு;
• 300 கிராம் எளிய சீஸ்;
• 25 கிராம் உப்பு.

சமையல் நேரம் - 45 நிமிடங்கள், கலோரி உள்ளடக்கம் - 85 கிலோகலோரி.

நாங்கள் உடனடியாக அடுப்பை இயக்குகிறோம். தானியத்தின் குறுக்கே வான்கோழி ஃபில்லட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக (1.5 செமீ) வெட்டுங்கள். நாங்கள் அதை நன்றாக அடித்து, இஞ்சி மற்றும் கறி கலவையுடன் கிரீஸ் செய்து, கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், 5 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும்.

தாளை படலத்தால் மூடி, மேலே உள்ள சாப்ஸை மூடுவதற்கு படலத்தின் இரண்டாவது அடுக்கை அளவிடவும். நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தேய்க்க, அன்னாசி திறக்க. சாப்ஸை இருபுறமும் உப்பு, ஒரு தாளில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு வெட்டிலும் கிரீம் ஊற்றவும். அன்னாசி மோதிரங்களை மேலே வைத்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

படலத்தின் ஒரு அடுக்குடன் தாளை மூடி, சூடான அடுப்பில் அன்னாசிப்பழத்துடன் வான்கோழி ஃபில்லட்டை வைக்கவும். சீஸ் பழுப்பு நிறமாக 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு படலம் அகற்றப்பட வேண்டும். பேக்கிங் தொடங்கிய 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வறுவல் தயாராக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்குடன் வான்கோழி தொடையை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையின் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பிளஸ் என்னவென்றால், அடுப்பில் ஒரு தாளில், சமையல்காரரின் சிறப்பு பங்கேற்பு இல்லாமல், சைட் டிஷ் மற்றும் பண்டிகை இறைச்சி டிஷ் ஆகியவை ஒரே நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சமையல்காரரின் பணி ஆயத்த கட்டமாகும், பின்னர் செயல்முறையை கண்காணிக்க மட்டுமே, வறுத்த மீது நறுமண சாற்றை ஊற்றவும். உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும் (6 பரிமாணங்களுக்கு):

• குளிர்ந்த வான்கோழி தொடை (தோராயமாக 1.5 கிலோ);
• 200 கிராம் வெங்காயம்;
• 30 கிராம் பூண்டு;
• 70 கிராம் மிளகாய்;
• 10 கிராம் ரோஸ்மேரி;
• 10 கிராம் தைம்;
• 30 கிராம் உப்பு;
• 175 கிராம் வெண்ணெய்;
• 150 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர அளவு).

தொடை உருளைக்கிழங்குடன் 2.5 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது (1 மணிநேரம் marinating, பிளஸ் 1 மணி நேரம் பேக்கிங் உட்பட). உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 265 கிலோகலோரி ஆகும்.

உங்கள் தொடையை நன்கு கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். வெளிப்புற தோலைத் தொந்தரவு செய்யாமல், இறைச்சியின் ஆழமான ஊடுருவலுக்காக ஒரு கூர்மையான மெல்லிய கத்தியால் தொடையில் பல துளைகளை உருவாக்குகிறோம்.

இந்த செய்முறையில், இறைச்சி மட்டும், ஆனால் உருளைக்கிழங்கு பேக்கிங் முன் marinated வேண்டும். இரண்டு இலக்குகள் இருப்பதால், நாங்கள் வெவ்வேறு இறைச்சிகளை சமைப்போம்: வான்கோழியை தாகமாகவும் காரமாகவும் செய்ய; உருளைக்கிழங்கிற்கு பசியைத் தூண்டும் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு வழங்கவும்.

முதலில், இறைச்சிக்கு இறைச்சியை தயார் செய்யவும். தைம், ரோஸ்மேரி (கடினமான கிளைகள் இல்லை) மற்றும் சில சூடான சிவப்பு மிளகு (50 கிராம்) வெண்ணெய் (லேசான) உடன் இணைக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், சிறிது தாவர எண்ணெய் (80 கிராம்) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

வான்கோழியின் தொடையில் இறைச்சியை தாராளமாக துலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பஞ்சர்களில் காரமான சாஸ் ஊற்றப்பட்டால் அது மிகவும் நல்லது. முடிந்தது, இறைச்சியை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், 4 துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிய இளம் உருளைக்கிழங்கை வெறுமனே கழுவி உலர்த்தலாம், பின்னர் வெட்டாமல் ஒரு தலாம் சமைக்கலாம். மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயில் (70 கிராம்) சூடான மிளகாய் (20 கிராம்) சேர்த்து, கிளறவும்.

இந்த சாஸுடன் உருளைக்கிழங்கை துலக்கி, ஊற வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை பின்னர், ஏற்கனவே தாளில், பேக்கிங்கிற்கு முன் உப்பு செய்வது நல்லது.

அடுப்பை முன்கூட்டியே இயக்கவும், அது மிகவும் சூடாக இருக்கும். ஒரு பெரிய தாளில் தொடையில் வைக்கவும், அதை அடுப்புக்கு அனுப்பவும். ஒரு மணி நேரத்தில் இறைச்சி தயாராக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கிற்கு நாற்பது நிமிடங்கள் போதும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றைச் சேர்க்கிறோம், முன் உப்பு. பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​வான்கோழியை முடிந்தவரை அடிக்கடி (3-4 முறை) மேல் உருகிய கொழுப்புடன் பாய்ச்ச வேண்டும்.

தரையில் வான்கோழி சமையல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே சமைக்கலாம் அல்லது ஆயத்தமாக வாங்கலாம். ஒரு தொழில்துறை இறைச்சி சாணை மூலம் வாங்கிய இறைச்சி இலவசமாக முறுக்கப்பட்ட சூப்பர் மார்க்கெட்டில் குளிர்ந்த இறைச்சியை வாங்குவதே மிகவும் வெற்றிகரமான விருப்பம். வாங்குபவர் தனது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறார், அதே நேரத்தில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சியை அவர் எப்போதும் உறுதியாக நம்புகிறார்.

அடுப்பில் டயட் கட்லெட்டுகள்

காய்கறிகளுடன் வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பிரகாசமான கட்லெட்டுகள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன, எனவே அவை புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்கள் இல்லை. 10 கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும் (5 பரிமாணங்களுக்கு):

• 600 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி;
• 1 முட்டை;
• 50 மில்லி புதிய கேஃபிர் 2.5% கொழுப்பு;
• 1 மஞ்சள் மணி மிளகு;
• 70 கிராம் புதிய வெந்தயம்;
• 50 கிராம் பச்சை துளசி;
• 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 150 கிராம் கேரட்;
• 120 கிராம் வெங்காயம்;
• 25 கிராம் உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

அவர்கள் 50 நிமிடங்களில் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சமைக்கலாம், அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் 190 கிலோகலோரி ஆகும்.

உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும், இதனால் அது நன்றாக சூடாகிறது. காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும். கீரைகளை கழுவவும், ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிறந்த grater மீது grated முடியும், மற்றும் வெங்காயம் சிறந்த ஒரு இறைச்சி சாணை வெட்டப்பட்டது. மிளகாயை சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கவும். முட்டையை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து லேசாக அடிக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெட்டப்பட்ட முட்டை, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நீங்கள் வழக்கமாக மாவை பிசைவது போலவே, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கைகளுக்கு பின்னால் விழ வேண்டும்.

தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடவும். பஜ்ஜிகளை உருவாக்கி ஒரு தாளில் வைக்கவும். நாங்கள் 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கிறோம். கட்லெட்டுகள், துளையிடும்போது, ​​அவற்றிலிருந்து முற்றிலும் தெளிவான சாறு பாயும் போது தயாராக இருக்கும்.

கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் உருட்டவும்

முடிக்கப்பட்ட வான்கோழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, ஒரு நிரப்புதலுடன் ஒரு ஜூசி ரோல் பெறப்படுகிறது, இது சூடாகவும் குளிர்ந்த சிற்றுண்டாகவும் நல்லது. உனக்கு தேவைப்படும்:

• 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி;
• 1 முட்டை;
• 70 கிராம் ரவை;
• 5 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 40 கிராம் வெண்ணெய்;
• 15 கிராம் உப்பு;
• 1 புளிப்பு ஆப்பிள்
• 150 கிராம் குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி.

சமையல் 1 மணிநேரம் எடுக்கும், ரோலின் கலோரி உள்ளடக்கம் 230 கிலோகலோரி ஆகும்.

நாங்கள் உடனடியாக அடுப்பை இயக்குகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையை உடைத்து, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ரவையில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும். ஆப்பிள், விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளை உரிக்கவும். மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். கொடிமுந்திரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்திய படலத்தில் 1.5 செமீ சம அடுக்கில் பரப்பினோம். நாம் 30 × 40 செமீ அளவைக் கொண்ட ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்குகிறோம். நீண்ட பக்கத்துடன் நிரப்புதலை வைக்கவும், ரோலை கவனமாக படலத்துடன் போர்த்தி வைக்கவும்.

படலத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு தாளில் ரோலை மெதுவாக பரப்பவும், மேல் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். படலத்தில் போர்த்தி சூடான அடுப்பில் சுடவும். மொத்த பேக்கிங் நேரம் 40 நிமிடங்கள் ஆகும், 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ரோலை பழுப்பு நிறமாக்குவதற்கு மேல் படலத்தை அகற்றலாம்.

வான்கோழி கல்லீரலுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்

வான்கோழி கல்லீரலில் இருந்து ஒரு மென்மையான பேட் தயாரிப்பது மதிப்பு, இது குழந்தைகள் மிகவும் பிடிக்கும். உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் வான்கோழி கல்லீரல்;
• 200 கிராம் வெண்ணெய் (மென்மையான);
• 150 கிராம் கேரட்;
• 150 கிராம் வெங்காயம்;
• 20 கிராம் உப்பு;
• 2 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 5 மசாலா பட்டாணி.

சமையல் நேரம் 45 நிமிடங்கள், மேலும் திடப்படுத்துவதற்கு இரண்டு மணிநேரம் ஆகும். பேட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 230 கிலோகலோரி ஆகும்.

கல்லீரலைக் கழுவி உலர வைக்கவும், காய்கறிகளை உரித்து கழுவவும். கேரட்டை 3 பகுதிகளாக வெட்டி, 2 வெங்காயத்தை முழுவதுமாக வைக்கவும். ஒரு தடித்த கீழே (அல்லது ஒரு சேவல்), பின்னர் கல்லீரல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் காய்கறிகள் வைத்து.

தண்ணீரில் பாதியாக ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு காத்திருந்து நுரை அகற்றவும். மூடியின் கீழ் மற்றொரு 25 - 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பம், இளங்கொதிவா கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகள். கல்லீரலை சிறிது குளிர்விக்க வாயுவை அணைத்து மூடியைத் திறக்கவும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் காய்கறிகளுடன் சூடான சுண்டவைத்த கல்லீரலை உருட்டவும். வெங்காயத்தை சற்று முன் பிழிந்து விடலாம். பேட்டை கிளறி, கருப்பு மிளகு சேர்த்து, மெதுவாக மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும். குளிரில் உறைவதற்கு முடிக்கப்பட்ட பேட் அனுப்புகிறோம்.

வான்கோழி இறைச்சியை சமைப்பது எளிதானது, இந்த தயாரிப்பு சமையல் கற்பனைக்கு ஒரு பரந்த புலத்தை அளிக்கிறது. உங்கள் சமையலை சுவாரஸ்யமாக்க சில குறிப்புகள் இங்கே:

• நீங்கள் இறைச்சியை விரைவாக மரைனேட் செய்ய வேண்டும் என்றால், அதை ஒரு செலோபேன் பையில் (சாஸுடன் சேர்த்து) வைக்கவும், காற்றை விடுவித்து பையைக் கட்டவும் - இறைச்சி மிக வேகமாக மரினேட் செய்யும்;
• வான்கோழி ஃபில்லெட்டுகளின் (அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி) சமையல் குறிப்புகளில், வெண்ணெய் மற்றும் இனிப்பு பால் கிரீம் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது (டிஷ் தாகமாக மாறும்);
• செய்முறையின் படி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம் என்றால், குறைந்தபட்ச துளைகளுடன் இறைச்சி சாணை கண்ணியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை அரைப்பது நல்லது.

பான் அப்பெடிட்!

மூலிகைகள் கொண்ட சுவையான வான்கோழிக்கான செய்முறை அடுத்த வீடியோவில் உள்ளது.

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளிடையே பிரபலமான இந்த மென்மையான இறைச்சி, புரதம், கொழுப்பு, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும். இல்லத்தரசிகள் வான்கோழியிலிருந்து எளிய மற்றும் சுவையான உணவுகளை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், அதற்கான சமையல் குறிப்புகள் எங்கள் விரிவான தேர்வில் வழங்கப்படுகின்றன.

இரவு உணவிற்கும், கொண்டாட்டங்களுக்கும் குடும்பத்திற்கு ஏற்ற உணவாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - 8 கிராம்பு;
• வான்கோழி - 600 கிராம் மார்பகம்;
• பச்சை வெங்காயம் பரிமாறுவதற்கு;
• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
• ரோஸ்மேரி - ஒரு தளிர்;
• லாரல் - 2 இலைகள்;
• தரையில் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• துளசி - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கறி - 2 சிட்டிகை;
• உருளைக்கிழங்கிற்கான மசாலா - அரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• கோழிக்கு மசாலா - அரை தேக்கரண்டி;
• கருமிளகு.

தயாரிப்பு:

1. பூண்டை உரிக்கவும். துண்டு.
2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தை தயார் செய்யவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு, மசாலா, துளசி, பூண்டு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
5. எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
6. கலக்கவும்.
7. இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
8. ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
9. லவ்ருஷ்கா சேர்க்கவும்.
10. அசை.
11. பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும்.
12. தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை நகர்த்தவும். தட்டையாக்கு.
13. பேக்கிங் தாளை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
14. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியை ஒரு மணி நேரம் படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
15. படலத்தை அகற்றவும். கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
16. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை தெளிக்கவும்.

தக்காளி மற்றும் சீஸ் சாஸில் ஷின்ஸ்

சாஸில் சீஸ் சேர்ப்பது உணவின் சுவையை மாற்றும் மற்றும் வளப்படுத்தும். வான்கோழி ஷாங்க் விரைவாக சமைக்கும், இதன் விளைவாக தயவு செய்து.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி விழுது - 2.5 டீஸ்பூன் கரண்டி;
• முருங்கை இறைச்சி - 550 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம், கடினமான;
• மிளகு;
• வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை;
• உப்பு;
• தண்ணீர் - சூடான ஒரு கண்ணாடி;
• நடுத்தர கேரட்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• இனிப்பு மிளகு - 150 கிராம்;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 3 சிட்டிகைகள்.

தயாரிப்பு:

1. கீழ் கால் துவைக்க. ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்.
2. இறைச்சியை மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. உரித்த வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
4. மிளகாயை டைஸ் செய்யவும்.
5. ஒரு பெரிய grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் தட்டி.
6. கடாயை நன்கு சூடாக்கி, பாதி எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
7. வான்கோழியை வறுக்கவும்.
8. ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
9. வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்த்து, வெங்காயம் போடவும்.
10. ஒரு நிமிடம் கழித்து கேரட் சேர்க்கவும்.
11. ஏழு நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும்.
12. இனிப்பு மிளகு, இளங்கொதிவா சேர்க்கவும்.
13. தக்காளி பேஸ்டில் ஊற்றவும். புரோவென்சல் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். உப்பு. மசாலா. சர்க்கரை சேர்க்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும். கொதி.
14. வான்கோழி வைக்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும்.
15. சீஸ் தட்டி, டிஷ் மீது தெளிக்கவும். கலக்கவும்.
16. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. ஐந்து நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

வான்கோழி இறைச்சி மிகவும் சத்தானது, குறிப்பாக சிறிய குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது. நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி இறைச்சியை வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி மார்பகம் - 450 கிராம்;
• மொஸரெல்லா;
• பல்பு;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். ரொட்டி கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• பால் - அரை கண்ணாடி;
• ரொட்டி - 2 துண்டுகள், சிறு துண்டு மட்டுமே.

தயாரிப்பு:

1. வான்கோழியை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கவும்.
3. பூண்டை உரிக்கவும்.
4. இறைச்சி சாணையை இயக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவை வைக்கவும், திருப்பவும்.
5. துருவலை பாலில் ஊறவைத்து, மென்மையாக வந்ததும், பிழிந்து எடுக்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம், உப்பு ஊற்றவும். மிளகு தூவி.
7. அசை.
8. குருட்டு கட்லெட்டுகள். மாவில் வைக்கவும். உருட்டவும்.
9. கடாயை சூடாக்கவும்.
10. வறுக்கவும்.
11. அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடிய அச்சுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
12. தயாரிப்புகளை வைக்கவும்.
13. அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
14. பயன்முறை 185 டிகிரி.
15. அரை மணி நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு மென்மையான உணவை உண்ணலாம்.

வெள்ளரியுடன் ஃபில்லட் சாலட்

வான்கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி உங்கள் விருந்தினர்களை ஒரு அசாதாரண சாலட் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். இது பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரமாக மாறும், மேலும் விருந்தினர்கள் சமைப்பதற்கான செய்முறையை அறிய விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை வெங்காயம் - 55 கிராம்;
• வான்கோழி ஃபைட் - 550 கிராம்;
• மிளகு;
• வெள்ளரி - 1 பிசி .;
• உப்பு;
• மயோனைசே - 4.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும். சமைக்கவும்.
2. முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.
3. தண்ணீரை வடிகட்டவும். குளிர் முட்டைகள். சுத்தம் செய். க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. வெள்ளரிக்காயிலிருந்து மேல் அடுக்கை துண்டித்து, கூழ் வெட்டவும்.
5. பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்விக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
7. சாலட் கிண்ணத்தை தயார் செய்யவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் வைக்கவும்.
9. மயோனைசேவில் ஊற்றவும். உப்பு தெளிக்கவும்.
10. மசாலா. கலக்கவும்.

காளான் தொடைகள் செய்முறை

டயட் கோழி இறைச்சியை விரும்புவோர் காளான்களுடன் கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த தொடைகளை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 250 மில்லி;
• வான்கோழி தொடை - 900 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு - 2 சிட்டிகைகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பல்பு;
• உப்பு;
• கிரீம் - 220 மிலி;
• சாம்பினான்கள் - 450 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. தொடைகளை துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கவும்.
4. சாம்பினான்களை துவைக்கவும், நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat, எண்ணெய் ஊற்ற.
6. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும்.
7. வறுக்கவும்.
8. ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
9. வாணலியில் தொடை ஃபில்லட்டுகளை வைக்கவும்.
10. வறுக்கவும்.
11. உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும்.
12. இறைச்சியில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
13. கிரீம் மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
14. பூண்டு சேர்க்கவும்.
15. உப்பு, மிளகு தூவி. கலக்கவும்.
16. அரை மணி நேரம் வெளியே வைக்கவும்.

சோயா-தேன் சாஸில் துருக்கி கால்கள்

மென்மையான ஜூசி வான்கோழி கால்கள் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி முருங்கை - 6 பிசிக்கள்;
• கோழிக்கு மசாலா;
• தேன் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 6 கிராம்பு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. 180 டிகிரி பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. கால்களை கழுவி உலர வைக்கவும்.
3. உப்பு தெளிக்கவும். தட்டவும். உப்பு கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும். சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​சோயா சாஸ் சேர்க்கப்படும், இதில் உப்பு உள்ளது.
4. மசாலா மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்கவும். தட்டவும்.
5. மசாலாவில் ஊற விடவும்.
6. பூண்டு நன்றாக grater மீது தட்டி.
7. தேன் மிட்டாய் இருந்தால், அதை உருகவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
8. சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். பூண்டு வைக்கவும். கலக்கவும்.
9. ஒரு பேக்கிங் பையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும்.
10. கால்களை வைக்கவும், இறைச்சியில் ஊற்றவும், வான்கோழி இறைச்சியை சமமாக பரப்பவும்.
11. பேக்கேஜ் கட்டவும்.
12. அடுப்பில் வைக்கவும்.
13. அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
14. பையை பல இடங்களில் துளைக்கவும்.
15. மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் எளிய மற்றும் சுவையான ஃபில்லட்

மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி ஃபில்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பது எளிது. டிஷ் சத்தான, ஒளி மற்றும் சுவையாக மாறும். விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாராகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சோயா சாஸ் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வான்கோழி - 420 கிராம் ஃபில்லட்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• மிளகு;
• தண்ணீர் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தின் தலையை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
4. நேரத்தை 40 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.
5. சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும். ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
7. சோயா சாஸில் ஊற்றவும்.
8. அசை.
9. எட்டு நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும்.
10. வான்கோழியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
11. மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மூடியைத் திறந்து விடவும்.
12. குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்த பிறகு, மூடியை மூடு. டைமர் சிக்னல் கேட்கும் வரை சமைக்கவும், இது பயன்முறையின் முடிவைக் குறிக்கும்.

வான்கோழியை படலத்தில் சுடவும்

பெருகிய முறையில், வான்கோழி இறைச்சி உணவில் தோன்றத் தொடங்கியது, கடைகளில் அதன் கிடைக்கும் தன்மைக்கு நன்றி. இந்த விருப்பம் தினசரி உணவுக்கு ஏற்றது.

வான்கோழி கூழ் ஜூசி செய்ய, படலத்தில் சுட்டுக்கொள்ள. முக்கிய விஷயம் இறைச்சியை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. துண்டின் அளவைப் பொறுத்து வான்கோழி சமைக்க 25 முதல் 60 நிமிடங்கள் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி மார்பகம் - 650 கிராம்;
• தேன் காளான்கள் - 170 கிராம்;
• மசாலா;
• கொடிமுந்திரி - 120 கிராம் குழி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• வறட்சியான தைம்;
• மிளகு;
• வெங்காயம்;
• உப்பு;
• பூண்டு - 3 பல்.

தயாரிப்பு:

1. காளான்களை தயார் செய்யவும். தயாரிப்பு உறைவிப்பான் இருந்து என்றால், அதை defrost. புதிய காளான்களை துவைக்கவும், கொதிக்கவும்.
2. துண்டு.
3. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
4. சூடேற்று.
5. தேன் காளான்களை வைக்கவும், வறுக்கவும்.
6. பூண்டை நறுக்கவும். காளான்களுடன் சேர்க்கவும்.
7. 10 நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும்.
8. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
9. காளான்களுக்கு மாற்றவும். தைம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
10. மூன்று நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும்.
11. கொடிமுந்திரிகளை துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
12. ஒரு வாணலிக்கு மாற்றவும்.
13. இறைச்சியைக் கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
14. மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். தட்டவும்.
15. உள்ளே ஒரு கீறல் செய்யுங்கள். ஒரு பாக்கெட் கிடைக்கும்.
16. விளைவாக பாக்கெட் உள்ளே வறுக்கவும் வைக்கவும். ஒரு டூத்பிக் கொண்டு பாதுகாக்கவும்.
17. படலத்தில் மடக்கு.
18. அடுப்பில் வைக்கவும், பயன்முறையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
19. அரை மணி நேரம் கழித்து படலத்தை அகற்றவும்.
20. பழுப்பு நிறத்திற்கு கால் மணி நேரம் விடவும்.

நறுமணமுள்ள தைம் பிரஞ்சு உணவுகளில் பிரதான மசாலாவாக கருதப்படுகிறது. இது சுவையை மேம்படுத்துகிறது, உணவுகளுக்கு கசப்பான கசப்பை அளிக்கிறது.

காய்கறிகளுடன் குண்டு

இந்த சமையல் விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும், உங்கள் இரவு உணவு இலகுவாகவும், இதயப்பூர்வமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி - 450 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• ஆர்கனோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 850 கிராம்;
• துளசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 6 கிராம்பு;
• வோக்கோசு - 20 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி .;
• முட்டைக்கோஸ் - 250 கிராம்;
• பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. வான்கோழியை துவைக்கவும். துண்டு.
2. ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. கேரட்டை உரிக்கவும். வளையங்களாக வெட்டவும்.
4. சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால் உரிக்கத் தேவையில்லை. அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
5. தக்காளியை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
6. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
7. பூண்டு பீல், இறுதியாக வெட்டுவது.
8. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
9. வோக்கோசு நறுக்கவும்.
10. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
11. ஒரு தனி வாணலியில் வெங்காயத்தை வைக்கவும், வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் கொண்டு கேரட் வைக்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும்.
12. மிளகுத்தூள், தக்காளி சேர்க்கவும். தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
13. இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும். கால் மணி நேரம் வெளியே போடு.
14. இரண்டு பான்களின் உள்ளடக்கங்களை இணைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
15. பூண்டு, மூலிகைகள் ஊற்றவும். உப்பு. கால் மணி நேரம் வெளியே போடு.

சாப்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது என்ற போதிலும், சாப்ஸ் ஒரு தனித்துவமான வாசனையுடன் அற்புதமான சுவை கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வான்கோழி - 750 கிராம் ஃபில்லட்;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 120 கிராம்;
• மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• சீஸ் - 160 கிராம்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சோள மாவு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை துவைக்கவும். ஒரு சிறப்பு சமையலறை சுத்தியலால் அடித்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
2. மிளகு தூவி. உப்பு. தட்டவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் சாஸை இறைச்சியுடன் கலக்கவும். அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. வான்கோழி மீது அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும்.
7. அடுப்பில் வைக்கவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

பூண்டுடன் துருக்கி ரோல்

அசல் வடிவமைப்பில் ஒரு சுவையான, ஜூசி, உணவு உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி - 750 கிராம்;
• தரையில் வெள்ளை மிளகு;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பல்.

தயாரிப்பு:

1. இறுதி வரை ஃபில்லட்டை வெட்ட வேண்டாம், திறக்கவும். நீங்கள் ஒரு தட்டையான கேக்கைப் பெற வேண்டும்.
2. மீண்டும் அடிக்கவும். உப்பு. மிளகு தூவி. அரைக்கவும்.
3. மூன்று மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.
5. கீரைகளை நறுக்கவும்.
6. ஃபில்லெட்டுகளை மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.
7. ரோல் அப் ரோல். தயாரிப்பு வீழ்ச்சியடைவதைத் தடுக்க, அதை முடிந்தவரை இறுக்கமாக திருப்பவும்.
8. படலத்தில் மடக்கு.
9. அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
10. 190 டிகிரியில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

பான்-சமைத்த மாமிசம்

நீங்கள் சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான உணவை முயற்சிக்க விரும்பினால், வான்கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி ஒரு மாமிசத்தை தயார் செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பொடி கறி - அரை தேக்கரண்டி;
• வான்கோழி ஃபில்லட் - 550 கிராம்;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - அரை தேக்கரண்டி;
• நெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• கருமிளகு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• மிளகுத்தூள் - அரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. இரண்டு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத ஸ்டீக்ஸை வெட்டுங்கள்.
2. மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்.
3. தட்டவும். அரை மணி நேரம் அப்படியே விடவும்.
4. கடாயை சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும், பின்னர் நெய்.
5. வெற்றிடங்களை இடுங்கள்.
6. ஏழு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த காலகட்டத்தில் மூன்று முறை திரும்பவும்.
7. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. மூன்று நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும்.

துருக்கி, இது இல்லாமல் அமெரிக்காவில் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணை மற்றும் நன்றி செலுத்த முடியாது, இது நம்மிடையே பிரபலமாகி வருகிறது, ஆனால் எல்லா இல்லத்தரசிகளுக்கும் இந்த இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாது, இதனால் அது சுவையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும். இந்த தயாரிப்பு ஒளி, குறைந்த கலோரி மற்றும் ஹைபோஅலர்கெனி என்று கருதப்படுவதால், அது கண்டிப்பாக உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், குறிப்பாக குழந்தை மற்றும் மருத்துவ ஊட்டச்சத்துக்கு வரும் போது. உண்மை என்னவென்றால், மற்ற வகை விலங்கு பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது வான்கோழியில் குறைந்த அளவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, மேலும் கோழியின் ஒரு பகுதியிலிருந்து நீங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தினசரி டோஸில் 60% பெறலாம். வான்கோழி இறைச்சியை தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல என்றாலும், அதை உங்கள் வீட்டு மெனுவில் பிடித்ததாக மாற்ற நீங்கள் எடுக்கக்கூடிய சில தந்திரங்கள் உள்ளன.

ஒரு நல்ல வான்கோழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது

நீங்கள் வீட்டிற்குச் சென்று ஒரு சுவையான உணவை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால், புதிய, நல்ல தரமான இளம் இறைச்சியை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும். பறவையின் தோல் இலகுவாகவும் மென்மையாகவும் (வழுக்கும் தன்மையுடையது அல்ல), மேலும் இறைச்சி உறுதியான மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

ஒரு புதிய வான்கோழியின் வயிறு பொதுவாக ஈரப்பதமாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும், சடலம் மற்றும் ஸ்காலப் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு, கால்கள் மென்மையாகவும் சாம்பல் நிறமாகவும் இருக்கும், கண்கள் குவிந்த மற்றும் வெளிப்படையானவை, மேகமூட்டமான புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்கும். மிகவும் சுவையான இறைச்சி ஒரு வான்கோழியில் இருந்து, 16 வாரங்கள் பழமையானது மற்றும் 5-10 கிலோ எடை கொண்டது. பெரிய 35 கிலோ சடலங்களைப் பின்தொடர வேண்டாம் - ஒரு விதியாக, இவை "வயதான" பறவைகள், சமைத்த பல மணிநேரங்களுக்குப் பிறகும் இறைச்சி கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.

துருக்கி சமையல் முறைகள்

அவை துண்டுகளாக சுண்டவைக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன, ஒரு துப்பினால், படலத்தில் - அடைத்த அல்லது நிரப்பப்படாமல். நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கட்லெட்டுகள், துண்டுகள், மீட்பால்ஸ்கள் செய்யலாம் அல்லது பேட், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, ரோல், ஷ்னிட்செல், கௌலாஷ், குண்டு மற்றும் அசு ஆகியவற்றை செய்யலாம்.

பழங்கள், காளான்கள், கஷ்கொட்டைகள், கல்லீரல், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், அரிசி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் வான்கோழிக்கு நிரப்புவதற்கு பிரபலமானவை. துருக்கி பழம் படிந்து உறைந்த அல்லது பல்வேறு சாஸ்கள் கீழ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, பெரும்பாலும் இந்த பறவை மது அல்லது ஷாம்பெயின் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

துருக்கியில் ஒரு அசாதாரண அம்சம் உள்ளது - பறவையின் வெள்ளை சதை மற்ற வகை இறைச்சியின் சுவைக்கு எளிதில் "சரிசெய்கிறது", மேலும் நீங்கள் வான்கோழியை கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் கலந்தால், அதில் ஒரு வான்கோழி இருப்பதை யூகிக்க கடினமாக இருக்கும். சிறு தட்டு.

துருக்கி சமையல் ரகசியங்கள்

• சமைப்பதற்கு இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு ஒரு வான்கோழியை வாங்கவும் - அதே நேரத்தில் புதிய கோழியின் சடலத்தை தண்ணீருக்கு அடியில் நன்கு கழுவி, உள்ளேயும் வெளியேயும் உலர்த்தி, படலத்தால் மூடப்பட்டு குளிரூட்டப்பட வேண்டும். உறைந்த வான்கோழியை மெதுவாகக் கரைக்க வேண்டும் - வீட்டிற்குள் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் அவ்வப்போது மாற்ற வேண்டும். 9 கிலோ கோழிகள் கரைவதற்கு இரண்டு நாட்கள் ஆகலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• குளிர்ந்த வான்கோழியை ஒருபோதும் சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அறை வெப்பநிலையில் இறைச்சி மட்டுமே மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். சமைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பறவையை அகற்றவும்.
• பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், வான்கோழியை முன்கூட்டியே marinate செய்வது நல்லது, இதனால் அது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். தண்ணீர், ஒயின், ஷாம்பெயின், சர்க்கரையுடன் கூடிய காக்னாக், தேன், மசாலா, மூலிகைகள், எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டு ஆகியவை இறைச்சிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வான்கோழி மூன்று நாட்கள் வரை marinated வேண்டும்.
• ஊறுகாய்க்கு பதிலாக, பூண்டு, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ரோஸ்மேரி கலவையுடன் சடலத்தின் வெளிப்புறத்திலும் உட்புறத்திலும் ஒரு சில மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம்.
• வான்கோழியை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும் (மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை) மற்றும் துளை வரை தைக்கவும்.
• ஜூசி இறைச்சிக்கு அடுப்பில் ஒரு வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? கோழியின் மார்பகத்தை ஒரு பேக்கிங் தாளில், ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் வைக்கவும், வெப்பநிலையை 170-190 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், பிணத்தின் மீது சாற்றை ஊற்றவும்.
• வறுக்கும் நேரம் இறைச்சியின் எடையால் கணக்கிடப்படுகிறது (நிரப்புதல் உட்பட) - ஒவ்வொரு 450 கிராமுக்கும் 18 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.

தீயில் சுடப்பட்ட வான்கோழி இந்திய பழங்குடியினரின் விருப்பமான உணவாக இருந்தது, அதனால்தான் உண்மையில் அதற்கு அந்த பெயர் வந்தது. நீங்கள் அடிக்கடி பயிற்சி செய்தால், வான்கோழியை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது எளிது. கூடுதலாக, இந்த பறவை அனைத்து தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து, அதிக சத்தான மற்றும் மலிவானது. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், 10-15 பேருக்கு உணவளிப்பது மிகவும் சாத்தியம், அதாவது பண்டிகை மெனுவைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. இருப்பினும், ருசியான இறைச்சியை அனுபவிக்க நீங்கள் கிறிஸ்துமஸ் வரை காத்திருக்க வேண்டியதில்லை - ஒவ்வொரு வாரமும் சமைக்கவும், வெவ்வேறு சமையல் வகைகள், ஃபில்லிங்ஸ், சாஸ்கள் மற்றும் உங்கள் சொந்த கற்பனையை இயக்கவும்!